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回民十大碗

#地方菜# 0 0

回民十大碗是著名的回民宴席，包括了燴九子、燴夾板、燴肚絲、燴羊肉、燴假蓮子、燴蘋果、燴狗牙豆腐、紅燉牛肉、燴酥肉、釀飯，是寧夏固原等地區逢年過節，宴請賓客的必備宴席。回民十大碗主要食材包括羊肉、牛肉、羊肚、土豆、蘋果、豆腐、糯米、雞蛋，以及各種調味品和配菜，這些食材經過精心烹飪，各具特色。

詳細介紹(shao) PROFILE +

回民十大碗來歷介紹

回民十大碗最初源于1955年山東移民文(wen)化。

隨著時代的發展，多(duo)年來(lai)逐漸豐(feng)富菜(cai)品和制作方(fang)法(fa)，形成現(xian)有(you)的“十(shi)大碗”菜(cai)系(xi)，有(you)較長的發展歷史。

回民十大碗特點

燴(hui)(hui)(hui)九子(zi)丸子(zi)酥(su)(su)爛，湯濃(nong)味(wei)(wei)香(xiang)；燴(hui)(hui)(hui)夾板軟(ruan)韌可口，外酥(su)(su)里嫩(nen)；燴(hui)(hui)(hui)肚絲筋軟(ruan)，香(xiang)辣適(shi)口；燴(hui)(hui)(hui)羊肉湯鮮、肉爛；燴(hui)(hui)(hui)假蓮子(zi)色黃軟(ruan)嫩(nen)，滑潤香(xiang)甜(tian)；燴(hui)(hui)(hui)蘋(pin)果(guo)軟(ruan)爛甜(tian)香(xiang)；燴(hui)(hui)(hui)狗牙豆腐軟(ruan)嫩(nen)，湯濃(nong)，味(wei)(wei)鮮；紅(hong)(hong)燉牛肉肉爛，色紅(hong)(hong)亮(liang)，味(wei)(wei)醇香(xiang)；燴(hui)(hui)(hui)酥(su)(su)肉酥(su)(su)脆鮮香(xiang)；釀(niang)飯軟(ruan)糯甜(tian)香(xiang)，果(guo)味(wei)(wei)鮮。

回民十大碗制作方法

回(hui)民十大碗主要用羊肉、牛肉、羊肚(du)、土豆、蘋果、豆腐、糯米、雞蛋，配以菠(bo)菜、黃花、木耳、桃仁、圓(yuan)肉、葡萄(tao)干、青梅、紅(hong)棗、蕨麻、蜂蜜、白糖及各色調(diao)味品(pin)制成。

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固原十大特產

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