一、冰淇淋粉是什么東西

冰淇淋(lin)粉是一種采用牛奶、食糖為主要原料按照(zhao)配(pei)(pei)方(fang)復配(pei)(pei)而成的，使用時按比例加水或者(zhe)其它(ta)配(pei)(pei)料后(hou)可用于制作冰淇淋(lin)的粉狀復配(pei)(pei)物，它(ta)通(tong)過加入牛奶或水，冷凍即可制成冰淇淋(lin)。

二、冰淇淋粉的種類有哪些

冰淇淋粉的(de)種類(lei)按(an)照不(bu)同(tong)的(de)分類(lei)方法可分為不(bu)同(tong)類(lei)型：

1、按冰淇淋成品分

（1）軟(ruan)冰(bing)(bing)淇(qi)(qi)淋粉(fen)：軟(ruan)冰(bing)(bing)淇(qi)(qi)淋在生產(chan)過程中(zhong)沒(mei)有(you)硬化過程，膨脹(zhang)率(lv)在30%-60%，一般可以用冰(bing)(bing)淇(qi)(qi)淋機(ji)現制現售。通常，一支(zhi)軟(ruan)冰(bing)(bing)淇(qi)(qi)比同(tong)等體(ti)積的硬冰(bing)(bing)淇(qi)(qi)要(yao)含有(you)更多(duo)的營(ying)養(yang)，口(kou)感方面(mian)也會更加(jia)滑膩、香醇(chun)。

（2）硬(ying)(ying)冰淇淋粉(fen)：硬(ying)(ying)冰淇淋的(de)膨脹率在80%-100%，硬(ying)(ying)化成(cheng)型是為了便于(yu)包裝和運輸，主要是在工(gong)廠加(jia)工(gong)，冷凍到(dao)店(dian)內銷售，因此從外形就能看(kan)出比(bi)較(jiao)(jiao)堅硬(ying)(ying)，內部冰的(de)顆粒(li)較(jiao)(jiao)粗。

2、按應用領域分

（1）家用冰(bing)淇(qi)淋粉：主要是家庭使用的冰(bing)淇(qi)淋粉，一般放入(ru)冰(bing)箱冷凍(dong)制(zhi)成(cheng)冰(bing)淇(qi)淋。

（2）商用冰(bing)(bing)淇淋粉(fen)：適合(he)冰(bing)(bing)淇淋店(dian)用的冰(bing)(bing)淇淋粉(fen)，通常放入冰(bing)(bing)淇淋機制作。

三、冰淇淋粉有幾種口味

冰淇淋粉是制作冰淇淋的原料粉，我們平時吃到的冰淇淋有很多種不同的口味，同樣冰淇淋粉也有多種口味可供選擇，市面上常見的冰淇淋粉口味主要有：

原味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、香(xiang)草味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、草莓味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、巧克力味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、香(xiang)芋味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、菠(bo)蘿味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、青(qing)蘋果味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、玉米味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、哈密(mi)瓜(gua)味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、柳(liu)橙味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、芒果味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、抹茶味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、紅豆味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、綠豆味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、藍莓味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、西(xi)瓜(gua)味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、芥末味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)等(deng)。隨著科技的發(fa)展和人(ren)們消(xiao)費(fei)習慣的多樣化，更多新奇的口味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)成功研發(fa)后也將(jiang)會(hui)出現在(zai)大眾的視野中。