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生雞蛋的功效與作用

雞蛋中含有豐富的卵磷脂，具有健腦(nao)益智的功(gong)效(xiao)，可(ke)以提高腦(nao)細(xi)胞的活性化程度，增(zeng)強智力以及(ji)記(ji)憶力，緩(huan)解大腦(nao)疲勞，預防老年(nian)癡呆癥。

其次，雞(ji)蛋(dan)中含有豐(feng)富的維生素A，可以(yi)保護(hu)視力(li)，預防夜(ye)盲癥、干眼病。雞(ji)蛋(dan)還可以(yi)保護(hu)肝(gan)臟，提高抗脂肪肝(gan)的活力(li)，增強肝(gan)細胞修復能(neng)力(li)。

但是需要(yao)注意，不(bu)(bu)是所有的雞蛋都可以生吃(chi)。普(pu)通的生雞蛋中有細菌，是不(bu)(bu)能直(zhi)接生吃(chi)的，最好加工熟了之(zhi)后再吃(chi)。如果要(yao)生吃(chi)，需要(yao)去超(chao)市(shi)買(mai)無菌蛋。