鄰昌海(hai)參產自海(hai)南省儋(dan)(dan)州(zhou)市(shi),是(shi)儋(dan)(dan)州(zhou)市(shi)的(de)特(te)色名產。海(hai)參在中(zhong)醫(yi)中(zhong)被視為一種重要的(de)滋(zi)補品(pin)和藥材。
鄰昌海(hai)參(can)(can)的(de)形態特征比較獨特,其身(shen)體(ti)呈圓(yuan)柱狀,表面有(you)許多細(xi)小的(de)刺或棘狀物。海(hai)參(can)(can)的(de)身(shen)體(ti)柔軟(ruan)而有(you)彈性,通(tong)常(chang)呈灰褐色或深(shen)棕(zong)色。鄰昌海(hai)參(can)(can)的(de)體(ti)大肥美(mei),據傳統(tong)中醫理(li)論(lun),海(hai)參(can)(can)具有(you)補(bu)腎壯陽、滋陰潤燥、養心(xin)安神等功效,可用(yong)于(yu)治(zhi)療(liao)腎虛、陽痿、早泄、心(xin)悸(ji)失眠等癥(zheng)狀。
鄰昌海參(can)(can)可(ke)(ke)以生(sheng)食或加(jia)工(gong)后(hou)食用。生(sheng)食時可(ke)(ke)將海參(can)(can)切成薄片或絲狀(zhuang),加(jia)入涼拌或炒菜中食用。加(jia)工(gong)后(hou)的食品有海參(can)(can)湯、海參(can)(can)粥(zhou)、海參(can)(can)燉雞等。此(ci)外,還(huan)可(ke)(ke)以將海參(can)(can)制成干品或罐頭食品,方便保存和(he)食用。
海參富含(han)蛋(dan)白質(zhi)、多(duo)種(zhong)氨基酸、礦(kuang)物質(zhi)和維生素等營(ying)養成分。其中(zhong),蛋(dan)白質(zhi)含(han)量較高(gao),且易于被人體吸收利(li)用。此外,海參還含(han)有豐富的膠原蛋(dan)白和其他(ta)活(huo)性成分,如皂苷類化合物、多(duo)糖類物質(zhi)等,具有抗(kang)疲勞、抗(kang)衰老、增強(qiang)免疫力等功效。