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河南羊肉丸子的做法

1、加水(shui)沒過羊肉，加入20粒花椒，泡1小時，再打成(cheng)餡。

2、順時針方(fang)向攪(jiao)拌(ban)餡料，過程中慢慢加(jia)入(ru)其他材料。分兩(liang)次(ci)加(jia)入(ru)花(hua)椒水(shui)，之(zhi)后分兩(liang)次(ci)打(da)入(ru)雞蛋，再加(jia)入(ru)切碎的蔥末，最后分三次(ci)加(jia)入(ru)淀粉。

3、鍋中加入開水，小(xiao)火(huo)煮，將肉(rou)餡擠成(cheng)丸(wan)子下入鍋中，丸(wan)子漂浮后再煮10分鐘，碗中撒鹽胡椒(jiao)粉和蔥花(hua)即可。

固始羊肉丸子的功效與作用

可以補(bu)(bu)充身(shen)體(ti)所需(xu)的能量(liang)，羊肉里富(fu)含鈣離子、鐵(tie)離子，這些微量(liang)元素(su)容易被機體(ti)吸收，然后(hou)會起到補(bu)(bu)氣血、安神、健脾胃(wei)的功效，非(fei)常適合身(shen)體(ti)虛(xu)弱、手(shou)術后(hou)的患者進食。

此外還(huan)可以緩解心慌、周身無力(li)、夜(ye)里失(shi)眠等癥狀。