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淇河酒介紹

常言道：“千年(nian)老(lao)窖(jiao)(jiao)(jiao)萬年(nian)糟。”淇(qi)(qi)河酒(jiu)業(ye)有(you)限公司老(lao)窖(jiao)(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)(jiao)泥中含有(you)決定濃香型白酒(jiu)主體香型成分的(de)菌種(zhong)。淇(qi)(qi)河酒(jiu)產地的(de)氣候、土(tu)壤十分適合釀(niang)酒(jiu)。酒(jiu)廠窖(jiao)(jiao)(jiao)齡(ling)越(yue)(yue)長，含微(wei)生(sheng)物越(yue)(yue)多，酒(jiu)糟發酵(jiao)越(yue)(yue)好(hao)，釀(niang)出的(de)酒(jiu)也就越(yue)(yue)香。該公司釀(niang)酒(jiu)用水取自純凈水源，選用優質高粱為原料，發酵(jiao)蒸餾工(gong)藝考(kao)究。為創精(jing)(jing)品酒(jiu)，該公司走訪(fang)民間釀(niang)酒(jiu)世家，廣采傳統制曲(qu)(qu)經(jing)驗，繼(ji)承古代造(zao)酒(jiu)精(jing)(jing)華(hua)，走山東、赴四(si)川(chuan)，訪(fang)名酒(jiu)企業(ye)，取名家之精(jing)(jing)藝，創“淇(qi)(qi)河”之新風。經(jing)過反復研究試(shi)驗，公司沿用老(lao)窖(jiao)(jiao)(jiao)泥池發酵(jiao)把傳統釀(niang)造(zao)方法與(yu)現(xian)代科學釀(niang)酒(jiu)工(gong)藝相結合，經(jing)制曲(qu)(qu)、發酵(jiao)、立(li)窖(jiao)(jiao)(jiao)、挑窖(jiao)(jiao)(jiao)、蒸餾、勾兌，精(jing)(jing)釀(niang)而成淇(qi)(qi)河酒(jiu)。

淇河酒的釀造工藝

淇河酒運用現(xian)代生(sheng)物工(gong)程(cheng)技(ji)術科學勾(gou)調，整(zheng)個工(gong)藝流(liu)程(cheng)嚴格按照ISO9001國際質(zhi)量(liang)(liang)標準生(sheng)產。公司還引進先進的(de)包裝生(sheng)產線(xian)，生(sheng)產、灌裝全部實現(xian)自動化，技(ji)術人員隨(sui)機抽樣進行質(zhi)量(liang)(liang)檢(jian)測，產品質(zhi)量(liang)(liang)合格率達100%。

為了(le)保證產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)，公司在原(yuan)料(liao)上(shang)嚴(yan)把質(zhi)量(liang)關，全部采(cai)(cai)用純凈水源(yuan)和優(you)質(zhi)高粱(liang)為原(yuan)料(liao)。每年(nian)秋季采(cai)(cai)購(gou)高粱(liang)原(yuan)料(liao)時，都是原(yuan)料(liao)產(chan)地的負責人先(xian)把樣品(pin)(pin)送來，經過公司質(zhi)檢部門嚴(yan)格檢驗，確定合格后才(cai)開始訂購(gou)。收購(gou)時，公司也會(hui)先(xian)派專(zhuan)門的技術(shu)人員到現場(chang)檢驗，每一環(huan)節都不放過，有一點與樣品(pin)(pin)不符就(jiu)馬上(shang)退回(hui)去(qu)。原(yuan)料(liao)運回(hui)廠里后，入庫時還要再(zai)進行一次檢驗，防患于未(wei)然。

在質量上更是嚴(yan)格(ge)要求，采(cai)用(yong)微機(ji)勾兌(dui)、氣相色譜分析的(de)方式，測量酒水(shui)中各項微量元素的(de)含(han)量。每(mei)批產(chan)品出(chu)廠時(shi)，合格(ge)率都是100%。正是由于層(ceng)層(ceng)把關，才釀(niang)制出(chu)了(le)“窖香濃郁、甘洌純凈、綿甜可口(kou)、回味悠長”的(de)淇(qi)河(he)酒。