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河南羊肉丸子的做法

1、加(jia)水沒過(guo)羊肉，加(jia)入20粒花(hua)椒，泡1小時，再打(da)成(cheng)餡。

2、順時針方向攪拌餡料(liao)，過程中慢慢加入(ru)(ru)其他材料(liao)。分兩次加入(ru)(ru)花椒水(shui)，之后分兩次打入(ru)(ru)雞蛋，再加入(ru)(ru)切碎的蔥末，最后分三次加入(ru)(ru)淀(dian)粉。

3、鍋(guo)中(zhong)加入開水，小(xiao)火煮，將肉餡擠成(cheng)丸子下入鍋(guo)中(zhong)，丸子漂浮后再煮10分鐘，碗中(zhong)撒鹽胡椒(jiao)粉和蔥花即可。

固始羊肉丸子的功效與作用

可以補(bu)(bu)充(chong)身(shen)體(ti)(ti)所需的能量，羊肉(rou)里富(fu)含鈣離子、鐵(tie)離子，這些(xie)微量元素容易被(bei)機(ji)體(ti)(ti)吸收，然后(hou)會起到補(bu)(bu)氣血、安(an)神、健脾胃的功效，非常適合身(shen)體(ti)(ti)虛弱(ruo)、手術后(hou)的患者進食(shi)。

此外還可以緩解心(xin)慌、周身無力、夜(ye)里失眠等癥(zheng)狀。