我們在說中國(guo)最好吃的大米(mi)(mi)(mi)之前，先來普及一(yi)下中國(guo)都有什么大米(mi)(mi)(mi)吧~我國(guo)大米(mi)(mi)(mi)根(gen)據國(guo)家標準分(fen)為(wei)三類：糯米(mi)(mi)(mi)、粳(jing)米(mi)(mi)(mi)、秈米(mi)(mi)(mi)。一(yi)般以粳(jing)米(mi)(mi)(mi)和秈米(mi)(mi)(mi)為(wei)主食。粳(jing)米(mi)(mi)(mi)多產于我國(guo)長(chang)江(jiang)以北，如東北、蘇(su)北等(deng)(deng)地區(qu)，而秈米(mi)(mi)(mi)主要產于南方省區(qu)，如兩湖兩廣、四川江(jiang)西廣東等(deng)(deng)。
又稱(cheng)江米口感柔(rou)軟而富有彈(dan)性，特別適用于釀酒(jiu)和制(zhi)作粽子(zi)、糍粑、元(yuan)宵等(deng)糕點，一般不用做主(zhu)食(shi)。
口(kou)感(gan)柔軟感(gan)適中，粘性(xing)較強(qiang)，一碗飯扣在桌(zhuo)子上能保(bao)持原(yuan)樣(yang)不散開。米粒豐滿肥(fei)厚(hou)半透明 ，呈圓形或橢圓形。
口感略粉(fen)，蒸熟后比較散，粘性(xing)較低，米粒呈細長或長橢圓(yuan)形(xing)。米質比較脆，加工(gong)時易(yi)破碎，橫斷面(mian)呈扁圓(yuan)形(xing)。
五常(chang)位于(yu)黑(hei)龍江省南部，屬于(yu)中溫帶大陸(lu)氣(qi)候(hou)，平均年降水量608毫(hao)米，年日照(zhao)2629小(xiao)時，因其(qi)得天獨(du)厚的地理條件成為中國優(you)質(zhi)大米產地。
推薦理由：五常大米(mi)稻花(hua)香(xiang)，綿軟(ruan)略粘，味道清淡略甜(tian)，口感勁道爽彈。做飯時會(hui)散(san)發(fa)出天然的米(mi)香(xiang)味，糯(nuo)香(xiang)滿屋(wu)。飯粒飽滿瑩潤(run)表面油光艷(yan)麗(li)，剩(sheng)飯不回生。
產品價格：6元(yuan)(yuan)-20元(yuan)(yuan)/斤
美味小貼士：五常(chang)稻花米(mi)粒較(jiao)干，煮之前用冷水浸(jin)泡30分鐘(zhong)到1小時(shi)，或用溫(wen)水浸(jin)泡30分鐘(zhong)，這樣煮出(chu)的飯口感最佳。
黑龍江屬(shu)于東(dong)北黑土(tu)(tu)(tu)(tu)區，其土(tu)(tu)(tu)(tu)壤中黑土(tu)(tu)(tu)(tu)層厚(hou)達30-100厘米，有機質(zhi)含量高達5%-7%，是黃(huang)土(tu)(tu)(tu)(tu)地的(de)數倍。這里的(de)水稻生產期長，光照(zhao)充足，品質(zhi)優良，有更高的(de)營養價(jia)值。
推薦理由：黑龍(long)江(jiang)長粒香米口感松軟彈滑，黏而(er)不膩，米質細(xi)(xi)膩，柔(rou)韌細(xi)(xi)嫩，香味濃郁。外觀上看纖(xian)細(xi)(xi)飽滿，光亮(liang)細(xi)(xi)膩，色澤晶(jing)瑩剔透。
產品價格：3.8元(yuan)-9.9元/斤
美味小貼士：其煲粥漿汁如乳，煮飯筋糯爽口，清香回甘。最適合做燜飯，油亮溢香。南瓜燜飯、扁豆燜飯好吃到爆！
位于遼寧省西南部，屬于遼河(he)三角洲(zhou)的(de)中心地(di)帶(dai)，氣候溫潤，四季分明，擁有(you)獨特的(de)鹽堿地(di)，有(you)大小河(he)流21條，灌(guan)溉水(shui)源充足。盤錦(jin)大米(mi)是中國國家地(di)理(li)標志(zhi)產品。
推薦理由：盤錦大米蒸出(chu)的(de)米飯色澤油(you)潤，口感(gan)(gan)勁道，清香(xiang)濃(nong)郁。盛(sheng)一碗飯，即便是隨意配個小菜，也(ye)讓人倍感(gan)(gan)滿足。它熬出(chu)的(de)粥(zhou)粘稠而富有光澤，舀一勺放在嘴里，濃(nong)郁滑膩，唇齒留香(xiang)。
產品價格：2.9元(yuan)-9.9元(yuan)/斤(jin)
