1、加(jia)水沒過(guo)羊肉,加(jia)入20粒花椒,泡1小(xiao)時(shi),再打成餡(xian)。
2、順時針方向攪拌餡料(liao),過(guo)程中慢慢加入(ru)(ru)其他材料(liao)。分(fen)兩次加入(ru)(ru)花(hua)椒水,之后(hou)分(fen)兩次打(da)入(ru)(ru)雞蛋,再加入(ru)(ru)切(qie)碎(sui)的蔥末,最(zui)后(hou)分(fen)三次加入(ru)(ru)淀粉。
3、鍋(guo)中加入開(kai)水,小火煮(zhu),將肉餡擠成丸子(zi)(zi)下入鍋(guo)中,丸子(zi)(zi)漂浮后再(zai)煮(zhu)10分鐘(zhong),碗(wan)中撒鹽胡(hu)椒(jiao)粉和蔥花即可。
可以補充身體所需的能(neng)量,羊肉里富含鈣離(li)子(zi)、鐵離(li)子(zi),這(zhe)些微(wei)量元(yuan)素容(rong)易被機體吸收,然后(hou)會起(qi)到補氣(qi)血、安神(shen)、健脾胃的功效,非常適合(he)身體虛弱、手術后(hou)的患者進食。
此(ci)外還可以(yi)緩解心慌、周身(shen)無(wu)力、夜里失(shi)眠等癥狀(zhuang)。