亞(ya)麻籽是亞(ya)麻的(de)(de)成(cheng)熟種子,呈(cheng)紅棕色,有極強的(de)(de)堅果風(feng)味,即使在(zai)烤制食(shi)品中(zhong)也是如此。在(zai)我(wo)國,亞(ya)麻籽主(zhu)要作為油(you)料用于食(shi)用植物油(you)的(de)(de)生產加(jia)工。
榨油后的廢料中仍含有大量的蛋白質,可做為家畜的飼料,其根莖還是紡織纖維的原材料,所以亞麻籽也具有較高的經濟價值。詳細>>
亞麻(ma)籽原產于中國,現主要分布于甘肅,新(xin)疆,青海等地。
亞(ya)(ya)麻(ma)籽(zi)油是由(you)亞(ya)(ya)麻(ma)籽(zi)經(jing)過(guo)壓榨制取的油類,營養價值豐(feng)富,亞(ya)(ya)麻(ma)籽(zi)中粗蛋白、脂肪、總(zong)糖含量之和(he)高達84.07%。亞(ya)(ya)麻(ma)籽(zi)蛋白質(zhi)中氨(an)基酸種類齊全,必需氨(an)基酸含量高達5.16%,是一種營養價值較高的植物蛋白質(zhi)。
亞麻籽油中α-亞麻酸含量為53%,α-亞麻酸是人體必需脂肪酸,是補充亞麻酸的好方法。詳細>>