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亳州油炸饃是什么

油(you)(you)炸(zha)(zha)饃，又(you)名油(you)(you)杠，為亳州獨有，其形(xing)似油(you)(you)條(tiao)，卻(que)比油(you)(you)條(tiao)短而粗，其味道也(ye)似油(you)(you)條(tiao)，但比油(you)(you)條(tiao)松(song)軟可口，雖油(you)(you)炸(zha)(zha)卻(que)不膩。

亳州油炸饃的做法和配料

1、全麥面粉用溫水(shui)和面，加上鹽(yan)、堿和雞蛋，攪拌均勻，靜置(zhi)五分鐘。

2、入(ru)(ru)鍋炸(zha)制(zhi)，在油炸(zha)饃內陷(xian)中打入(ru)(ru)雞(ji)蛋，加入(ru)(ru)胡(hu)椒小菜等搭(da)配。

3、炸到色澤金黃即可出鍋(guo)。