婁山大蟲(chong)(chong)草別名草石(shi)(shi)蠶(can)、地牯(gu)牛、寶塔菜(cai)、螺(luo)絲(si)菜(cai)、地靈(ling)、地蠶(can)等,為(wei)多年生草本植物(wu),通體雪白,外表看上去長得(de)非常像蠶(can),又像冬蟲(chong)(chong)夏(xia)草,所以得(de)名為(wei)草石(shi)(shi)蠶(can),既是(shi)名貴中(zhong)藥材(cai),又是(shi)佐餐佳肴。
婁山大蟲(chong)草于每年的年初種下(xia),然后(hou)到了(le)9-10月季節(jie)里才能夠成熟處(chu)土(tu),出土(tu)時候的大蟲草身長13~23厘米,根狀莖長而橫走,密(mi)被白棕色狹(xia)鱗片,小堅(jian)果卵球(qiu)形,黑褐色,具(ju)小瘤。
婁山大(da)(da)蟲草內含有(you)大(da)(da)量(liang)人體所必須(xu)的氨基酸和多(duo)種的維生素(su)、大(da)(da)量(liang)的微量(liang)元素(su)等(deng)(deng),此外(wai)還有(you)優質蛋白質、脂(zhi)肪、碳水化(hua)合物等(deng)(deng)主要成分,可(ke)治療身體贏弱、肺澇、感冒、疳結、心臟(zang)病(bing)、高血壓(ya)等(deng)(deng)病(bing),有(you)健脾開胃、增進食欲、強筋壯骨、養顏潤(run)膚之(zhi)功效。
新鮮的(de)大蟲草味道非(fei)常的(de)甜美,因(yin)此可(ke)以直接炒、燉湯等,其中風味獨(du)特的(de)腌(a)制大蟲草味道也(ye)是非(fei)常的(de)獨(du)特,有兩個口味,口感非(fei)常的(de)爽(shuang)口,脆(cui)脆(cui)的(de),酸酸辣辣的(de),非(fei)常下(xia)飯。
傳說,草石(shi)蠶被唐代人稱“唐僧(seng)肉”。盛唐時期,貞(zhen)觀之治(zhi),四海升平,都傳說高僧(seng)唐玄奘的肉吃一塊便可(ke)長生不(bu)老,因此大蟲草長得像(xiang)蠶,身體像(xiang)葫蘆(lu),又吸收了(le)天地(di)之靈氣而長,在自然間(jian)出(chu)土后(hou)通體透(tou)明(ming)、光滑如(ru)玉、口感極(ji)佳,并且食用后(hou)有強身健體的功效,此物(wu)可(ke)以和(he)西游記里面的人參果所媲美,所以從(cong)此以后(hou),就成(cheng)為(wei)了(le)地(di)方珍品,貢獻(xian)給(gei)了(le)朝(chao)廷(ting),為(wei)宮(gong)廷(ting)貢物(wu),就這樣一直到了(le)清代時期。