一、素雞怎么做好吃
下面和大(da)家分享(xiang)兩種素雞的做法。
食材：素雞(ji)300g、紅甜(tian)椒(jiao)1個、洋蔥半個、辣椒(jiao)2個、油(you)適(shi)(shi)量(liang)、水適(shi)(shi)量(liang)、醬油(you)適(shi)(shi)量(liang)、鹽適(shi)(shi)量(liang)、味精少許、孜然粉適(shi)(shi)量(liang)、花椒(jiao)適(shi)(shi)量(liang)、八角(jiao)一個、糖適(shi)(shi)量(liang)、干辣椒(jiao)兩個、蔥適(shi)(shi)量(liang)、雞(ji)粉適(shi)(shi)量(liang)、姜適(shi)(shi)量(liang)。
1、炒素雞
（1）素雞切(qie)片(pian)，然后把(ba)洋蔥、辣椒(jiao)和紅甜椒(jiao)切(qie)成塊備(bei)用。
（2）鍋(guo)中(zhong)放油，然(ran)后放入素(su)雞煎至(zhi)兩面金黃，然(ran)后撈(lao)出（必須(xu)煎一下，否則做出來的素(su)雞粘不上調料，沒味(wei)道，而且(qie)也不香(xiang)）。
（3）鍋中再(zai)次放(fang)入油，放(fang)入洋蔥、紅甜椒、辣椒翻炒。
（4）放入醬油和鹽調(diao)色、調(diao)味(wei)，然(ran)后加入適(shi)量水，繼續(xu)翻(fan)炒。
（5）加(jia)入(ru)適量的孜(zi)(zi)然(ran)粉(fen)(fen)調味（孜(zi)(zi)然(ran)粉(fen)(fen)要少加(jia)，加(jia)多了吃(chi)素雞(ji)的時候很好吃(chi)，辣(la)椒(jiao)粘(zhan)上太多孜(zi)(zi)然(ran)粉(fen)(fen)不好吃(chi)）。
（6）出鍋前放入味精翻炒(chao)均勻即(ji)可。
2、鹵素雞
（1）素雞(ji)切開，用(yong)熱水燙一下，然(ran)后準備八角、花椒、蔥、姜、干辣椒備用(yong)。
（2）鍋中放少許油，將素雞煎至兩面金黃。
（3）鍋中(zhong)放油燒熱，下(xia)入(ru)蔥、姜、干辣(la)椒(jiao)、八角、花椒(jiao)炒香(xiang)，然后放入(ru)素雞。
（4）然后放(fang)入醬油(you)、糖(tang)(tang)（糖(tang)(tang)要多放(fang)一(yi)些才好(hao)吃，另外，多放(fang)糖(tang)(tang)成品顏色也比較好(hao)看）、鹽(yan)、雞粉調味。
（5）小(xiao)火慢燉(dun)30分鐘（鍋中只(zhi)剩下少許湯汁）即(ji)可出鍋。
在用素雞做菜的時候一定要選用食材好的素雞，可以到素雞十大品牌進行對比查看哦！
二、素雞是什么做的
素雞是豆(dou)皮做(zuo)的。素雞是一(yi)種漢(han)族豆(dou)制(zhi)食品，屬閩菜系，是一(yi)道(dao)福建(jian)風味素菜。以(yi)素仿(fang)葷，口(kou)感與味道(dao)與原肉(rou)難以(yi)分辨，風味獨(du)特，以(yi)豆(dou)腐皮作主(zhu)料(liao)，卷(juan)成(cheng)圓棍(gun)形，捆緊煮熟(shu)，切片過油，加調料(liao)炒制(zhi)而成(cheng)的佳(jia)肴。也可做(zuo)成(cheng)魚(yu)形、蝦形等形狀。這道(dao)風味素菜主(zhu)要口(kou)味為咸鮮。
三、素雞是豆制品嗎
素雞是(shi)一(yi)種傳(chuan)統豆制食品，廣泛(fan)分布中國中部(bu)(bu)和南方。以素仿葷，口感與(yu)味道與(yu)原肉難以分辨，風味獨特，此品為中國中部(bu)(bu)、南方的家常(chang)素菜。
素雞以百(bai)葉（有(you)些地區也叫(jiao)千張）作(zuo)主料(liao)，卷成(cheng)圓棍形(xing)(xing)，捆緊煮熟，切片過油(you)，加調料(liao)炒(chao)制而(er)成(cheng)的佳肴。也可做成(cheng)魚形(xing)(xing)、蝦形(xing)(xing)等其他形(xing)(xing)狀。口感以咸(xian)鮮味(wei)，菜色(se)暗紅(hong)，形(xing)(xing)似雞肉，軟中有(you)韌(ren)，味(wei)美醇香(xiang)為主。
四、素雞的熱量是多少
素(su)雞(ji)是家喻(yu)戶曉的(de)一種非常美味(wei)的(de)食材，很多(duo)人都愛吃用素(su)雞(ji)做的(de)菜肴(yao)，因為口味(wei)確實很鮮香(xiang)，但很多(duo)人不知(zhi)道素(su)雞(ji)的(de)熱量是多(duo)少？
素(su)雞雖然含有(you)很高的營(ying)養成分在(zai)里面，但(dan)是(shi)它的熱(re)(re)量(liang)(liang)也(ye)并不算太低，每100克素(su)雞中含有(you)的熱(re)(re)量(liang)(liang)為194大(da)卡，這(zhe)個數值(zhi)不算非常高，但(dan)是(shi)也(ye)不算太低，所以平時吃(chi)素(su)雞的話還(huan)是(shi)需要注意(yi)食用量(liang)(liang)的，因為吃(chi)的太多的話可(ke)能會引起(qi)肥(fei)胖，尤其(qi)是(shi)那些正處于減肥(fei)期(qi)間的人群(qun)來說，更要注意(yi)少量(liang)(liang)的吃(chi)一些素(su)雞。
