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生雞蛋的功效與作用

雞蛋中(zhong)含有(you)豐富的(de)卵磷脂，具有(you)健(jian)腦(nao)益智(zhi)的(de)功效，可以提高腦(nao)細胞(bao)的(de)活性(xing)化程(cheng)度，增強智(zhi)力(li)以及記憶力(li)，緩(huan)解(jie)大腦(nao)疲勞，預(yu)防老(lao)年癡呆癥。

其(qi)次(ci)，雞蛋中(zhong)含有豐富的維生(sheng)素A，可以保護(hu)視力，預防夜盲癥、干(gan)眼病。雞蛋還(huan)可以保護(hu)肝臟(zang)，提高抗脂肪(fang)肝的活力，增強肝細胞修復能(neng)力。

但(dan)是需要注意，不是所(suo)有(you)的雞蛋都可(ke)以生(sheng)(sheng)吃(chi)。普通的生(sheng)(sheng)雞蛋中有(you)細菌(jun)，是不能(neng)直接生(sheng)(sheng)吃(chi)的，最好加(jia)工(gong)熟(shu)了之(zhi)后再吃(chi)。如果要生(sheng)(sheng)吃(chi)，需要去(qu)超市買無(wu)菌(jun)蛋。