一、桃酥的制作方法
桃酥是一種漢族傳統特色小吃，深受大眾喜愛，它的做法也比較簡單，主要原料是低筋面粉、食用油、雞蛋、綿白糖、蘇打粉、泡打粉，具體的制作方法是：1、面粉倒入盆中，放入蘇打粉和泡打粉，混合均勻；2、雞蛋倒入盆中，放入玉米油、綿白糖和鹽攪打均勻，將面粉過篩兩次，然后倒入蛋液里面，攪拌均勻，揉成面團；3、將面團分成大小相等的小面團，然后揉圓，按扁；4、做好的胚子放在烤盤上面，中間沾上一點清水，將黑芝麻放在上面；5、將烤盤放入烤箱里面，180℃預熱5分鐘，然后烘烤12分鐘左右，就可以取出來食用了。如果家里沒有烤箱或者懶得自己做的話，也可以購買現成的桃酥餅干，注意選擇好的桃酥品牌。
二、桃酥可以放多久
桃(tao)(tao)(tao)酥(su)(su)作為一種(zhong)(zhong)食(shi)品(pin)，有(you)(you)一定的(de)(de)保(bao)(bao)質時間(jian)，超過保(bao)(bao)質期(qi)(qi)就不建議吃了，桃(tao)(tao)(tao)酥(su)(su)的(de)(de)保(bao)(bao)質期(qi)(qi)根據不同(tong)(tong)產品(pin)有(you)(you)所不同(tong)(tong)：1、自己做(zuo)(zuo)的(de)(de)桃(tao)(tao)(tao)酥(su)(su)，通常建議現(xian)做(zuo)(zuo)現(xian)吃，吃多少做(zuo)(zuo)多少，畢竟(jing)自制的(de)(de)核桃(tao)(tao)(tao)酥(su)(su)沒有(you)(you)添(tian)加防(fang)腐劑等食(shi)品(pin)添(tian)加劑，即(ji)使保(bao)(bao)存(cun)得(de)當也放(fang)不了多久；做(zuo)(zuo)多了吃不完的(de)(de)話(hua)，保(bao)(bao)存(cun)好(hao)可(ke)以(yi)放(fang)3-5天左右。2、外面購買的(de)(de)散裝桃(tao)(tao)(tao)酥(su)(su)，上(shang)(shang)面沒有(you)(you)寫保(bao)(bao)質期(qi)(qi)，這種(zhong)(zhong)的(de)(de)相對保(bao)(bao)存(cun)時間(jian)會長(chang)一些，保(bao)(bao)存(cun)得(de)當的(de)(de)情況(kuang)下，春夏(xia)季(ji)節可(ke)以(yi)放(fang)30天左右，秋冬季(ji)節能放(fang)一個半月時間(jian)。3、袋(dai)裝的(de)(de)核桃(tao)(tao)(tao)桃(tao)(tao)(tao)酥(su)(su)，其保(bao)(bao)質期(qi)(qi)一般(ban)在(zai)包裝袋(dai)上(shang)(shang)會有(you)(you)，普遍在(zai)3個月以(yi)上(shang)(shang)，具體保(bao)(bao)質期(qi)(qi)根據配方、原料、包裝等因素有(you)(you)所不同(tong)(tong)。
三、核桃酥的熱量高嗎
桃(tao)酥(su)是(shi)中(zhong)式糕(gao)點，其原(yuan)料(liao)主要(yao)是(shi)雞(ji)蛋、面粉、白砂糖、食(shi)用油等，經過(guo)烘烤制(zhi)(zhi)成，熱量是(shi)相當高(gao)的(de)(de)，桃(tao)酥(su)的(de)(de)單位熱量每100克(ke)約為483大(da)卡，除(chu)此(ci)之外，還含有21.8克(ke)的(de)(de)脂肪、65.1克(ke)的(de)(de)碳水化合(he)物和7.1克(ke)的(de)(de)蛋白質。一塊核(he)桃(tao)酥(su)大(da)概在五六十(shi)克(ke)左右，也含有差(cha)不多(duo)兩三百大(da)卡的(de)(de)熱量，對于(yu)減肥人群和需要(yao)控制(zhi)(zhi)熱量攝入的(de)(de)人群來說(shuo)，不建議食(shi)用核(he)桃(tao)酥(su)；普通人群食(shi)用也要(yao)注(zhu)意控制(zhi)(zhi)食(shi)用量，一般一天2-3塊就夠了(le)。
四、桃酥餅怎么做又酥又好吃
好(hao)吃的(de)(de)桃酥(su)(su)(su)(su)口(kou)(kou)感(gan)是比較酥(su)(su)(su)(su)脆(cui)的(de)(de)，要想做(zuo)出(chu)又(you)酥(su)(su)(su)(su)又(you)好(hao)吃的(de)(de)桃酥(su)(su)(su)(su)餅(bing)，關鍵是要注意技巧和竅門：1、和面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)，先用油和面(mian)(mian)(mian)粉(fen)混(hun)合攪拌均勻，目的(de)(de)是阻斷面(mian)(mian)(mian)筋的(de)(de)形成(cheng)，這樣做(zuo)好(hao)的(de)(de)桃酥(su)(su)(su)(su)不(bu)硬，而且(qie)更(geng)加(jia)酥(su)(su)(su)(su)脆(cui)。2、注意和面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)方法，和面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)要大力揉(rou)搓(cuo)10-15分(fen)鐘(zhong)，這樣能讓白糖和蛋(dan)液(ye)更(geng)好(hao)融合，做(zuo)出(chu)來的(de)(de)桃酥(su)(su)(su)(su)會更(geng)酥(su)(su)(su)(su)脆(cui)；和好(hao)面(mian)(mian)(mian)后要醒面(mian)(mian)(mian)30分(fen)鐘(zhong)，并再次揉(rou)搓(cuo)15分(fen)鐘(zhong)。3、和面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)要注意面(mian)(mian)(mian)團的(de)(de)狀態，不(bu)宜(yi)太(tai)稀(xi)也不(bu)宜(yi)太(tai)干(gan)，面(mian)(mian)(mian)團太(tai)稀(xi)時(shi)可(ke)適量增面(mian)(mian)(mian)面(mian)(mian)(mian)粉(fen)用量，太(tai)干(gan)則可(ke)加(jia)蛋(dan)液(ye)來調(diao)整(zheng)。4、桃酥(su)(su)(su)(su)面(mian)(mian)(mian)坯放入(ru)烤(kao)(kao)箱烘(hong)烤(kao)(kao)時(shi)，后期要檢查一下，控制(zhi)烘(hong)烤(kao)(kao)的(de)(de)程(cheng)度，如果(guo)底面(mian)(mian)(mian)上(shang)(shang)色比上(shang)(shang)面(mian)(mian)(mian)快，就把(ba)烤(kao)(kao)盤往上(shang)(shang)移(yi)一格，繼續(xu)烤(kao)(kao)至兩(liang)面(mian)(mian)(mian)都(dou)均勻上(shang)(shang)色。5、自制(zhi)桃酥(su)(su)(su)(su)的(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)，如果(guo)想讓口(kou)(kou)感(gan)更(geng)酥(su)(su)(su)(su)脆(cui)，可(ke)以(yi)加(jia)一些核桃或餅(bing)干(gan)碎(sui)，這樣也能做(zuo)出(chu)酥(su)(su)(su)(su)脆(cui)的(de)(de)口(kou)(kou)感(gan)。
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十月初五
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