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清原紅南果梨特點

清原(yuan)紅南(nan)果梨果形近(jin)圓形，平均單果重111.4克，最(zui)大果重180克。果實陽面(mian)鮮(xian)紅色(se)，紅色(se)覆蓋面(mian)積65%～70%。

其(qi)果面平滑富有光澤，梗洼較(jiao)淺近于乎(hu)坦(tan)，有溝紋(wen)，萼洼較(jiao)深，萼片脫落或宿存。

果梗短而細(xi)，果心較(jiao)小，果肉(rou)(rou)乳白(bai)色(se)。采收后果肉(rou)(rou)較(jiao)硬，甜脆。經10～15天后熟(shu)，果肉(rou)(rou)變黃白(bai)色(se)，肉(rou)(rou)質細(xi)，柔軟(ruan)多汁。

清原紅南果梨的功效與作用

南果梨含有的(de)各(ge)種(zhong)微(wei)量(liang)元素達到37種(zhong)之(zhi)(zhi)多，其中(zhong)鋅、鐵、鉀、鈣(gai)、粗蛋白、粗纖維、粗脂(zhi)肪、賴氨酸(suan)、可溶性糖(tang)的(de)含量(liang)均高(gao)于其它水(shui)果，并(bing)且有延年(nian)益壽、美容之(zhi)(zhi)功(gong)效，有“梨中(zhong)皇后(hou)”、“果中(zhong)佳果”之(zhi)(zhi)稱(cheng)。

花(hua)色(se)素(su)苷是南果梨果實色(se)素(su)的主要(yao)成分，其成分與含(han)量不(bu)僅決定南果梨是否(fou)有紅(hong)色(se)和商品價值，同時也影響南果梨的營(ying)養(yang)價值和風味。花(hua)色(se)素(su)苷不(bu)僅使(shi)果實色(se)彩鮮艷，而且具有抗(kang)氧(yang)化(hua)、防治心血(xue)管疾病等重要(yao)功能。

清原紅南果梨怎么吃

1、將梨洗凈(jing)，剔去病、蟲、傷、爛等(deng)不可食(shi)部(bu)分，切成(cheng)細條。

2、將切碎的(de)梨條放在(zai)不(bu)銹鋼或鋁鍋中(zhong)，加水(shui)煮沸20分鐘使之軟化，用壓榨(zha)機榨(zha)汁(zhi)，用紗布過(guo)濾，濾渣用熱水(shui)浸提1～2次，再(zai)榨(zha)汁(zhi)過(guo)濾，合并濃縮。

3、濃(nong)縮在不銹鋼夾層鍋中(zhong)(zhong)進行。如直接用火加熱要嚴(yan)格控制火候和終點溫度(du)，經常攪拌，促使水(shui)分蒸發(fa)，防止糖分焦化。當濃(nong)縮接近終點時，加入(ru)配(pei)方中(zhong)(zhong)的(de)中(zhong)(zhong)藥材浸出(chu)液，攪拌均勻，微火繼續濃(nong)縮到終點，趁熱裝罐密(mi)封。