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牛(niu)皮糖(tang)(tang)是江蘇揚(yang)州傳統名(ming)點之一，口(kou)味(wei)(wei)香(xiang)甜，外層芝(zhi)麻均(jun)勻，切面棕(zong)色光亮(liang)，呈半透(tou)明狀，富(fu)有彈性，味(wei)(wei)香(xiang)，細(xi)嚼不粘(zhan)牙(ya)，號稱揚(yang)州一絕。牛(niu)皮糖(tang)(tang)以(yi)白(bai)(bai)砂糖(tang)(tang)、白(bai)(bai)芝(zhi)麻、淀粉、花生等為原料，制作出了花生牛(niu)皮糖(tang)(tang)、松子牛(niu)皮糖(tang)(tang)、原味(wei)(wei)牛(niu)皮糖(tang)(tang)、草莓牛(niu)皮糖(tang)(tang)、山楂牛(niu)皮糖(tang)(tang)、橙子牛(niu)皮糖(tang)(tang)等多種口(kou)味(wei)(wei)。