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回民十大碗

#地方菜# 0 0

回民十大碗是著名的回民宴席，包括了燴九子、燴夾板、燴肚絲、燴羊肉、燴假蓮子、燴蘋果、燴狗牙豆腐、紅燉牛肉、燴酥肉、釀飯，是寧夏固原等地區逢年過節，宴請賓客的必備宴席。回民十大碗主要食材包括羊肉、牛肉、羊肚、土豆、蘋果、豆腐、糯米、雞蛋，以及各種調味品和配菜，這些食材經過精心烹飪，各具特色。

詳細介紹(shao) PROFILE +

回民十大碗來歷介紹

回民(min)(min)十(shi)大碗最(zui)初源(yuan)于(yu)1955年山東移民(min)(min)文化。

隨著(zhu)時(shi)代的(de)(de)發展，多年來逐漸豐富菜品(pin)和制作方法，形成現有的(de)(de)“十(shi)大碗”菜系(xi)，有較(jiao)長的(de)(de)發展歷史。

回民十大碗特點

燴(hui)九(jiu)子丸子酥爛，湯(tang)(tang)濃味(wei)香；燴(hui)夾板(ban)軟韌可口，外酥里嫩；燴(hui)肚絲(si)筋(jin)軟，香辣適(shi)口；燴(hui)羊肉(rou)(rou)湯(tang)(tang)鮮(xian)、肉(rou)(rou)爛；燴(hui)假蓮子色黃軟嫩，滑潤香甜；燴(hui)蘋果軟爛甜香；燴(hui)狗牙豆腐軟嫩，湯(tang)(tang)濃，味(wei)鮮(xian)；紅燉牛肉(rou)(rou)肉(rou)(rou)爛，色紅亮(liang)，味(wei)醇香；燴(hui)酥肉(rou)(rou)酥脆鮮(xian)香；釀飯軟糯甜香，果味(wei)鮮(xian)。

回民十大碗制作方法

回民十(shi)大(da)碗主要用羊肉、牛肉、羊肚(du)、土豆、蘋果、豆腐、糯米(mi)、雞(ji)蛋，配以(yi)菠(bo)菜(cai)、黃花、木耳、桃仁、圓肉、葡(pu)萄干、青(qing)梅、紅(hong)棗、蕨麻、蜂蜜、白糖及各色調味品制成。

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固原十大特產

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