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淇河酒介紹

常言(yan)道：“千(qian)年老(lao)窖(jiao)(jiao)萬年糟。”淇河酒(jiu)(jiu)業有限公司(si)(si)老(lao)窖(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)泥中含(han)有決定濃香型白酒(jiu)(jiu)主體香型成(cheng)分的菌種。淇河酒(jiu)(jiu)產地的氣候、土壤(rang)十分適合釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)。酒(jiu)(jiu)廠窖(jiao)(jiao)齡越(yue)長(chang)，含(han)微生物越(yue)多，酒(jiu)(jiu)糟發(fa)酵(jiao)越(yue)好，釀(niang)(niang)出的酒(jiu)(jiu)也就(jiu)越(yue)香。該公司(si)(si)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)用(yong)水(shui)取自純(chun)凈水(shui)源，選(xuan)用(yong)優質高粱(liang)為(wei)原料，發(fa)酵(jiao)蒸(zheng)餾(liu)工藝考究。為(wei)創精(jing)品酒(jiu)(jiu)，該公司(si)(si)走訪(fang)民(min)間釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)世家，廣(guang)采傳統制曲經(jing)驗(yan)，繼承(cheng)古代造酒(jiu)(jiu)精(jing)華，走山東、赴(fu)四川，訪(fang)名酒(jiu)(jiu)企業，取名家之(zhi)精(jing)藝，創“淇河”之(zhi)新風。經(jing)過反復研究試驗(yan)，公司(si)(si)沿用(yong)老(lao)窖(jiao)(jiao)泥池發(fa)酵(jiao)把傳統釀(niang)(niang)造方(fang)法與現代科學釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)工藝相(xiang)結合，經(jing)制曲、發(fa)酵(jiao)、立(li)窖(jiao)(jiao)、挑窖(jiao)(jiao)、蒸(zheng)餾(liu)、勾(gou)兌，精(jing)釀(niang)(niang)而成(cheng)淇河酒(jiu)(jiu)。

淇河酒的釀造工藝

淇河酒運用現代生物工程技(ji)術(shu)科學勾調(diao)，整個(ge)工藝流程嚴格按照ISO9001國際質量(liang)標準(zhun)生產(chan)。公(gong)司還引進(jin)先進(jin)的包裝生產(chan)線，生產(chan)、灌裝全部(bu)實現自(zi)動化，技(ji)術(shu)人(ren)員隨機(ji)抽樣進(jin)行質量(liang)檢測，產(chan)品質量(liang)合格率達100%。

為(wei)了保證(zheng)產品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)，公(gong)(gong)司(si)在原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)上嚴把(ba)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)關，全部(bu)采用純凈水源和優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)高(gao)粱為(wei)原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)。每年秋季采購高(gao)粱原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)時(shi)，都是原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)產地(di)的(de)負責人先把(ba)樣品(pin)送來(lai)，經(jing)過公(gong)(gong)司(si)質(zhi)(zhi)(zhi)檢(jian)部(bu)門(men)嚴格檢(jian)驗，確定合格后才開(kai)始(shi)訂(ding)購。收購時(shi)，公(gong)(gong)司(si)也會先派專門(men)的(de)技術人員到(dao)現場檢(jian)驗，每一(yi)環(huan)節都不放過，有(you)一(yi)點(dian)與(yu)樣品(pin)不符就馬上退回去。原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)運回廠(chang)里后，入庫時(shi)還要再(zai)進行(xing)一(yi)次檢(jian)驗，防患(huan)于未(wei)然。

在質(zhi)量(liang)(liang)上更是(shi)(shi)嚴格要(yao)求，采(cai)用微機勾兌、氣相色譜分析(xi)的方式，測量(liang)(liang)酒(jiu)水中各項微量(liang)(liang)元素的含量(liang)(liang)。每(mei)批產品出(chu)廠時，合格率(lv)都是(shi)(shi)100%。正是(shi)(shi)由于層層把(ba)關，才釀制出(chu)了“窖香濃郁(yu)、甘洌純凈(jing)、綿甜可口、回味悠長”的淇河酒(jiu)。