巴(ba)里坤的(de)野蘑菇生長在天山腳下,所以也叫“天山野蘑菇”。
巴里坤的(de)野蘑菇(gu)(gu)品(pin)種繁多(duo),主要(yao)包括阿魏菇(gu)(gu)、雙孢菇(gu)(gu)、黑平(ping)菇(gu)(gu)、金針(zhen)菇(gu)(gu)、雞腿菇(gu)(gu)、香菇(gu)(gu)等。
巴里坤天(tian)然野蘑(mo)菇味道清香悠(you)長,燉(dun)各類肉食,燒(shao)湯,煎(jian)炒出來的菜品都(dou)是(shi)非常好吃(chi)的。
其(qi)中(zhong)野蘑菇(gu)可用于制作清燉鮮(xian)魚(yu)(yu),魚(yu)(yu)中(zhong)放入野蘑菇(gu)更使魚(yu)(yu)腥味(wei)頓除,肉嫩(nen)色(se)美,口(kou)感全(quan)新,其(qi)湯(tang)味(wei)道清淡卻不(bu)失鮮(xian)美,別有(you)一(yi)番滋味(wei)。
1、準備面劑子。
2、將野蘑菇水發好(hao)洗凈切碎備用。
3、鍋里倒油燒開,加(jia)入肉丁炒成肉躁子。
4、加(jia)入(ru)蔥花繼續翻炒(chao),依次加(jia)入(ru)食鹽、花椒粉(fen)和生姜粉(fen)。
5、加入500克(ke)水。
6、在等待水開(kai)的時間將面劑子,壓成皮帶面。
7、水開后,將面揪成小片下(xia)入水中,煮熟即可(ke)。