一、冰淇淋粉是什么東西

冰(bing)(bing)淇淋粉(fen)是一(yi)種采用(yong)牛奶、食糖為(wei)主要原料(liao)按照配(pei)方復配(pei)而(er)成的(de)(de)，使用(yong)時按比例(li)加水或者(zhe)其它配(pei)料(liao)后(hou)可用(yong)于(yu)制(zhi)作冰(bing)(bing)淇淋的(de)(de)粉(fen)狀復配(pei)物，它通過加入(ru)牛奶或水，冷凍即可制(zhi)成冰(bing)(bing)淇淋。

二、冰淇淋粉的種類有哪些

冰淇淋(lin)粉的種(zhong)類按照不同的分類方法(fa)可分為不同類型(xing)：

1、按冰淇淋成品分

（1）軟(ruan)冰淇(qi)淋粉(fen)：軟(ruan)冰淇(qi)淋在(zai)生產過程(cheng)中(zhong)沒有硬化(hua)過程(cheng)，膨脹率(lv)在(zai)30%-60%，一般(ban)可以用(yong)冰淇(qi)淋機(ji)現(xian)制現(xian)售。通常，一支軟(ruan)冰淇(qi)比同等體積的(de)硬冰淇(qi)要含有更多的(de)營養，口感方面也會更加滑(hua)膩(ni)、香醇。

（2）硬(ying)(ying)冰淇(qi)淋粉：硬(ying)(ying)冰淇(qi)淋的(de)膨(peng)脹率(lv)在80%-100%，硬(ying)(ying)化成型是為(wei)了便(bian)于包裝和(he)運輸，主(zhu)要是在工(gong)廠加工(gong)，冷凍到店內銷(xiao)售，因此從外形(xing)就能看出比較堅硬(ying)(ying)，內部(bu)冰的(de)顆粒較粗。

2、按應用領域分

（1）家(jia)用冰(bing)淇淋(lin)粉(fen)：主要是(shi)家(jia)庭使用的冰(bing)淇淋(lin)粉(fen)，一般(ban)放入(ru)冰(bing)箱冷凍制成(cheng)冰(bing)淇淋(lin)。

（2）商用(yong)冰(bing)(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)粉：適合冰(bing)(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)店(dian)用(yong)的(de)冰(bing)(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)粉，通常放入冰(bing)(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)機制作。

三、冰淇淋粉有幾種口味

冰淇淋粉是制作冰淇淋的原料粉，我們平時吃到的冰淇淋有很多種不同的口味，同樣冰淇淋粉也有多種口味可供選擇，市面上常見的冰淇淋粉口味主要有：

原味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、香草味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、草莓味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、巧克力(li)味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、香芋味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、菠蘿味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、青蘋(pin)果(guo)味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、玉米味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、哈密瓜味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、柳橙味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、芒果(guo)味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、抹茶味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、紅豆味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、綠豆味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、藍莓味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、西瓜味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、芥末味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)等。隨著科(ke)技的(de)發展和人們(men)消費習慣的(de)多樣(yang)化，更多新奇的(de)口味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)成功研發后(hou)也將會出現在大眾的(de)視(shi)野中(zhong)。