面(mian)粉其(qi)實是可(ke)以做很(hen)多類美(mei)味的(de)面(mian)食,如(ru)將面(mian)粉做成面(mian)團切成條可(ke)以做拉面(mian)、雞蛋面(mian)、燴面(mian)等(deng)面(mian)條主食,還可(ke)以切成若干塊圓柱體(ti),再(zai)搟成皮,這(zhe)樣可(ke)以做包子、水餃、花卷等(deng)。
此外,面粉還可以(yi)做成蛋糕、餅(bing)干(gan)等(deng)西點和油(you)條、蔥油(you)餅(bing)等(deng)早餐中的美味。
1、面粉味甘,歸心、脾、腎(shen)(shen)經,甘有(you)(you)滋補的(de)作用,具有(you)(you)養(yang)心益腎(shen)(shen)的(de)作用,能改善心煩不寐、失(shi)眠、多夢、腰膝酸軟、腰腿痛等癥。
2、面粉中(zhong)含有(you)(you)維(wei)生素(su)、膳食纖(xian)維(wei)及鐵(tie)、鋅、鉀、磷等(deng)礦物質,能促(cu)進(jin)食物消化,增(zeng)進(jin)食欲,具有(you)(you)健(jian)胃消食的作用,能改善消化不(bu)(bu)良、食欲不(bu)(bu)振等(deng)癥。
3、面粉(fen)中的纖維素、膳食(shi)(shi)纖維可以促進胃(wei)腸(chang)蠕動,能潤滑腸(chang)道(dao),縮短糞便在腸(chang)道(dao)內的存(cun)留(liu)時(shi)間(jian),具有潤腸(chang)通便的作用,適合便秘患者食(shi)(shi)用。