婁山大蟲草(cao)別名(ming)草(cao)石蠶、地牯牛(niu)、寶塔菜、螺絲菜、地靈、地蠶等(deng),為多年生草(cao)本植物,通體雪白,外表看上去(qu)長得非常像蠶,又(you)像冬蟲夏草(cao),所以得名(ming)為草(cao)石蠶,既是名(ming)貴中藥(yao)材,又(you)是佐餐(can)佳肴(yao)。
婁山大(da)蟲草于每年的年初種下(xia),然后(hou)到了9-10月(yue)季節(jie)里才能(neng)夠成(cheng)熟處土,出土時候的大蟲(chong)草身長(chang)13~23厘米,根狀莖長(chang)而橫走,密被白棕色狹鱗片,小堅果卵球形,黑(hei)褐色,具小瘤。
婁山大(da)蟲草內含有大(da)量(liang)人體所必須(xu)的(de)氨基酸(suan)和多種(zhong)的(de)維生素(su)、大(da)量(liang)的(de)微量(liang)元素(su)等(deng),此(ci)外還有優(you)質(zhi)蛋白質(zhi)、脂肪、碳水化合物等(deng)主(zhu)要成分,可治(zhi)療(liao)身體贏(ying)弱、肺(fei)澇(lao)、感冒、疳結、心臟病(bing)、高血壓(ya)等(deng)病(bing),有健脾開胃、增進食欲、強筋壯骨、養顏潤膚之功效。
新鮮的(de)(de)大(da)蟲草味(wei)道非(fei)常(chang)(chang)的(de)(de)甜美(mei),因此可以(yi)直接炒、燉湯等,其中風味(wei)獨特的(de)(de)腌(a)制(zhi)大(da)蟲草味(wei)道也是(shi)非(fei)常(chang)(chang)的(de)(de)獨特,有兩個(ge)口味(wei),口感非(fei)常(chang)(chang)的(de)(de)爽口,脆脆的(de)(de),酸(suan)酸(suan)辣辣的(de)(de),非(fei)常(chang)(chang)下飯。
傳(chuan)說,草石(shi)蠶被唐(tang)代人稱(cheng)“唐僧(seng)(seng)肉”。盛唐時期(qi),貞觀之治,四海升平,都傳說高僧(seng)(seng)唐玄奘的肉吃一塊便(bian)可(ke)長生(sheng)不老,因此大(da)蟲草長得像(xiang)蠶,身體像(xiang)葫蘆,又吸收了天地之靈氣而長,在自然間出土后通體透明、光滑如玉、口感極佳,并(bing)且食用后有強身健體的功效,此物(wu)可(ke)以和(he)西游記(ji)里面的人參(can)果所媲(pi)美(mei),所以從此以后,就成為了地方(fang)珍品,貢獻給了朝廷,為宮廷貢物(wu),就這樣一直到了清(qing)代時期(qi)。