亞(ya)麻(ma)籽是亞(ya)麻(ma)的成熟種子,呈紅棕(zong)色,有極強的堅果風味(wei),即使(shi)在烤制食品中(zhong)也(ye)是如(ru)此。在我(wo)國,亞(ya)麻(ma)籽主要作為油料用于食用植物(wu)油的生產(chan)加(jia)工。
榨油后的廢料中仍含有大量的蛋白質,可做為家畜的飼料,其根莖還是紡織纖維的原材料,所以亞麻籽也具有較高的經濟價值。詳細>>
亞(ya)麻籽原產于(yu)中國(guo),現主要分布于(yu)甘(gan)肅,新(xin)疆(jiang),青海等(deng)地。
亞麻(ma)籽油(you)是(shi)(shi)由(you)亞麻(ma)籽經過壓(ya)榨制取的油(you)類,營養價值豐富,亞麻(ma)籽中(zhong)粗蛋白、脂肪、總糖含(han)量之和高(gao)達(da)84.07%。亞麻(ma)籽蛋白質中(zhong)氨基(ji)酸種類齊全,必需氨基(ji)酸含(han)量高(gao)達(da)5.16%,是(shi)(shi)一種營養價值較高(gao)的植(zhi)物蛋白質。
亞麻籽油中α-亞麻酸含量為53%,α-亞麻酸是人體必需脂肪酸,是補充亞麻酸的好方法。詳細>>