芒果视频下载

富縣油糕的介紹

富(fu)縣(xian)油(you)糕作(zuo)為(wei)中國地(di)(di)理標志證明商標、延安市非物質文(wen)化遺產(chan)(chan)保護產(chan)(chan)品、陜(shan)西省首(shou)屆金(jin)牌旅游小吃，不僅是富(fu)縣(xian)人(ren)隨時可(ke)以(yi)享用(yong)的(de)日常美食，還成了有名的(de)特產(chan)(chan)。富(fu)縣(xian)油(you)糕和(he)其(qi)他地(di)(di)方不同，富(fu)縣(xian)的(de)油(you)糕是起面糕、要發酵三四天才可(ke)以(yi)制作(zuo)，而(er)咱(zan)們平時吃的(de)大(da)部分(fen)都是死面糕。因為(wei)它選(xuan)用(yong)陜(shan)北特有的(de)優質黃軟糜子為(wei)原料，經過多道復雜工序精心制作(zuo)而(er)成。

富縣油糕做法

1、用木(mu)棍將軟糜子捶成茸(rong)泥狀(zhuang)，加面(mian)粉和化豬油揉勻(yun)成餡(xian)；

2、沸水中慢慢加入(ru)面(mian)粉，充分(fen)攪制成熟為(wei)熱(re)水面(mian)團，起(qi)鍋晾冷，加適量(liang)面(mian)粉揉勻(yun)，扯成50克一個的劑子(zi)；

3、劑子壓(ya)成(cheng)面皮(pi)，包入紅糖餡心，搓成(cheng)長8厘(li)米(mi)(mi)、寬5厘(li)米(mi)(mi)的(de)條，壓(ya)成(cheng)牛舌形，入油鍋(guo)(guo)炸至金黃色時起鍋(guo)(guo)。

富縣油糕好吃嗎

富縣地處渭(wei)北(bei)黃土高原，地理環境(jing)因素獨特，出產的優(you)質軟(ruan)(ruan)糜子品質優(you)良(liang)，富縣油糕采用富縣獨有(you)的軟(ruan)(ruan)糜子為(wei)原材料，運用世代相傳(chuan)的傳(chuan)統工(gong)藝釀制而成(cheng)，口感軟(ruan)(ruan)滑、香甜、富含(han)維生素和氨基酸等營養物質。

富縣油糕的由來

富(fu)縣油糕(gao)歷(li)史悠久，享(xiang)譽四方。相傳詩圣(sheng)杜甫于安(an)圣(sheng)之亂期間來到鄜州(zhou)，寫下(xia)了羌(qiang)村3首等(deng)(deng)十(shi)余首光輝詩篇，也有傳聞說康熙年間，鄜州(zhou)油糕(gao)曾作為貢品奉(feng)獻朝廷，后遂(sui)被(bei)列(lie)入宮廷御膳。更有毛澤東、周恩(en)來等(deng)(deng)老一輩革命家在延(yan)安(an)生活了十(shi)三個春秋，為這一傳統美食增添了濃(nong)郁的革命文化韻味。