亞(ya)麻籽(zi)是亞(ya)麻的(de)成熟種子,呈(cheng)紅棕色(se),有極強的(de)堅果風味,即(ji)使在(zai)烤制食(shi)品中也是如此。在(zai)我國(guo),亞(ya)麻籽(zi)主(zhu)要作(zuo)為(wei)油料用于食(shi)用植(zhi)物油的(de)生產加工。
榨油后的廢料中仍含有大量的蛋白質,可做為家畜的飼料,其根莖還是紡織纖維的原材料,所以亞麻籽也具有較高的經濟價值。詳細>>
亞麻(ma)籽原產于中國,現主要分布于甘肅,新疆,青海等地。
亞(ya)麻籽油(you)是由亞(ya)麻籽經(jing)過壓榨(zha)制取的油(you)類(lei),營(ying)養價值豐富,亞(ya)麻籽中粗蛋白、脂肪、總(zong)糖含(han)量(liang)之和高達84.07%。亞(ya)麻籽蛋白質中氨基(ji)酸種(zhong)類(lei)齊(qi)全,必需氨基(ji)酸含(han)量(liang)高達5.16%,是一種(zhong)營(ying)養價值較高的植物(wu)蛋白質。
亞麻籽油中α-亞麻酸含量為53%,α-亞麻酸是人體必需脂肪酸,是補充亞麻酸的好方法。詳細>>