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亳州油炸饃是什么

油炸(zha)饃，又(you)名油杠，為亳(bo)州(zhou)獨有，其形似(si)油條(tiao)，卻比油條(tiao)短而粗，其味道也似(si)油條(tiao)，但(dan)比油條(tiao)松軟可口，雖油炸(zha)卻不膩。

亳州油炸饃的做法和配料

1、全(quan)麥面粉用溫水和(he)面，加上鹽、堿(jian)和(he)雞蛋，攪拌均勻，靜置五分鐘(zhong)。

2、入(ru)鍋(guo)炸制(zhi)，在油炸饃內(nei)陷中打入(ru)雞蛋，加(jia)入(ru)胡椒(jiao)小菜等搭配。

3、炸到色澤金黃即(ji)可出鍋。