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文昌椰絲糯米粑的制作方法

準備(bei)材料：炒花生仁、芝麻仁、椰(ye)子絲、砂糖(tang)或(huo)紅糖(tang)、冬(dong)瓜條，椰(ye)子葉、菠(bo)蘿蜜葉或(huo)芭蕉(jiao)葉。

制作步驟：

1、用浸水3-4個小時的(de)糯(nuo)米(mi)磨成米(mi)漿，用布(bu)袋過濾，抖出干粉(fen)，用三分之一(yi)的(de)干粉(fen)加(jia)水煮成熟(shu)粉(fen)，倒入三分之二的(de)干粉(fen)混合搓成濕(shi)粉(fen)，再把濕(shi)粉(fen)捏成個等量粉(fen)球。

2、用手將粉球(qiu)壓成圓(yuan)片狀，中(zhong)間(jian)加(jia)入搗碎你所喜愛(ai)的餡料，炒花生(sheng)仁、芝麻仁、椰子絲、砂糖(tang)或紅(hong)糖(tang)、冬瓜條。

3、包好后裝入用(yong)椰子葉編成(cheng)的(de)高(gao)1厘(li)米、直徑(jing)4-5厘(li)米的(de)封底套子中。

4、之后將薏粑用手(shou)按平至與套(tao)子相平，放入(ru)蒸籠旺火蒸熟。

文昌椰絲糯米粑的功效

營養(yang)價(jia)值中醫認為(wei)，椰(ye)肉(rou)味(wei)甘(gan)，性(xing)平，具有補益(yi)脾胃、殺蟲消疳的功(gong)效;椰(ye)汁味(wei)甘(gan)，性(xing)溫，有生津、利水等功(gong)能。

椰肉(rou)的(de)(de)含油(you)量約為(wei)35%，油(you)中(zhong)的(de)(de)主要成分為(wei)癸酸、棕櫚(lv)酸、油(you)酸、月桂(gui)酸、脂肪(fang)(fang)酸、游離脂肪(fang)(fang)酸及多種甾醇物質(zhi)，這些物質(zhi)具有(you)補充機(ji)體營養、美容(rong)、防(fang)治皮膚病(bing)的(de)(de)作用。