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淇河酒介紹

常言道：“千年(nian)老窖萬(wan)年(nian)糟(zao)。”淇(qi)河酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業有限(xian)公司(si)老窖窖泥(ni)中含(han)有決定(ding)濃香(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)主(zhu)體香(xiang)(xiang)型(xing)成分(fen)的(de)菌種。淇(qi)河酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)產地的(de)氣(qi)候(hou)、土壤(rang)十分(fen)適合(he)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠窖齡越(yue)長，含(han)微生物(wu)越(yue)多，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)糟(zao)發(fa)酵越(yue)好，釀(niang)(niang)出的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)也就越(yue)香(xiang)(xiang)。該公司(si)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)用(yong)水取自純凈水源，選用(yong)優(you)質高粱為原(yuan)料，發(fa)酵蒸餾工藝(yi)考究。為創精(jing)品酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，該公司(si)走訪(fang)民(min)間釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)世(shi)家，廣采(cai)傳統(tong)(tong)制曲(qu)經驗(yan)，繼(ji)承古代(dai)造(zao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)華，走山東(dong)、赴(fu)四(si)川，訪(fang)名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)企業，取名家之(zhi)(zhi)精(jing)藝(yi)，創“淇(qi)河”之(zhi)(zhi)新風。經過反(fan)復研究試驗(yan)，公司(si)沿用(yong)老窖泥(ni)池(chi)發(fa)酵把傳統(tong)(tong)釀(niang)(niang)造(zao)方(fang)法與現(xian)代(dai)科(ke)學(xue)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工藝(yi)相結合(he)，經制曲(qu)、發(fa)酵、立窖、挑窖、蒸餾、勾兌(dui)，精(jing)釀(niang)(niang)而(er)成淇(qi)河酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。

淇河酒的釀造工藝

淇河酒運用現代生(sheng)物(wu)工程(cheng)技術(shu)科(ke)學勾調，整個工藝(yi)流(liu)程(cheng)嚴格按照ISO9001國際質(zhi)量(liang)標準生(sheng)產(chan)。公司(si)還引進(jin)先進(jin)的包裝(zhuang)生(sheng)產(chan)線(xian)，生(sheng)產(chan)、灌裝(zhuang)全部實現自動(dong)化，技術(shu)人員隨機(ji)抽樣進(jin)行質(zhi)量(liang)檢測，產(chan)品質(zhi)量(liang)合格率達100%。

為了保(bao)證產(chan)品質(zhi)量，公司(si)(si)在(zai)原料(liao)(liao)上嚴把質(zhi)量關，全(quan)部采(cai)用(yong)純凈(jing)水源和優質(zhi)高(gao)粱為原料(liao)(liao)。每(mei)(mei)年(nian)秋季采(cai)購高(gao)粱原料(liao)(liao)時(shi)，都(dou)是原料(liao)(liao)產(chan)地(di)的負責人先(xian)把樣品送來，經過公司(si)(si)質(zhi)檢部門(men)嚴格(ge)檢驗，確定合格(ge)后(hou)才(cai)開始訂(ding)購。收購時(shi)，公司(si)(si)也(ye)會先(xian)派專(zhuan)門(men)的技術人員到現場檢驗，每(mei)(mei)一環(huan)節(jie)都(dou)不放過，有一點與樣品不符就馬(ma)上退回(hui)去(qu)。原料(liao)(liao)運回(hui)廠里后(hou)，入庫時(shi)還要再進行一次(ci)檢驗，防(fang)患于未然。

在質量(liang)(liang)上更是嚴(yan)格要求，采(cai)用微(wei)機勾兌、氣相色譜分析(xi)的(de)方式(shi)，測量(liang)(liang)酒水(shui)中各項微(wei)量(liang)(liang)元素(su)的(de)含量(liang)(liang)。每批產品出廠時，合格率都是100%。正是由于層(ceng)層(ceng)把關，才釀制出了“窖香濃郁(yu)、甘洌純凈(jing)、綿甜(tian)可口(kou)、回味悠(you)長”的(de)淇河酒。