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牦牛奶曲臘

#小吃# 0 0

牦牛奶曲臘是玉樹最有名的十大特產之一，是青藏高原上有“雪域之舟”稱號的牦牛所產的奶制成的奶渣。牦牛奶曲臘純天然無添加，外表呈白色，味酸，具有極強的助消化作用，外出藏民常帶曲臘以防水土不適。曲臘中富含蛋白質、礦物質、乳糖、酵素及多種維生素，免疫球蛋白含量高，能夠幫助人體調節免疫力，提高抗病能力；同時它還是補鈣的佳品，是青藏高原牧民日常食用的一種重要的牦牛乳產品。

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牦牛奶曲臘功效和作用

牦牛奶(nai)中含有的免疫(yi)球蛋白(bai)是普通牛奶(nai)所缺少的，長期飲用會有助于提高人(ren)體免疫(yi)力。

牦(mao)牛(niu)奶曲臘補虛贏(ying)，益肺氣，潤皮膚(fu)，解熱毒(du)，潤腸(chang)通便，并有預防胃(wei)癌、高血(xue)壓(ya)、動脈硬化作用(yong)。

適(shi)合(he)有反胃噎嗝(ge)，大便燥結，產后虛弱(ruo)，下虛消渴(ke)，胃及十(shi)二指腸潰瘍，胃出(chu)血(xue)，失眠等癥狀的(de)人食用。

牦牛奶曲臘能(neng)使人(ren)體(ti)免(mian)受(shou)和(he)減輕有毒物質(zhi)的(de)侵害，有刺激胃液(ye)分(fen)泌，增強胃腸(chang)消化的(de)功(gong)能(neng)，最適宜(yi)肝臟病、胃腸(chang)病人(ren)和(he)身(shen)體(ti)衰弱者(zhe)以及嬰幼兒食用。

牦牛奶曲臘制作方法

曲(qu)臘即奶渣(zha)(zha)，是由牛奶打出酥油后(hou)(hou)，將剩下的(de)溶液用微(wei)火(huo)加溫(wen)，水乳分離時離火(huo)，待(dai)涼后(hou)(hou)就成了奶渣(zha)(zha)水，再將渣(zha)(zha)濾出，曬干后(hou)(hou)就是奶渣(zha)(zha)。

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玉樹十大特產

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