定安(an)大米的特(te)點(dian)是米粒滑亮結實。煮后香味濃郁,米飯入(ru)口綿(mian)軟,食之可口。理化指標:稻米蛋(dan)白質含(han)量(liang)為(wei)7.4%至(zhi)8.1%,脂肪含(han)量(liang)0.3%至(zhi)0.8%。“定安(an)富硒大米”的硒含(han)量(liang)為(wei)0.06毫克(ke)/千(qian)克(ke)至(zhi)0.2毫克(ke)/千(qian)克(ke)。
定(ding)安(an)縣地(di)處海(hai)南(nan)島北(bei)部大(da)地(di)構(gou)(gou)造位(wei)置,屬華夏(xia)斷塊(kuai)區(qu)華南(nan)斷坳中雷瓊凹(ao)陷部分,并位(wei)于太平洋地(di)槽褶(zhe)(zhe)皺區(qu),東南(nan)沿海(hai)褶(zhe)(zhe)皺系,海(hai)西冒地(di)槽皺帶。境內斷裂(lie)構(gou)(gou)造比較(jiao)發育,按斷裂(lie)的空間展布和方位(wei),主要(yao)歸納為(wei)北(bei)東向(xiang)、北(bei)西向(xiang)、南(nan)北(bei)向(xiang)、東西向(xiang)四組(zu)。定(ding)安(an)縣屬海(hai)洋性熱帶季(ji)風氣(qi)候,陽(yang)光(guang)充(chong)足,雨(yu)量充(chong)沛,年(nian)均(jun)(jun)氣(qi)溫24℃,年(nian)均(jun)(jun)日(ri)照1880小時(shi),年(nian)均(jun)(jun)降水1953毫(hao)米。
定安(an)大(da)米產(chan)地范(fan)(fan)圍為海南省定安(an)縣現轄行(xing)(xing)政(zheng)區(qu)域(yu)。標注“定安(an)富(fu)硒大(da)米”的產(chan)地范(fan)(fan)圍為黃(huang)竹、龍(long)口(kou)、嶺口(kou)、翰林、龍(long)河5鎮(zhen)及富(fu)文鎮(zhen)的白鶴村、大(da)坡村、高塘(tang)村、田頭(tou)村、南埠村等5個(ge)村現轄行(xing)(xing)政(zheng)區(qu)域(yu)。
2012年(nian),定安縣(xian)從廣東引進象(xiang)牙尖(jian),象(xiang)牙白香米系列品種;
2013年(nian),定安縣引(yin)進(jin)長城18香米系列(lie)品種。
2015年12月4日,原國家(jia)質檢(jian)總局(ju)批準對“定(ding)安大米”實施地理標志(zhi)產品保護。
適合本(ben)地(di)種(zhong)(zhong)植的(de)秈稻品(pin)種(zhong)(zhong)。
土(tu)(tu)壤(rang)成土(tu)(tu)母質花崗巖(yan)、玄(xuan)武(wu)(wu)巖(yan)、火山灰玄(xuan)武(wu)(wu)巖(yan)、淺海沉積(ji)物、砂質巖(yan)5類。土(tu)(tu)壤(rang)pH值4.6至5.6,其中,在土(tu)(tu)壤(rang)成土(tu)(tu)母質花崗巖(yan)、玄(xuan)武(wu)(wu)巖(yan)、火山灰玄(xuan)武(wu)(wu)巖(yan)3類種植出的可標注(zhu)“定安(an)富(fu)硒大(da)米”。
播種:
(1)插(cha)前(qian)準備:深耕20厘米(mi)至25厘米(mi),將(jiang)土(tu)壤整(zheng)平耙細(xi)。
(2)播(bo)種時間:早秈稻為(wei)1月下旬至2月中旬;晚(wan)秈稻為(wei)6月上、中旬。
(3)施(shi)肥(fei)(fei):每667平方米(畝(mu))施(shi)有機肥(fei)(fei)400千克至500千克。
(4)種(zhong)植(zhi)密度:早、晚雜交稻為每(mei)667平(ping)方米(畝)種(zhong)植(zhi)1.8至2.0萬(wan)穴(xue),每(mei)穴(xue)1至2苗。
環境(jing)、安全要求:農藥(yao)、化肥等的使(shi)用必須符合國家的相(xiang)關規定,不得污(wu)染環境(jing)。
早秈稻(dao)在5月(yue)下(xia)旬收(shou)獲,晚秈稻(dao)在10月(yue)中下(xia)旬收(shou)獲。
谷子→清選(xuan)→風選(xuan)→去石→碾磨(mo)→精選(xuan)→定量→包裝→成(cheng)品。
截至2016年底,定安(an)縣(xian)有早(zao)造水稻12萬(wan)多畝(mu)(mu)(mu),其(qi)中富硒大米(mi)有5.8萬(wan)畝(mu)(mu)(mu)。早(zao)稻畝(mu)(mu)(mu)產(chan)近(jin)900斤,其(qi)中優質(zhi)富硒香米(mi)畝(mu)(mu)(mu)產(chan)量近(jin)600斤。