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淇河酒介紹

常(chang)言道(dao)：“千年老窖(jiao)萬年糟。”淇河酒(jiu)(jiu)(jiu)業有限公(gong)司老窖(jiao)窖(jiao)泥(ni)中含有決定濃香(xiang)型白酒(jiu)(jiu)(jiu)主體香(xiang)型成分(fen)的菌(jun)種。淇河酒(jiu)(jiu)(jiu)產地(di)的氣候(hou)、土壤十分(fen)適合釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)。酒(jiu)(jiu)(jiu)廠窖(jiao)齡越(yue)(yue)長(chang)，含微生物越(yue)(yue)多，酒(jiu)(jiu)(jiu)糟發(fa)酵(jiao)(jiao)越(yue)(yue)好，釀(niang)出的酒(jiu)(jiu)(jiu)也就越(yue)(yue)香(xiang)。該公(gong)司釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)用(yong)水取自純凈水源，選用(yong)優(you)質高粱為原(yuan)料，發(fa)酵(jiao)(jiao)蒸餾(liu)工藝(yi)考究。為創精品(pin)酒(jiu)(jiu)(jiu)，該公(gong)司走訪(fang)民間釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)世(shi)家(jia)，廣采傳統制(zhi)曲(qu)經驗，繼(ji)承古代(dai)(dai)造(zao)酒(jiu)(jiu)(jiu)精華，走山東(dong)、赴四(si)川，訪(fang)名酒(jiu)(jiu)(jiu)企(qi)業，取名家(jia)之(zhi)精藝(yi)，創“淇河”之(zhi)新(xin)風。經過反復研究試驗，公(gong)司沿用(yong)老窖(jiao)泥(ni)池(chi)發(fa)酵(jiao)(jiao)把傳統釀(niang)造(zao)方法與現代(dai)(dai)科學釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)工藝(yi)相結合，經制(zhi)曲(qu)、發(fa)酵(jiao)(jiao)、立窖(jiao)、挑窖(jiao)、蒸餾(liu)、勾兌，精釀(niang)而成淇河酒(jiu)(jiu)(jiu)。

淇河酒的釀造工藝

淇河酒運(yun)用(yong)現代(dai)生物工程(cheng)技(ji)術科學(xue)勾調，整(zheng)個工藝流程(cheng)嚴格(ge)按照ISO9001國際質量標準(zhun)生產(chan)。公司還引(yin)進(jin)先進(jin)的包(bao)裝生產(chan)線(xian)，生產(chan)、灌(guan)裝全部實現自動化(hua)，技(ji)術人員(yuan)隨機抽樣進(jin)行質量檢測(ce)，產(chan)品質量合格(ge)率達100%。

為了保證產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量，公(gong)(gong)司(si)在原(yuan)料(liao)上嚴把(ba)(ba)質(zhi)(zhi)量關，全部采用純凈水源和優質(zhi)(zhi)高(gao)粱(liang)為原(yuan)料(liao)。每年秋(qiu)季采購高(gao)粱(liang)原(yuan)料(liao)時(shi)，都是(shi)原(yuan)料(liao)產(chan)地的負責人(ren)先把(ba)(ba)樣品(pin)送來，經過公(gong)(gong)司(si)質(zhi)(zhi)檢部門嚴格檢驗(yan)，確定(ding)合格后才開始(shi)訂購。收購時(shi)，公(gong)(gong)司(si)也會(hui)先派(pai)專門的技術人(ren)員到現場檢驗(yan)，每一環節都不放過，有一點與樣品(pin)不符(fu)就馬上退回去。原(yuan)料(liao)運(yun)回廠里后，入庫(ku)時(shi)還(huan)要再(zai)進行一次(ci)檢驗(yan)，防(fang)患于未然(ran)。

在質量(liang)上更是嚴格要求，采用微機勾兌、氣(qi)相色譜分析(xi)的(de)方(fang)式，測量(liang)酒水中各(ge)項微量(liang)元素的(de)含(han)量(liang)。每批(pi)產品出(chu)廠時，合格率都是100%。正是由于層層把關，才釀制(zhi)出(chu)了“窖香濃郁、甘洌(lie)純(chun)凈、綿甜可口(kou)、回味悠長”的(de)淇河(he)酒。