鄰昌海參產自海南省儋(dan)州市,是儋(dan)州市的特色(se)名(ming)產。海參在中醫中被視(shi)為一種(zhong)重(zhong)要的滋補(bu)品(pin)和藥材(cai)。
鄰(lin)昌(chang)海參(can)的形態特(te)征比較獨特(te),其(qi)身體呈(cheng)圓(yuan)柱狀(zhuang),表面有許多細小的刺(ci)或棘狀(zhuang)物。海參(can)的身體柔(rou)軟而有彈(dan)性,通常呈(cheng)灰褐色或深(shen)棕(zong)色。鄰(lin)昌(chang)海參(can)的體大(da)肥美,據傳統中(zhong)醫理論,海參(can)具有補腎壯陽(yang)、滋陰(yin)潤燥、養心安神等(deng)功效,可用于治(zhi)療腎虛(xu)、陽(yang)痿、早(zao)泄(xie)、心悸失眠等(deng)癥狀(zhuang)。
鄰昌(chang)海(hai)(hai)參(can)可以生食(shi)(shi)或(huo)(huo)加(jia)工(gong)后食(shi)(shi)用(yong)。生食(shi)(shi)時可將(jiang)海(hai)(hai)參(can)切(qie)成薄片或(huo)(huo)絲狀,加(jia)入涼拌或(huo)(huo)炒菜中食(shi)(shi)用(yong)。加(jia)工(gong)后的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)有海(hai)(hai)參(can)湯、海(hai)(hai)參(can)粥、海(hai)(hai)參(can)燉雞等。此外,還可以將(jiang)海(hai)(hai)參(can)制成干品(pin)(pin)或(huo)(huo)罐(guan)頭食(shi)(shi)品(pin)(pin),方便保存和食(shi)(shi)用(yong)。
海參富含(han)(han)蛋(dan)(dan)白質、多(duo)種氨基(ji)酸、礦物質和維生素等(deng)營養成分。其中,蛋(dan)(dan)白質含(han)(han)量較高,且易于(yu)被人體吸收利用。此外(wai),海參還含(han)(han)有豐富的膠原(yuan)蛋(dan)(dan)白和其他活性成分,如(ru)皂苷(gan)類化合(he)物、多(duo)糖類物質等(deng),具有抗疲勞、抗衰老、增強免(mian)疫力等(deng)功效。