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亳州鴨肝鍋貼哪家好吃

鍋貼(tie)(tie)王酒店、鍋貼(tie)(tie)小(xiao)(xiao)二、得(de)味餛飩鍋貼(tie)(tie)、李記鍋貼(tie)(tie)、小(xiao)(xiao)米(mi)鍋貼(tie)(tie)等在亳(bo)州都比(bi)較(jiao)出名。

亳州鴨肝鍋貼怎么做好吃

準備材料：

雞蛋清、鴨(ya)肝、吐司面(mian)包、生菜、番茄(qie)片、面(mian)粉、花椒、發泡(pao)粉、食用鹽。

制作步驟：

1、把雞(ji)蛋(dan)清放入碗中，將(jiang)其(qi)打至發泡變硬后，接(jie)著便可加入適量(liang)的(de)面(mian)(mian)粉(fen)，泡粉(fen)，食(shi)用鹽，用筷子輕輕的(de)攪拌(ban)直到成(cheng)糊(hu)狀(zhuang)，然后再另外取出(chu)一個碗，在碗中加入蛋(dan)黃和少量(liang)的(de)面(mian)(mian)粉(fen)，同樣攪拌(ban)均勻(yun)，制(zhi)作成(cheng)面(mian)(mian)糊(hu)。

2、取(qu)出一個鍋(guo)，先用(yong)清水(shui)將鍋(guo)刷洗干(gan)凈后，再置(zhi)于(yu)火上，然后等到鍋(guo)中(zhong)(zhong)殘余的水(shui)燒(shao)干(gan)之后，便可(ke)放入花椒(jiao)和食用(yong)鹽在鍋(guo)中(zhong)(zhong)進(jin)行翻(fan)炒(chao)(chao)，直到炒(chao)(chao)香(xiang)，并(bing)且鍋(guo)中(zhong)(zhong)的鹽成為黃色的時候，便可(ke)盛(sheng)出來將其晾冷。

3、取出鴨肝，放入(ru)蒸鍋中將其蒸爛，然后切塊。

4、將準備好的(de)面包放在(zai)砧板(ban)上，切成(cheng)大約4厘米的(de)圓(yuan)片后，再將蛋(dan)黃糊涂在(zai)上面，接著再把(ba)蛋(dan)清糊也挖一(yi)小勺放在(zai)上面，再放入(ru)一(yi)塊鴨(ya)肝。

5、取出(chu)一個干凈的鍋(guo)，在鍋(guo)中(zhong)放(fang)入(ru)適量的植物油(you)(you)，等到鍋(guo)中(zhong)的油(you)(you)熱(re)之(zhi)后(hou)，把(ba)制作好的鍋(guo)貼(tie)放(fang)入(ru)鍋(guo)中(zhong)炸熟，盛(sheng)出(chu)裝入(ru)生(sheng)菜葉和番茄的盤中(zhong)，另外再準備一個小碟子(zi)，放(fang)入(ru)花(hua)椒鹽用于蘸食。

鴨肝的食用價值

1、肝(gan)臟屬于解毒(du)器(qi)官，食(shi)用鴨(ya)肝(gan)能夠為(wei)身(shen)體(ti)補充(chong)維生(sheng)素B，補充(chong)對(dui)身(shen)體(ti)極為(wei)重要(yao)的輔酶，這些輔酶對(dui)機體(ti)內一些有毒(du)成分解毒(du)有著重要(yao)的意義(yi)，適量食(shi)用鴨(ya)肝(gan)幫助身(shen)體(ti)排出毒(du)素。

2、動(dong)物肝臟(zang)中含有(you)豐富的維生素A，具有(you)保護(hu)眼(yan)睛，維持(chi)正常視力，防止眼(yan)睛干澀、疲勞，改善夜(ye)盲等作(zuo)用(yong)。

3、吃鴨(ya)肝可(ke)以幫助人們補充(chong)血(xue)紅蛋白(bai)所(suo)必須的鐵(tie)元素，具有很好的補血(xue)作(zuo)用，適量(liang)食用可(ke)以改善面色晄白(bai)、容易疲乏等貧(pin)血(xue)不適癥(zheng)狀。