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黃毛粽是哪里的特色

黃(huang)(huang)(huang)(huang)毛粽(zong)是廣東(dong)省清遠(yuan)市(shi)連州市(shi)的(de)特(te)色人(ren)，是將上(shang)等糯(nuo)米以堿水浸洗(xi)，然后(hou)用(yong)黃(huang)(huang)(huang)(huang)茅葉包裹成筒形，高(gao)溫煮(zhu)至(zhi)熟(shu)透。把粽(zong)切片，澆上(shang)姜糖漿食(shi)用(yong)，糯(nuo)滑甜(tian)爽，香味獨特(te)。黃(huang)(huang)(huang)(huang)茅粽(zong)性(xing)寒，配上(shang)姜糖，能恰到好處地中和粽(zong)子里面(mian)的(de)堿性(xing)。煎過(guo)之后(hou)的(de)黃(huang)(huang)(huang)(huang)茅粽(zong)表(biao)皮(pi)香脆，內里軟(ruan)糯(nuo)，太好吃了。

黃毛粽怎么包

第一步：先從山上采割野生的新鮮(xian)黃(huang)茅，用(yong)開(kai)水將黃(huang)茅泡軟(ruan)，去除黃(huang)茅的澀味。

第二(er)步：將黃茅葉對折，整齊疊放在(zai)木筒中。

第(di)三步：將用天(tian)然草木灰水浸泡過后的糯(nuo)米放入木筒中，裝滿木筒。

第(di)四步：繩(sheng)子把黃(huang)茅捆扎起來(lai)，再把過(guo)長(chang)的(de)黃(huang)茅剪去。

第五步：做好(hao)的黃茅粽(zong)放(fang)進大鍋中，柴火慢煮6個(ge)小時。

第六步：煮好的粽子拆開(kai)黃(huang)茅，把粽子切成小(xiao)塊，澆(jiao)上(shang)紅糖漿（也(ye)可配咸味醬料）。