2023十(shi)大(da)冰淇(qi)淋(lin)粉(fen)品(pin)牌排(pai)(pai)行榜(bang)是CN10排(pai)(pai)排(pai)(pai)榜(bang)技術研究(jiu)部(bu)門和CNPP品(pin)牌數(shu)據(ju)(ju)(ju)研究(jiu)部(bu)門重磅推(tui)出的(de)冰淇(qi)淋(lin)粉(fen)十(shi)大(da)排(pai)(pai)行榜(bang),榜(bang)單(dan)由(you)CN10/CNPP品(pin)牌數(shu)據(ju)(ju)(ju)研究(jiu)部(bu)門通過資料收集(ji)整理并基(ji)于大(da)數(shu)據(ju)(ju)(ju)統計(ji)、云計(ji)算、人工智能、投票點贊以(yi)及(ji)根據(ju)(ju)(ju)市場和參(can)數(shu)條(tiao)件變化(hua)專業(ye)測評而(er)得出。旨在引起(qi)社會的(de)廣(guang)泛關注,引領行業(ye)發展方向,并推(tui)動更多(duo)冰淇(qi)淋(lin)粉(fen)品(pin)牌快速發展,為眾多(duo)冰淇(qi)淋(lin)粉(fen)實力企業(ye)提(ti)供充分展示(shi)自身實力的(de)平臺(tai),排(pai)(pai)序不分先后,僅提(ti)供參(can)考使用(yong)。
冰(bing)淇(qi)淋(lin)粉的種(zhong)類按照不(bu)同(tong)的分類方(fang)法可分為不(bu)同(tong)類型:
1、按冰淇淋成品分
(1)軟(ruan)冰(bing)(bing)淇(qi)淋粉:軟(ruan)冰(bing)(bing)淇(qi)淋在生產(chan)過程(cheng)中沒(mei)有硬(ying)化過程(cheng),膨脹率在30%-60%,一(yi)般(ban)可以用冰(bing)(bing)淇(qi)淋機現制現售。通常,一(yi)支軟(ruan)冰(bing)(bing)淇(qi)比同等體積(ji)的硬(ying)冰(bing)(bing)淇(qi)要含有更(geng)多的營(ying)養,口感方面也會更(geng)加滑膩、香醇。
(2)硬(ying)(ying)冰淇淋粉:硬(ying)(ying)冰淇淋的膨脹(zhang)率在80%-100%,硬(ying)(ying)化(hua)成型是為了(le)便于包裝和運輸,主要(yao)是在工廠加工,冷(leng)凍到店內(nei)(nei)銷售(shou),因此(ci)從外形(xing)就(jiu)能看(kan)出比較堅硬(ying)(ying),內(nei)(nei)部冰的顆粒較粗。
2、按應(ying)用領(ling)域分
(1)家(jia)用冰(bing)淇(qi)(qi)淋粉:主(zhu)要是家(jia)庭使用的冰(bing)淇(qi)(qi)淋粉,一般放入冰(bing)箱冷凍制成冰(bing)淇(qi)(qi)淋。
(2)商用(yong)冰(bing)淇(qi)淋粉:適合冰(bing)淇(qi)淋店用(yong)的冰(bing)淇(qi)淋粉,通常放入冰(bing)淇(qi)淋機(ji)制作。