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老閘草雞

#小吃# 0 0

太倉老閘草雞是江蘇太倉受歡迎的美食推薦之一，老閘是太倉浮橋鎮的一個小地方，但太倉無人不曉，這里家家做草雞生意。老閘草雞是選用上好的老閘自家散養雞，最自然鮮嫩的肉質就是招牌。燒制時火候恰到好處，多一分則老，少一分則生，其中精髓全靠經驗老道的廚師把控。老閘農家特制醬油必不可少，草雞本身鮮嫩的口感，蘸上特制醬油，味道鮮的眉毛掉下來！怪不得有人感嘆“世界上最好吃的草雞在老閘”。

詳細介紹(shao) PROFILE +

老閘草雞是哪里的特色

老閘草(cao)雞是江蘇省蘇州(zhou)市(shi)(shi)太倉(cang)市(shi)(shi)名優特(te)產，產自(zi)太倉(cang)市(shi)(shi)浮(fu)橋鎮(zhen)，老閘是太倉(cang)浮(fu)橋鎮(zhen)的一個小地(di)方(fang)，但太倉(cang)無人不曉(xiao)，這里家家做草(cao)雞生意。老閘草(cao)雞選用上好的老閘散養雞制作而成，肉(rou)質(zhi)鮮美。

老閘草雞的做法

原料：

老(lao)閘草雞、黃酒(jiu)、姜、蔥、鹽。

做法步驟：

1、老(lao)閘(zha)草雞清(qing)洗干凈。

2、加黃酒、生姜(jiang)、鹽、加蔥，腌制30分鐘。

3、蔥打結，姜(jiang)切(qie)片(pian)，雞爪和內臟放在(zai)雞肉下面；雞身抹上(shang)鹽(yan)，涂(tu)抹均勻(yun)。

4、上(shang)鍋蒸(zheng)30分(fen)鐘即可。

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太倉十大小吃

太倉十大名菜

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