牛(niu)(niu)(niu)皮(pi)(pi)(pi)糖(tang)是江蘇揚(yang)州傳統名點之(zhi)一(yi),口(kou)味香(xiang)甜,外層芝(zhi)麻(ma)均勻,切(qie)面棕色光(guang)亮,呈半透明(ming)狀(zhuang),富有彈性,味香(xiang),細嚼不粘牙,號(hao)稱揚(yang)州一(yi)絕。牛(niu)(niu)(niu)皮(pi)(pi)(pi)糖(tang)以白(bai)砂糖(tang)、白(bai)芝(zhi)麻(ma)、淀(dian)粉(fen)、花生等為原料,制作出了花生牛(niu)(niu)(niu)皮(pi)(pi)(pi)糖(tang)、松子牛(niu)(niu)(niu)皮(pi)(pi)(pi)糖(tang)、原味牛(niu)(niu)(niu)皮(pi)(pi)(pi)糖(tang)、草莓牛(niu)(niu)(niu)皮(pi)(pi)(pi)糖(tang)、山楂牛(niu)(niu)(niu)皮(pi)(pi)(pi)糖(tang)、橙(cheng)子牛(niu)(niu)(niu)皮(pi)(pi)(pi)糖(tang)等多種(zhong)口(kou)味。