面(mian)粉其實是可以做很多類(lei)美味(wei)的面(mian)食,如將面(mian)粉做成(cheng)面(mian)團(tuan)切(qie)成(cheng)條可以做拉面(mian)、雞蛋面(mian)、燴面(mian)等(deng)(deng)面(mian)條主食,還可以切(qie)成(cheng)若(ruo)干塊圓柱(zhu)體(ti),再搟成(cheng)皮(pi),這樣可以做包子、水餃(jiao)、花卷(juan)等(deng)(deng)。
此外,面粉還可(ke)以做成蛋糕、餅干等西點和油條、蔥油餅等早餐(can)中的美味。
1、面(mian)粉味甘(gan),歸心(xin)、脾、腎經,甘(gan)有滋補的(de)作(zuo)用(yong),具(ju)有養(yang)心(xin)益腎的(de)作(zuo)用(yong),能改善心(xin)煩不寐、失眠、多夢(meng)、腰膝酸軟、腰腿痛(tong)等(deng)癥。
2、面粉(fen)中含有維生素、膳食(shi)纖維及鐵、鋅、鉀、磷等礦物(wu)質(zhi),能(neng)促進食(shi)物(wu)消化,增(zeng)進食(shi)欲,具(ju)有健(jian)胃(wei)消食(shi)的作用,能(neng)改善消化不(bu)良、食(shi)欲不(bu)振等癥(zheng)。
3、面粉中的纖維素、膳食纖維可以(yi)促(cu)進胃腸蠕動,能(neng)潤滑(hua)腸道,縮短糞(fen)便(bian)在腸道內的存留時間,具有潤腸通便(bian)的作用(yong),適合便(bian)秘患(huan)者食用(yong)。