2023十(shi)大冰(bing)(bing)淇(qi)淋(lin)粉(fen)品(pin)牌排(pai)行(xing)(xing)榜是CN10排(pai)排(pai)榜技術(shu)研究(jiu)部(bu)門和(he)CNPP品(pin)牌數(shu)(shu)據(ju)研究(jiu)部(bu)門重磅推出(chu)的(de)(de)冰(bing)(bing)淇(qi)淋(lin)粉(fen)十(shi)大排(pai)行(xing)(xing)榜,榜單由CN10/CNPP品(pin)牌數(shu)(shu)據(ju)研究(jiu)部(bu)門通(tong)過資料收(shou)集整理并基于大數(shu)(shu)據(ju)統計、云計算、人工智能、投票點贊以及根據(ju)市場和(he)參數(shu)(shu)條件變(bian)化專業(ye)測評(ping)而得出(chu)。旨在引起社(she)會的(de)(de)廣泛關注,引領(ling)行(xing)(xing)業(ye)發展方向,并推動(dong)更多冰(bing)(bing)淇(qi)淋(lin)粉(fen)品(pin)牌快(kuai)速發展,為(wei)眾(zhong)多冰(bing)(bing)淇(qi)淋(lin)粉(fen)實力企業(ye)提供充(chong)分展示(shi)自身實力的(de)(de)平臺,排(pai)序(xu)不分先后,僅提供參考使用。
冰淇淋粉的(de)種類按照不(bu)同(tong)的(de)分類方法可分為不(bu)同(tong)類型:
1、按(an)冰淇(qi)淋成品分
(1)軟(ruan)冰(bing)(bing)淇(qi)淋(lin)(lin)粉:軟(ruan)冰(bing)(bing)淇(qi)淋(lin)(lin)在生產過程(cheng)中沒有(you)硬化過程(cheng),膨脹率在30%-60%,一(yi)般可以用冰(bing)(bing)淇(qi)淋(lin)(lin)機(ji)現制現售。通常,一(yi)支軟(ruan)冰(bing)(bing)淇(qi)比同等(deng)體積的硬冰(bing)(bing)淇(qi)要(yao)含有(you)更多的營養,口感方面也會更加滑膩、香(xiang)醇。
(2)硬冰(bing)(bing)淇淋粉(fen):硬冰(bing)(bing)淇淋的膨脹率在80%-100%,硬化成型(xing)是為了便于包裝和運(yun)輸(shu),主要是在工(gong)廠加工(gong),冷凍到店內銷售,因此從外形就能看出比(bi)較(jiao)(jiao)堅硬,內部冰(bing)(bing)的顆粒較(jiao)(jiao)粗。
2、按應用領域分
(1)家用冰(bing)淇(qi)淋粉:主要(yao)是家庭(ting)使用的冰(bing)淇(qi)淋粉,一般放入冰(bing)箱冷凍制成冰(bing)淇(qi)淋。
(2)商用(yong)冰淇淋(lin)粉(fen):適合冰淇淋(lin)店(dian)用(yong)的冰淇淋(lin)粉(fen),通常放入(ru)冰淇淋(lin)機(ji)制(zhi)作(zuo)。