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老閘草雞

#小吃# 0 0

太倉老閘草雞是江蘇太倉受歡迎的美食推薦之一，老閘是太倉浮橋鎮的一個小地方，但太倉無人不曉，這里家家做草雞生意。老閘草雞是選用上好的老閘自家散養雞，最自然鮮嫩的肉質就是招牌。燒制時火候恰到好處，多一分則老，少一分則生，其中精髓全靠經驗老道的廚師把控。老閘農家特制醬油必不可少，草雞本身鮮嫩的口感，蘸上特制醬油，味道鮮的眉毛掉下來！怪不得有人感嘆“世界上最好吃的草雞在老閘”。

詳(xiang)細介紹 PROFILE +

老閘草雞是哪里的特色

老閘(zha)草雞(ji)是江蘇省蘇州(zhou)市太(tai)倉(cang)市名優(you)特產，產自(zi)太(tai)倉(cang)市浮(fu)橋(qiao)鎮，老閘(zha)是太(tai)倉(cang)浮(fu)橋(qiao)鎮的(de)一個小地方(fang)，但太(tai)倉(cang)無人不曉，這里家家做草雞(ji)生意。老閘(zha)草雞(ji)選用(yong)上(shang)好的(de)老閘(zha)散養雞(ji)制(zhi)作而成，肉質鮮美。

老閘草雞的做法

原料：

老(lao)閘草雞、黃酒、姜、蔥、鹽。

做法步驟：

1、老閘草(cao)雞清洗干凈。

2、加黃(huang)酒(jiu)、生(sheng)姜(jiang)、鹽、加蔥，腌制30分鐘。

3、蔥打結(jie)，姜切片，雞爪和內臟放在雞肉下面；雞身抹上(shang)鹽，涂抹均勻(yun)。

4、上鍋蒸30分鐘(zhong)即(ji)可(ke)。

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太倉十大小吃

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