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清原紅南果梨特點

清原紅南果梨果形(xing)近圓形(xing)，平(ping)均單果重111.4克(ke)，最(zui)大果重180克(ke)。果實陽(yang)面(mian)鮮紅色(se)，紅色(se)覆蓋面(mian)積65%～70%。

其果面平滑富有光澤，梗洼較(jiao)淺近于乎坦，有溝紋，萼(e)洼較(jiao)深，萼(e)片脫(tuo)落或宿存。

果梗短(duan)而細(xi)，果心(xin)較(jiao)小，果肉(rou)乳白色。采收后(hou)果肉(rou)較(jiao)硬(ying)，甜脆。經10～15天后(hou)熟(shu)，果肉(rou)變黃白色，肉(rou)質細(xi)，柔(rou)軟多汁。

清原紅南果梨的功效與作用

南果(guo)梨含有(you)的各種(zhong)微量元(yuan)素達(da)到37種(zhong)之(zhi)多，其中(zhong)鋅、鐵、鉀、鈣、粗蛋(dan)白、粗纖維、粗脂肪、賴氨酸、可溶性糖的含量均高于其它水果(guo)，并且有(you)延年益壽、美容之(zhi)功效，有(you)“梨中(zhong)皇后”、“果(guo)中(zhong)佳果(guo)”之(zhi)稱。

花色素苷是南(nan)果梨果實色素的主要成(cheng)分(fen)，其成(cheng)分(fen)與含量不(bu)僅(jin)決定南(nan)果梨是否(fou)有紅色和商品(pin)價值(zhi)，同時也影響南(nan)果梨的營養(yang)價值(zhi)和風味(wei)。花色素苷不(bu)僅(jin)使果實色彩鮮艷，而且具有抗氧化、防治心血管疾病(bing)等重要功(gong)能。

清原紅南果梨怎么吃

1、將梨洗凈，剔去病、蟲、傷、爛等不(bu)可(ke)食部分，切成細條。

2、將(jiang)切碎的梨條放在不銹鋼或鋁(lv)鍋中(zhong)，加水煮沸20分鐘使之(zhi)軟化，用壓榨(zha)機榨(zha)汁(zhi)，用紗布(bu)過濾(lv)，濾(lv)渣用熱(re)水浸提1～2次，再榨(zha)汁(zhi)過濾(lv)，合并濃縮。

3、濃(nong)(nong)縮在不銹鋼夾(jia)層鍋中進行。如直接用(yong)火加(jia)熱要嚴格控制火候和終點溫度，經常攪(jiao)拌，促使水分蒸發(fa)，防止糖分焦化。當(dang)濃(nong)(nong)縮接近終點時，加(jia)入配方中的中藥(yao)材浸出液(ye)，攪(jiao)拌均勻，微(wei)火繼續濃(nong)(nong)縮到終點，趁熱裝罐密封。