一、素雞怎么做好吃
下面和大家(jia)分享兩種(zhong)素雞的做法(fa)。
食材：素雞300g、紅甜椒(jiao)1個(ge)、洋(yang)蔥(cong)半(ban)個(ge)、辣(la)椒(jiao)2個(ge)、油適(shi)量、水適(shi)量、醬油適(shi)量、鹽適(shi)量、味(wei)精少許(xu)、孜然(ran)粉(fen)適(shi)量、花椒(jiao)適(shi)量、八(ba)角一(yi)個(ge)、糖適(shi)量、干(gan)辣(la)椒(jiao)兩(liang)個(ge)、蔥(cong)適(shi)量、雞粉(fen)適(shi)量、姜適(shi)量。
1、炒素雞
（1）素(su)雞(ji)切片，然后把洋蔥、辣(la)椒和紅甜(tian)椒切成(cheng)塊(kuai)備用。
（2）鍋中放油，然后放入素雞煎至兩面金黃，然后撈出(chu)（必須(xu)煎一下(xia)，否則做(zuo)出(chu)來的(de)素雞粘(zhan)不上(shang)調料，沒味道，而且也不香）。
（3）鍋中再次放(fang)入(ru)油，放(fang)入(ru)洋蔥、紅甜椒、辣(la)椒翻炒(chao)。
（4）放入醬油和(he)鹽調色(se)、調味(wei)，然后(hou)加入適量水(shui)，繼續翻(fan)炒。
（5）加入(ru)適量的孜(zi)然粉調味（孜(zi)然粉要少加，加多了吃素(su)雞的時(shi)候(hou)很好吃，辣椒粘上太多孜(zi)然粉不好吃）。
（6）出(chu)鍋前放入味精(jing)翻炒均勻即可。
2、鹵素雞
（1）素雞切開，用(yong)熱水燙一(yi)下，然(ran)后準備(bei)八角、花椒、蔥、姜、干(gan)辣椒備(bei)用(yong)。
（2）鍋(guo)中放少許油，將素雞煎至兩面金黃(huang)。
（3）鍋中放(fang)(fang)油(you)燒熱，下入蔥(cong)、姜、干辣椒、八角(jiao)、花椒炒香(xiang)，然(ran)后放(fang)(fang)入素雞。
（4）然后放入醬(jiang)油、糖(tang)(tang)（糖(tang)(tang)要多放一些(xie)才好(hao)吃，另外，多放糖(tang)(tang)成品顏色也比較好(hao)看）、鹽(yan)、雞粉調(diao)味(wei)。
（5）小火慢燉30分鐘（鍋中只剩下少許湯汁）即(ji)可出(chu)鍋。
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二、素雞是什么做的
素(su)雞是(shi)豆(dou)皮做(zuo)的。素(su)雞是(shi)一種漢族豆(dou)制食品，屬閩菜系，是(shi)一道(dao)(dao)福建(jian)風味(wei)素(su)菜。以素(su)仿葷，口感與味(wei)道(dao)(dao)與原肉(rou)難以分辨，風味(wei)獨特，以豆(dou)腐皮作主料，卷(juan)成(cheng)圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加(jia)調(diao)料炒制而成(cheng)的佳肴。也(ye)可做(zuo)成(cheng)魚形、蝦形等形狀(zhuang)。這(zhe)道(dao)(dao)風味(wei)素(su)菜主要口味(wei)為(wei)咸(xian)鮮。
三、素雞是豆制品嗎
素雞是一種傳統豆(dou)制食品(pin)，廣泛分布中(zhong)國中(zhong)部(bu)和(he)南方。以(yi)素仿(fang)葷，口感與(yu)(yu)味道(dao)與(yu)(yu)原(yuan)肉難以(yi)分辨，風(feng)味獨特，此(ci)品(pin)為中(zhong)國中(zhong)部(bu)、南方的家常素菜(cai)。
素雞以(yi)(yi)百(bai)葉(xie)（有些地(di)區也叫千張）作(zuo)主料，卷成圓棍形(xing)(xing)(xing)(xing)，捆緊煮熟，切片(pian)過油(you)，加(jia)調料炒(chao)制而成的佳肴。也可(ke)做成魚形(xing)(xing)(xing)(xing)、蝦形(xing)(xing)(xing)(xing)等其他(ta)形(xing)(xing)(xing)(xing)狀。口感(gan)以(yi)(yi)咸(xian)鮮味，菜色暗紅，形(xing)(xing)(xing)(xing)似雞肉(rou)，軟中有韌，味美醇(chun)香(xiang)為(wei)主。
四、素雞的熱量是多少
素雞(ji)(ji)是家喻戶(hu)曉的(de)(de)一種非常(chang)美味(wei)的(de)(de)食材，很(hen)多人(ren)都愛(ai)吃用素雞(ji)(ji)做的(de)(de)菜肴，因為口味(wei)確實很(hen)鮮香，但很(hen)多人(ren)不知道素雞(ji)(ji)的(de)(de)熱量(liang)是多少(shao)？
素(su)雞(ji)雖然(ran)含有(you)很(hen)高(gao)的(de)營養(yang)成分在里面，但是(shi)它的(de)熱(re)量(liang)也并不算太低(di)，每100克素(su)雞(ji)中含有(you)的(de)熱(re)量(liang)為194大卡，這個數值不算非常高(gao)，但是(shi)也不算太低(di)，所以平(ping)時吃素(su)雞(ji)的(de)話還是(shi)需要注(zhu)意(yi)食用(yong)量(liang)的(de)，因(yin)為吃的(de)太多的(de)話可能會引起肥胖，尤其(qi)是(shi)那些正處(chu)于減肥期間(jian)的(de)人群來說(shuo)，更要注(zhu)意(yi)少量(liang)的(de)吃一些素(su)雞(ji)。
