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呂四帶魚產自哪里

呂四(si)帶(dai)魚是(shi)(shi)江(jiang)蘇省南(nan)通市啟(qi)東呂四(si)四(si)大名產之一，呂四(si)的地(di)理位(wei)置得(de)天(tian)獨厚，位(wei)于黃(huang)海、東海、長江(jiang)交匯處，所以被稱為“江(jiang)海明(ming)珠”，是(shi)(shi)江(jiang)蘇省重(zhong)點鎮，也(ye)是(shi)(shi)啟(qi)東市第一大鎮，全國六大中心漁港之一。

呂四帶魚什么時候上市

呂(lv)四帶魚一般在(zai)每年的(de)9月份(fen)開始(shi)上市(shi)(shi)。這個時候，大(da)量帶魚從(cong)南太平洋洄游產卵(luan)，因此新鮮帶魚主要在(zai)秋冬季(ji)節會(hui)有(you)大(da)量上市(shi)(shi)，而(er)且(qie)價(jia)格實惠(hui)。

呂四帶魚特征

1、體型(xing)特征：呂四帶魚的(de)魚頭較小(xiao)，眼(yan)睛也相對較小(xiao)，眼(yan)睛微紅。

2、肉質(zhi)特性：肉質(zhi)鮮嫩(nen)，容易破(po)肚，但發貨時會挑(tiao)過破(po)肚的帶魚，以保證品(pin)質(zhi)。

3、營養價值(zhi)：油脂(zhi)較多，肥而不(bu)膩，營養價值(zhi)高，吃起來非常鮮滑美(mei)味(wei)。

4、地(di)理位(wei)置(zhi)：呂(lv)四位(wei)于黃(huang)海、東(dong)海、長江交(jiao)匯處(chu)，得天(tian)獨厚的地(di)理位(wei)置(zhi)使得呂(lv)四帶魚品質(zhi)優良。

呂四帶魚和舟山帶魚哪個好吃

舟山帶魚

舟(zhou)山帶魚，這一名字(zi)在(zai)中(zhong)國的(de)海(hai)鮮市場上無人不知、無人不曉。它的(de)名字(zi)源于其產地——中(zhong)國舟(zhou)山漁(yu)場，這里的(de)水溫適宜，為帶魚的(de)生長提供(gong)了最佳的(de)環(huan)境。

舟(zhou)山帶魚分布(bu)區域在中國(guo)東海(hai)，是全國(guo)首批海(hai)鮮(xian)類地理標(biao)志證明商標(biao)海(hai)鮮(xian)，這不(bu)僅(jin)是對(dui)其(qi)品質的肯定，更是對(dui)其(qi)獨(du)特風味的認可。

舟山帶(dai)魚(yu)的肉質細嫩、味(wei)道鮮美(mei)，是(shi)(shi)中國舟山漁場四大經(jing)濟(ji)魚(yu)類之一。它的顯著(zhu)特征是(shi)(shi)眼睛為黑色，有鱗片且容(rong)易脫(tuo)落，骨(gu)小體肥，背脊(ji)上無凸骨(gu)。

舟山帶(dai)魚不僅(jin)口(kou)感極佳(jia)，而(er)且營養(yang)(yang)(yang)豐富(fu)，它的(de)蛋白質含量豐富(fu)，營養(yang)(yang)(yang)價值高，是一種理想(xiang)的(de)滋(zi)補魚類，適合(he)做成宴席上的(de)美(mei)味佳(jia)肴(yao)，或者作為日常的(de)營養(yang)(yang)(yang)補充。

呂四帶魚

呂(lv)四，一個擁有(you)1300多年(nian)歷(li)史的文化古(gu)鎮，坐落在江蘇省(sheng)啟(qi)東市，地處(chu)長江三角洲，是黃海之濱的一顆璀璨明(ming)珠。

這里不僅有深(shen)厚(hou)的歷(li)史文(wen)化底蘊，更有豐(feng)富的海(hai)洋(yang)資源，特別是(shi)呂(lv)四漁場，盛產呂(lv)四帶(dai)(dai)魚、海(hai)蜇、鯧魚、海(hai)鰻、梭子蟹等(deng)海(hai)鮮，其中(zhong)尤以呂(lv)四帶(dai)(dai)魚最(zui)為(wei)出名。

呂四帶(dai)魚，是江蘇省(sheng)南通市啟東呂四四大名產之一(yi)，每年(nian)的捕(bu)撈(lao)季節，新鮮的帶(dai)魚剛上岸(an)就(jiu)被陽光照射得銀光閃(shan)(shan)閃(shan)(shan)，肉質(zhi)鮮嫩(nen)，營養美味，汁水豐盈。

呂四帶魚怎么燒好吃

配料：

小帶(dai)魚兩條清理(li)干凈去(qu)頭尾切約六厘米(mi)的(de)段，甜椒、青椒各一(yi)個（也可選用(yong)其(qi)他菜）切塊(kuai)用(yong)一(yi)咖啡匙(chi)(chi)(chi)鹽腌幾分鐘，香蔥五、六棵切，老姜一(yi)小塊(kuai)切片(pian)，蒜半個切片(pian)，老抽一(yi)大(da)匙(chi)(chi)(chi)，料酒兩匙(chi)(chi)(chi)，鹽適量(liang)，雞精(jing)適量(liang)，香油一(yi)小匙(chi)(chi)(chi)，淀(dian)粉一(yi)大(da)匙(chi)(chi)(chi)。

做法：

1、將(jiang)鍋置火上，放油燒至六、七(qi)成(cheng)熱時放入瀝干水份的帶魚段炸呈(cheng)金黃色，關火，撈起魚段瀝干油份。

2、鍋內留一定量的油燒至(zhi)三、四成熱，放入姜、蒜片和蔥段(duan)炒出香(xiang)味(wei)。

3、再放入甜椒(jiao)塊略炒(chao)一下(xia)，加一小(xiao)碗水燒沸后下(xia)老抽(chou)、鹽、雞精(jing)。

4、下帶魚段，中火燒約五(wu)分鐘后，放香(xiang)油、勾芡鏟勻(yun)。

5、裝盤，上(shang)桌，開吃。