柿(shi)子是(shi)我國(guo)(guo)古(gu)老的(de)(de)(de)果樹(shu)(shu)之一,從太(tai)古(gu)時代起已供食用,素有木(mu)本糧食之稱。海門(men)(men)柿(shi)子是(shi)一種適應性很(hen)強(qiang)的(de)(de)(de)果樹(shu)(shu),海門(men)(men)市種植樹(shu)(shu)已有400多年(nian)的(de)(de)(de)歷史。據1522—1564年(nian)的(de)(de)(de)《明嘉靖海門(men)(men)縣志》和(he)《清嘉慶海門(men)(men)廳(ting)志》、《民國(guo)(guo)海門(men)(men)縣志》中均有柿(shi)樹(shu)(shu)栽培的(de)(de)(de)記(ji)載。
柿(shi)適應性很(hen)強,抗(kang)旱耐澇,喜溫耐凍,加(jia)之樹性強健。生長(chang)快、結果多、易于豐產(chan)(chan)穩產(chan)(chan),因而深受廣大群眾(zhong)喜愛。柿(shi)樹對土(tu)壤要(yao)求不嚴格,家前屋后、溝邊路旁(pang)、平川荒灘(tan)、貧(pin)困脊(ji)地均可生長(chang)。
海門市目前大(da)面積栽培的均為(wei)澀柿類型(xing),主(zhu)要(yao)有地(di)方良種朱(zhu)砂(sha)紅、大(da)方柿、小方柿。單果(guo)重100-200克,味甘汁(zhi)多(duo),肉質(zhi)致(zhi)密(mi),清涼爽口(kou)。據(ju)分(fen)析測定:每百克鮮果(guo)含蛋白質(zhi)0.5克,碳(tan)水(shui)化合物(wu)18.6克,鈣(gai)9毫克,磷21毫克。其中蛋白質(zhi)、糖(tang)分(fen)及磷的含量(liang)均超(chao)過蘋果(guo)。柿子的貯藏、運(yun)輸都較(jiao)其它果(guo)品(pin)方便,因此深受消(xiao)費(fei)者的歡迎。
海門市(shi)(shi)歷來散(san)生(sheng)柿(shi)普及千家萬(wan)戶(hu),成片柿(shi)園亦有不少,樹(shu)齡古老的大柿(shi)樹(shu)屢見(jian)不鮮。一九九八年(nian)全市(shi)(shi)柿(shi)子總產量達4119噸。海門市(shi)(shi)緊靠上海、南(nan)通等大中(zhong)城市(shi)(shi),柿(shi)子的銷售市(shi)(shi)場廣(guang)闊。因(yin)此加速柿(shi)子的產業化進(jin)程對振興農村(cun)經濟(ji)和滿足(zu)市(shi)(shi)場需求(qiu),致富廣(guang)大群(qun)眾,意(yi)義十(shi)分重(zhong)大。目前,海門市(shi)(shi)有成片柿(shi)園1160畝,散(san)生(sheng)柿(shi)樹(shu)88.3萬(wan)株(zhu),每(mei)年(nian)可生(sheng)產果(guo)4500噸左右(you)。