北(bei)(bei)(bei)黎(li)(li)(li)鹽是海(hai)南(nan)省東(dong)方(fang)(fang)(fang)市(shi)的(de)(de)特產,東(dong)方(fang)(fang)(fang)市(shi)瀕臨北(bei)(bei)(bei)部(bu)灣,海(hai)岸線長達80多(duo)公(gong)里(li),而(er)且由于緯度低,陽(yang)光充足,具有(you)得(de)天(tian)獨厚的(de)(de)制鹽條件,因(yin)此東(dong)方(fang)(fang)(fang)鹽場以散點狀分布(bu)在沿(yan)海(hai)各鄉鎮上。東(dong)方(fang)(fang)(fang)鹽場的(de)(de)核(he)心(xin)地帶位于北(bei)(bei)(bei)黎(li)(li)(li)地區(qu),當地有(you)北(bei)(bei)(bei)黎(li)(li)(li)河,河的(de)(de)南(nan)岸有(you)北(bei)(bei)(bei)黎(li)(li)(li)、新北(bei)(bei)(bei)、港門等村莊(zhuang),明(ming)朝(chao)時期在海(hai)南(nan)開通(tong)環島驛道,這里(li)曾設立“北(bei)(bei)(bei)黎(li)(li)(li)鋪”的(de)(de)驛站,因(yin)此東(dong)方(fang)(fang)(fang)鹽場出產的(de)(de)精美食鹽被(bei)稱為“北(bei)(bei)(bei)黎(li)(li)(li)鹽”。
北(bei)黎(li)鹽是采(cai)用海水晾(liang)曬的(de)(de)方式生產鹽粒,得益于優厚自(zi)然(ran)條件(jian)的(de)(de)天然(ran)制鹽法(fa),使得海南島北(bei)黎(li)鹽不但(dan)色白、品(pin)質優、口(kou)感好,而且富含68種對人體健康(kang)十分有益的(de)(de)微量元素,是絕佳的(de)(de)調味(wei)品(pin),它味(wei)道清(qing)純鮮咸,食后還會感覺到(dao)淡淡的(de)(de)甜味(wei)。