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河南羊肉丸子的做法

1、加水沒過羊肉，加入20粒花椒(jiao)，泡(pao)1小(xiao)時(shi)，再(zai)打成餡。

2、順時(shi)針方(fang)向攪拌餡料，過(guo)程中慢慢加入其他材料。分(fen)兩次加入花椒(jiao)水，之后分(fen)兩次打入雞蛋，再加入切碎的蔥末(mo)，最后分(fen)三次加入淀粉。

3、鍋中加入(ru)開(kai)水，小火煮，將肉餡擠(ji)成丸子下入(ru)鍋中，丸子漂浮后(hou)再煮10分鐘，碗(wan)中撒鹽胡椒粉和蔥花即可。

固始羊肉丸子的功效與作用

可以(yi)補充身體所需的(de)能量(liang)(liang)，羊(yang)肉里富含鈣離子、鐵離子，這些微量(liang)(liang)元素(su)容易(yi)被機(ji)體吸收，然后(hou)會起到補氣血(xue)、安(an)神、健脾胃的(de)功效，非(fei)常適合身體虛(xu)弱、手術(shu)后(hou)的(de)患者進食。

此外還(huan)可以(yi)緩(huan)解心慌、周身無力、夜(ye)里失(shi)眠等癥狀。