美味小貼士：久煮而不會成渣，香糯可口，最適合做湯飯。在天氣漸寒的日子里煮上一碗黃豆芽湯飯，暖胃又暖身。
產地處(chu)于江(jiang)蘇北(bei)部，光照足，水分充裕(yu)，自然環(huan)境優越。以射陽最為(wei)出(chu)名，其位于蘇北(bei)黃海之濱，境內土(tu)(tu)壤為(wei)鹽漬型水稻土(tu)(tu)，礦物質(zhi)和微量元素較(jiao)高。
推薦理由：米(mi)飯(fan)口(kou)感出色，軟糯可口(kou)，細膩柔(rou)嫩(nen)有嚼勁。粒粒爽滑粘而(er)不(bu)膩。蘇北軟香(xiang)稻米(mi)屬于粳(jing)米(mi)，但(dan)一年(nian)兩熟。隨(sui)著(zhu)技(ji)術的(de)改良和進步，口(kou)感與東北大米(mi)相差無幾，但(dan)價格上更優勢(shi)。
產品價格：2.2元(yuan)-6元(yuan)/斤
美味小貼士：做揚(yang)州(zhou)炒飯(fan)就是用的這種米。聞起來清(qing)甜(tian)醇香，有(you)地道的江(jiang)南風味。
絲(si)苗米以廣東(dong)增城(cheng)產的最為(wei)有(you)名，增城(cheng)雨水(shui)充(chong)沛(pei)，光照充(chong)足，是優質水(shui)稻(dao)育(yu)種(zhong)基地，有(you)歷(li)史悠久(jiu)的野生稻(dao)，同時又不斷研發新(xin)品種(zhong)。
推薦理由：南(nan)方絲苗米(mi)(mi) 煮(zhu)出的飯香氣濃郁、口(kou)感柔軟，軟硬適中，油脂豐(feng)富，飯粒(li)條狀而不爛(lan)，素有(you)“飯中之佳品”、“米(mi)(mi)中之碧玉”等美譽。生米(mi)(mi)米(mi)(mi)粒(li)細(xi)長晶瑩，彈潤(run)光滑。
產品價格：3元(yuan)-6元(yuan)/斤，富硒大米稍貴6元(yuan)-9元(yuan)/斤
美味小貼士：絲苗米是典型(xing)的南方米，蒸煮均可，成飯松(song)散，做臘肉飯是不錯的選擇。
嶺南(nan)大部分(fen)地區夏長冬短，太陽輻射量較多，日照時間較長，適(shi)合水(shui)(shui)稻生(sheng)長。其中曲江(jiang)縣(xian)馬壩油粘米最為有(you)名，該鎮水(shui)(shui)資源豐富(fu)，有(you)悠久(jiu)的水(shui)(shui)稻種植歷史。
推薦理由：口感柔韌，香(xiang)滑軟(ruan)熟，油(you)性十(shi)足。米粒(li)細長，米質(zhi)觀感晶瑩(ying)光亮(liang)，做(zuo)出的飯表面(mian)有(you)油(you)光，放到紙(zhi)上有(you)油(you)跡留下(xia)。
產品價格：2.9元-12元/斤
美味小貼士：最適合做煲仔飯，臘味煲仔飯和大閘蟹煲仔飯超解饞。廣東菜里有(you)名的(de)(de)砂鍋煲仔飯就是用的(de)(de)這種米(mi)。
別看(kan)煮飯很簡單(dan)，其(qi)實想要煮出來(lai)的(de)(de)米(mi)飯又香又美(mei)味(wei)，可是有技(ji)巧的(de)(de)喲!那么(me)(me)，怎樣讓普通的(de)(de)米(mi)飯營養(yang)又美(mei)味(wei)呢?下面來(lai)看(kan)看(kan)營養(yang)專家(jia)是怎么(me)(me)說的(de)(de)?
有的(de)人(ren)煮大(da)米(mi)粥的(de)時候看到米(mi)粒熟了就好(hao)了，有的(de)人(ren)喜歡(huan)把大(da)米(mi)煮到粥水交(jiao)融(rong)難分那(nei)解的(de)狀態，它們各有什(shen)么功(gong)效(xiao)，怎么做最好(hao)吃？
| 文章標題 | 推薦指數 |
| 大米質量優劣鑒別 教你如何鑒別大米的好壞 | ★★★★★ |
| 大米如何存放不生蟲發霉 大米怎樣貯存 | ★★★★★ |
| 優質大米選購指南 8招教你選出好吃的大米 | ★★★★★ |
| 【東北大米】東北大米特點分類 東北大米鑒別 | ★★★★★ |
金龍魚
福臨門
北大荒
葵花陽光
金健
華潤五豐
蘇墾米業
國寶橋米
十月稻田
太糧
