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亳州鴨肝鍋貼哪家好吃

鍋(guo)貼(tie)王酒(jiu)店、鍋(guo)貼(tie)小二、得味(wei)餛飩鍋(guo)貼(tie)、李記鍋(guo)貼(tie)、小米鍋(guo)貼(tie)等(deng)在(zai)亳州都比較出名。

亳州鴨肝鍋貼怎么做好吃

準備材料：

雞蛋清(qing)、鴨肝、吐司面包、生菜、番茄(qie)片(pian)、面粉、花椒、發泡粉、食(shi)用鹽(yan)。

制作步驟：

1、把(ba)雞蛋(dan)清放(fang)入(ru)碗(wan)中，將(jiang)其打至(zhi)發泡變硬(ying)后(hou)，接著便可加(jia)入(ru)適量(liang)的面粉(fen)，泡粉(fen)，食用(yong)鹽，用(yong)筷子(zi)輕(qing)輕(qing)的攪拌直到(dao)成糊狀，然后(hou)再另外取出(chu)一個碗(wan)，在碗(wan)中加(jia)入(ru)蛋(dan)黃和少量(liang)的面粉(fen)，同樣攪拌均勻，制作成面糊。

2、取(qu)出一個鍋(guo)，先(xian)用(yong)清水(shui)將(jiang)鍋(guo)刷(shua)洗干(gan)凈后，再置于火上，然后等到(dao)鍋(guo)中(zhong)殘余的(de)水(shui)燒干(gan)之后，便可放(fang)入花(hua)椒和食用(yong)鹽在鍋(guo)中(zhong)進行翻炒(chao)，直到(dao)炒(chao)香，并且鍋(guo)中(zhong)的(de)鹽成為黃色的(de)時候，便可盛出來將(jiang)其晾冷(leng)。

3、取出鴨肝，放入蒸(zheng)鍋中將其蒸(zheng)爛，然(ran)后切塊。

4、將準備(bei)好的(de)面包放在(zai)砧板上，切(qie)成(cheng)大約4厘米的(de)圓片后，再將蛋黃(huang)糊涂在(zai)上面，接(jie)著再把蛋清糊也挖(wa)一小勺放在(zai)上面，再放入一塊鴨肝(gan)。

5、取出一個(ge)干(gan)凈的(de)(de)鍋(guo)，在鍋(guo)中放(fang)入適量的(de)(de)植(zhi)物油(you)，等到(dao)鍋(guo)中的(de)(de)油(you)熱之后，把制作(zuo)好的(de)(de)鍋(guo)貼放(fang)入鍋(guo)中炸熟(shu)，盛出裝入生菜葉和(he)番茄的(de)(de)盤中，另外再準備(bei)一個(ge)小碟子，放(fang)入花椒鹽(yan)用于蘸食。

鴨肝的食用價值

1、肝(gan)臟屬于(yu)解毒(du)器(qi)官(guan)，食(shi)用(yong)鴨(ya)肝(gan)能(neng)夠為身體補(bu)充(chong)維生素(su)B，補(bu)充(chong)對身體極為重要的(de)輔酶(mei)，這些輔酶(mei)對機體內一些有毒(du)成分解毒(du)有著重要的(de)意(yi)義(yi)，適量食(shi)用(yong)鴨(ya)肝(gan)幫助(zhu)身體排出(chu)毒(du)素(su)。

2、動物肝臟中含有豐(feng)富的(de)維生素A，具有保護眼睛，維持正(zheng)常視(shi)力，防止(zhi)眼睛干澀、疲勞，改善夜(ye)盲等作用。

3、吃(chi)鴨肝可以幫助人們補充血紅蛋白所(suo)必須的鐵元素(su)，具(ju)有很好的補血作用(yong)，適量食(shi)用(yong)可以改善面(mian)色晄白、容易疲乏等貧(pin)血不適癥狀。