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黃毛粽是哪里的特色

黃(huang)毛粽(zong)(zong)是廣東省清遠市連州市的特色人(ren)，是將上(shang)等糯米以堿水浸(jin)洗，然后用黃(huang)茅葉(xie)包裹(guo)成筒形，高溫煮至熟透(tou)。把粽(zong)(zong)切片(pian)，澆上(shang)姜糖(tang)漿食用，糯滑甜爽，香味獨(du)特。黃(huang)茅粽(zong)(zong)性寒，配上(shang)姜糖(tang)，能恰到好處地中和粽(zong)(zong)子(zi)里面的堿性。煎過之后的黃(huang)茅粽(zong)(zong)表皮香脆(cui)，內(nei)里軟糯，太好吃了。

黃毛粽怎么包

第一(yi)步：先(xian)從山上采割野生的(de)新鮮黃茅(mao)，用開(kai)水將黃茅(mao)泡軟，去除(chu)黃茅(mao)的(de)澀味。

第二步：將黃(huang)茅葉對(dui)折，整齊疊放在木筒(tong)中。

第(di)三步(bu)：將用天(tian)然草木(mu)灰水浸泡(pao)過后的(de)糯米放入(ru)木(mu)筒(tong)中，裝滿(man)木(mu)筒(tong)。

第四步：繩子把(ba)黃茅(mao)捆扎起(qi)來，再把(ba)過長的(de)黃茅(mao)剪去。

第五步：做好的黃茅粽放進大鍋(guo)中，柴火(huo)慢煮6個小時。

第(di)六步：煮好的粽子拆(chai)開黃茅，把粽子切(qie)成小塊(kuai)，澆上(shang)紅糖漿（也可配咸味醬料）。