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生雞蛋的功效與作用

雞蛋中含有豐富(fu)的(de)卵磷脂，具(ju)有健腦益智的(de)功效，可以(yi)提高腦細(xi)胞的(de)活性化程度，增強智力以(yi)及(ji)記憶力，緩解大腦疲勞(lao)，預(yu)防老年癡呆癥。

其次(ci)，雞(ji)蛋中含有豐富的維生素(su)A，可(ke)以保(bao)護視力，預防(fang)夜(ye)盲癥、干眼病。雞(ji)蛋還(huan)可(ke)以保(bao)護肝(gan)臟，提高抗脂肪肝(gan)的活力，增(zeng)強肝(gan)細胞修復(fu)能力。

但是需要(yao)(yao)注意，不(bu)是所有(you)的雞蛋(dan)都可以生(sheng)吃。普通的生(sheng)雞蛋(dan)中有(you)細菌，是不(bu)能直接生(sheng)吃的，最(zui)好加工熟了之后(hou)再吃。如(ru)果要(yao)(yao)生(sheng)吃，需要(yao)(yao)去超市買無菌蛋(dan)。