一、桃酥的制作方法
桃酥是一種漢族傳統特色小吃，深受大眾喜愛，它的做法也比較簡單，主要原料是低筋面粉、食用油、雞蛋、綿白糖、蘇打粉、泡打粉，具體的制作方法是：1、面粉倒入盆中，放入蘇打粉和泡打粉，混合均勻；2、雞蛋倒入盆中，放入玉米油、綿白糖和鹽攪打均勻，將面粉過篩兩次，然后倒入蛋液里面，攪拌均勻，揉成面團；3、將面團分成大小相等的小面團，然后揉圓，按扁；4、做好的胚子放在烤盤上面，中間沾上一點清水，將黑芝麻放在上面；5、將烤盤放入烤箱里面，180℃預熱5分鐘，然后烘烤12分鐘左右，就可以取出來食用了。如果家里沒有烤箱或者懶得自己做的話，也可以購買現成的桃酥餅干，注意選擇好的桃酥品牌。
二、桃酥可以放多久
桃(tao)(tao)(tao)酥(su)作為(wei)一(yi)(yi)種食品，有一(yi)(yi)定的(de)(de)保(bao)(bao)(bao)質(zhi)時(shi)間，超過保(bao)(bao)(bao)質(zhi)期(qi)就不(bu)(bu)(bu)建議吃了，桃(tao)(tao)(tao)酥(su)的(de)(de)保(bao)(bao)(bao)質(zhi)期(qi)根(gen)據不(bu)(bu)(bu)同產品有所(suo)不(bu)(bu)(bu)同：1、自己做(zuo)的(de)(de)桃(tao)(tao)(tao)酥(su)，通常(chang)建議現做(zuo)現吃，吃多少(shao)做(zuo)多少(shao)，畢竟自制(zhi)的(de)(de)核桃(tao)(tao)(tao)酥(su)沒有添加防(fang)腐劑等(deng)食品添加劑，即使保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)得當也放(fang)不(bu)(bu)(bu)了多久；做(zuo)多了吃不(bu)(bu)(bu)完的(de)(de)話，保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)好可以放(fang)3-5天(tian)左右。2、外(wai)面購買的(de)(de)散裝(zhuang)桃(tao)(tao)(tao)酥(su)，上面沒有寫保(bao)(bao)(bao)質(zhi)期(qi)，這種的(de)(de)相對(dui)保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)時(shi)間會長一(yi)(yi)些，保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)得當的(de)(de)情況(kuang)下(xia)，春夏季節可以放(fang)30天(tian)左右，秋冬季節能放(fang)一(yi)(yi)個半(ban)月時(shi)間。3、袋裝(zhuang)的(de)(de)核桃(tao)(tao)(tao)桃(tao)(tao)(tao)酥(su)，其保(bao)(bao)(bao)質(zhi)期(qi)一(yi)(yi)般在(zai)包裝(zhuang)袋上會有，普遍在(zai)3個月以上，具(ju)體保(bao)(bao)(bao)質(zhi)期(qi)根(gen)據配(pei)方、原料(liao)、包裝(zhuang)等(deng)因素有所(suo)不(bu)(bu)(bu)同。
三、核桃酥的熱量高嗎
桃(tao)酥(su)是(shi)中式糕點，其原料主(zhu)要(yao)是(shi)雞蛋、面粉、白砂(sha)糖(tang)、食(shi)用(yong)油(you)等，經過烘(hong)烤(kao)制成，熱量是(shi)相當高的(de)，桃(tao)酥(su)的(de)單(dan)位熱量每100克(ke)約為483大卡(ka)，除此之外(wai)，還含(han)有21.8克(ke)的(de)脂肪、65.1克(ke)的(de)碳水化合物和(he)(he)7.1克(ke)的(de)蛋白質。一(yi)塊(kuai)核桃(tao)酥(su)大概在五六十克(ke)左右(you)，也(ye)含(han)有差不多(duo)兩(liang)三百大卡(ka)的(de)熱量，對于(yu)減肥(fei)人群和(he)(he)需(xu)要(yao)控(kong)制熱量攝入的(de)人群來說，不建(jian)議食(shi)用(yong)核桃(tao)酥(su)；普通人群食(shi)用(yong)也(ye)要(yao)注意控(kong)制食(shi)用(yong)量，一(yi)般一(yi)天2-3塊(kuai)就夠了。
四、桃酥餅怎么做又酥又好吃
好吃的(de)(de)(de)桃酥(su)(su)(su)口感(gan)是(shi)(shi)比較酥(su)(su)(su)脆(cui)(cui)(cui)的(de)(de)(de)，要(yao)想做(zuo)出(chu)又(you)酥(su)(su)(su)又(you)好吃的(de)(de)(de)桃酥(su)(su)(su)餅(bing)，關(guan)鍵(jian)是(shi)(shi)要(yao)注意技巧和(he)竅門(men)：1、和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)時候，先(xian)用(yong)油和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)混合(he)攪拌均(jun)勻(yun)，目的(de)(de)(de)是(shi)(shi)阻(zu)斷面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)筋的(de)(de)(de)形成，這(zhe)(zhe)樣做(zuo)好的(de)(de)(de)桃酥(su)(su)(su)不硬，而(er)且更(geng)(geng)加酥(su)(su)(su)脆(cui)(cui)(cui)。2、注意和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)方(fang)法，和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)時候要(yao)大力揉搓10-15分鐘，這(zhe)(zhe)樣能讓(rang)白糖(tang)和(he)蛋(dan)液更(geng)(geng)好融(rong)合(he)，做(zuo)出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)桃酥(su)(su)(su)會更(geng)(geng)酥(su)(su)(su)脆(cui)(cui)(cui)；和(he)好面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)后要(yao)醒面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)30分鐘，并再次揉搓15分鐘。3、和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)時候要(yao)注意面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)團的(de)(de)(de)狀態，不宜太稀也不宜太干，面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)團太稀時可(ke)適量增面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)用(yong)量，太干則可(ke)加蛋(dan)液來(lai)調整。4、桃酥(su)(su)(su)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)坯放入(ru)烤(kao)(kao)箱烘(hong)烤(kao)(kao)時，后期要(yao)檢查一(yi)下，控(kong)制烘(hong)烤(kao)(kao)的(de)(de)(de)程度，如(ru)果(guo)底面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)上(shang)色比上(shang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)快，就(jiu)把(ba)烤(kao)(kao)盤(pan)往上(shang)移一(yi)格，繼(ji)續(xu)烤(kao)(kao)至兩面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)都均(jun)勻(yun)上(shang)色。5、自制桃酥(su)(su)(su)的(de)(de)(de)時候，如(ru)果(guo)想讓(rang)口感(gan)更(geng)(geng)酥(su)(su)(su)脆(cui)(cui)(cui)，可(ke)以加一(yi)些核(he)桃或餅(bing)干碎，這(zhe)(zhe)樣也能做(zuo)出(chu)酥(su)(su)(su)脆(cui)(cui)(cui)的(de)(de)(de)口感(gan)。
稻香村
瀘溪河
知味觀
咀香園
十月初五
奇華
元朗
功德林
老鼎豐
詹記
