2023十(shi)大冰淇(qi)淋(lin)粉(fen)品(pin)(pin)牌(pai)排(pai)行(xing)(xing)榜(bang)(bang)(bang)是CN10排(pai)排(pai)榜(bang)(bang)(bang)技術研(yan)(yan)究部門和CNPP品(pin)(pin)牌(pai)數(shu)據研(yan)(yan)究部門重磅推出的冰淇(qi)淋(lin)粉(fen)十(shi)大排(pai)行(xing)(xing)榜(bang)(bang)(bang),榜(bang)(bang)(bang)單由CN10/CNPP品(pin)(pin)牌(pai)數(shu)據研(yan)(yan)究部門通過資料(liao)收集整理并基于大數(shu)據統計、云計算、人工智能、投票點贊(zan)以及根(gen)據市場和參數(shu)條件變(bian)化專(zhuan)業(ye)(ye)測評而得出。旨在(zai)引(yin)起社會的廣泛(fan)關(guan)注,引(yin)領行(xing)(xing)業(ye)(ye)發展(zhan)方向,并推動更(geng)多冰淇(qi)淋(lin)粉(fen)品(pin)(pin)牌(pai)快速發展(zhan),為眾多冰淇(qi)淋(lin)粉(fen)實(shi)力企業(ye)(ye)提(ti)供充分(fen)展(zhan)示自(zi)身實(shi)力的平(ping)臺,排(pai)序不分(fen)先后,僅提(ti)供參考(kao)使用。
冰淇淋粉的種類(lei)(lei)按照不(bu)同的分(fen)類(lei)(lei)方法(fa)可分(fen)為不(bu)同類(lei)(lei)型:
1、按(an)冰(bing)淇淋成(cheng)品(pin)分
(1)軟冰(bing)(bing)淇淋粉:軟冰(bing)(bing)淇淋在(zai)生產過程中沒有硬(ying)化(hua)過程,膨(peng)脹(zhang)率在(zai)30%-60%,一般(ban)可以(yi)用(yong)冰(bing)(bing)淇淋機現制現售。通常,一支軟冰(bing)(bing)淇比同等體積的硬(ying)冰(bing)(bing)淇要含有更多(duo)的營養,口感方面也會更加滑膩、香(xiang)醇(chun)。
(2)硬(ying)(ying)(ying)冰(bing)淇淋(lin)(lin)粉:硬(ying)(ying)(ying)冰(bing)淇淋(lin)(lin)的膨脹率在80%-100%,硬(ying)(ying)(ying)化成型是為了便(bian)于包裝和(he)運輸,主要是在工(gong)廠加工(gong),冷(leng)凍到店內銷售(shou),因此從外形就能(neng)看出(chu)比較堅硬(ying)(ying)(ying),內部冰(bing)的顆粒較粗(cu)。
2、按(an)應用領域分
(1)家用冰淇淋粉:主要是(shi)家庭使用的冰淇淋粉,一般放入冰箱冷凍(dong)制(zhi)成冰淇淋。
(2)商用冰(bing)淇(qi)淋(lin)粉:適合冰(bing)淇(qi)淋(lin)店用的(de)冰(bing)淇(qi)淋(lin)粉,通常放入(ru)冰(bing)淇(qi)淋(lin)機制作。