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回民十大碗

#地方菜# 0 0

回民十大碗是著名的回民宴席，包括了燴九子、燴夾板、燴肚絲、燴羊肉、燴假蓮子、燴蘋果、燴狗牙豆腐、紅燉牛肉、燴酥肉、釀飯，是寧夏固原等地區逢年過節，宴請賓客的必備宴席。回民十大碗主要食材包括羊肉、牛肉、羊肚、土豆、蘋果、豆腐、糯米、雞蛋，以及各種調味品和配菜，這些食材經過精心烹飪，各具特色。

詳細介紹 PROFILE +

回民十大碗來歷介紹

回民(min)十大碗(wan)最初源于1955年山東移民(min)文化。

隨著(zhu)時代(dai)的(de)(de)發(fa)展，多年(nian)來(lai)逐漸(jian)豐(feng)富菜品和制作方法(fa)，形(xing)成(cheng)現有(you)的(de)(de)“十大碗(wan)”菜系，有(you)較長的(de)(de)發(fa)展歷史。

回民十大碗特點

燴(hui)九子(zi)丸(wan)子(zi)酥(su)爛(lan)(lan)，湯(tang)(tang)濃(nong)味(wei)(wei)香(xiang)(xiang)；燴(hui)夾板軟韌可(ke)口(kou)，外酥(su)里嫩；燴(hui)肚絲筋軟，香(xiang)(xiang)辣適口(kou)；燴(hui)羊(yang)肉(rou)(rou)湯(tang)(tang)鮮、肉(rou)(rou)爛(lan)(lan)；燴(hui)假蓮子(zi)色(se)黃軟嫩，滑潤(run)香(xiang)(xiang)甜；燴(hui)蘋(pin)果軟爛(lan)(lan)甜香(xiang)(xiang)；燴(hui)狗牙豆腐軟嫩，湯(tang)(tang)濃(nong)，味(wei)(wei)鮮；紅(hong)燉牛肉(rou)(rou)肉(rou)(rou)爛(lan)(lan)，色(se)紅(hong)亮，味(wei)(wei)醇香(xiang)(xiang)；燴(hui)酥(su)肉(rou)(rou)酥(su)脆鮮香(xiang)(xiang)；釀飯軟糯甜香(xiang)(xiang)，果味(wei)(wei)鮮。

回民十大碗制作方法

回民十(shi)大碗主(zhu)要用羊肉(rou)(rou)、牛(niu)肉(rou)(rou)、羊肚(du)、土豆(dou)、蘋(pin)果、豆(dou)腐、糯米、雞蛋，配以菠菜、黃花、木耳、桃仁、圓(yuan)肉(rou)(rou)、葡萄(tao)干、青梅、紅棗、蕨麻、蜂蜜、白(bai)糖及各色調味品制成。

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固原十大特產

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