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亳州鴨肝鍋貼哪家好吃

鍋(guo)(guo)貼(tie)王酒(jiu)店、鍋(guo)(guo)貼(tie)小二、得味(wei)餛(hun)飩(tun)鍋(guo)(guo)貼(tie)、李記(ji)鍋(guo)(guo)貼(tie)、小米(mi)鍋(guo)(guo)貼(tie)等在亳(bo)州都(dou)比(bi)較(jiao)出名(ming)。

亳州鴨肝鍋貼怎么做好吃

準備材料：

雞蛋清、鴨肝(gan)、吐(tu)司面包(bao)、生菜、番茄片、面粉(fen)、花椒、發泡粉(fen)、食用(yong)鹽。

制作步驟：

1、把(ba)雞蛋清放入(ru)(ru)碗中(zhong)(zhong)，將其打至發泡變硬后(hou)，接(jie)著便可加(jia)入(ru)(ru)適量(liang)的(de)面(mian)粉，泡粉，食(shi)用(yong)鹽，用(yong)筷子輕輕的(de)攪拌直(zhi)到成糊(hu)狀，然后(hou)再另外取(qu)出一個碗，在碗中(zhong)(zhong)加(jia)入(ru)(ru)蛋黃和少量(liang)的(de)面(mian)粉，同樣攪拌均勻(yun)，制作成面(mian)糊(hu)。

2、取出一個(ge)鍋，先(xian)用(yong)(yong)清水(shui)將鍋刷洗干(gan)(gan)凈后，再置于火上(shang)，然(ran)后等到鍋中(zhong)(zhong)殘余(yu)的(de)水(shui)燒干(gan)(gan)之后，便(bian)可放入花椒和食(shi)用(yong)(yong)鹽在鍋中(zhong)(zhong)進行翻(fan)炒，直(zhi)到炒香，并且(qie)鍋中(zhong)(zhong)的(de)鹽成為黃色的(de)時候，便(bian)可盛出來將其晾冷。

3、取出鴨肝，放(fang)入蒸(zheng)(zheng)鍋中將其蒸(zheng)(zheng)爛，然后切塊。

4、將準備(bei)好的(de)面包放在(zai)砧板上(shang)，切成大約4厘(li)米的(de)圓片后，再(zai)(zai)將蛋黃糊涂在(zai)上(shang)面，接著(zhu)再(zai)(zai)把蛋清糊也挖一(yi)小勺(shao)放在(zai)上(shang)面，再(zai)(zai)放入一(yi)塊(kuai)鴨肝。

5、取出一個干凈(jing)的鍋(guo)，在鍋(guo)中放入(ru)(ru)適量的植物油(you)，等(deng)到鍋(guo)中的油(you)熱之后，把制作好的鍋(guo)貼放入(ru)(ru)鍋(guo)中炸熟(shu)，盛(sheng)出裝(zhuang)入(ru)(ru)生菜葉(xie)和番茄的盤中，另(ling)外再(zai)準(zhun)備一個小碟子(zi)，放入(ru)(ru)花椒鹽用于蘸(zhan)食。

鴨肝的食用價值

1、肝臟屬(shu)于解(jie)毒(du)器官，食用(yong)鴨肝能夠為身(shen)體(ti)(ti)補充(chong)維生素B，補充(chong)對身(shen)體(ti)(ti)極為重要(yao)的(de)輔酶，這些輔酶對機體(ti)(ti)內一些有毒(du)成(cheng)分(fen)解(jie)毒(du)有著重要(yao)的(de)意(yi)義，適量食用(yong)鴨肝幫助身(shen)體(ti)(ti)排出毒(du)素。

2、動物肝臟中含(han)有(you)(you)豐富的(de)維(wei)生(sheng)素A，具有(you)(you)保(bao)護眼(yan)睛(jing)，維(wei)持正常視力，防止眼(yan)睛(jing)干澀、疲勞，改善夜盲(mang)等作用(yong)。

3、吃鴨肝可以幫(bang)助(zhu)人們補充(chong)血(xue)紅蛋白(bai)所必(bi)須的(de)鐵(tie)元素，具有很好的(de)補血(xue)作用，適量食用可以改善面色(se)晄白(bai)、容(rong)易疲乏等貧(pin)血(xue)不適癥(zheng)狀。