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齊齊哈爾羊肉湯餃的做法

首先包餃子。

1、餃子粉適量、鹽少許、溫水(shui)適量和(he)在一起(qi)，邊和(he)邊加(jia)水(shui)，直到沒有(you)多(duo)余(yu)的面粉，揉成面團，蓋上濕(shi)布醒半(ban)小(xiao)時。

2、將羊(yang)肉(rou)剁碎(sui)，大(da)蔥(cong)和姜(jiang)切末(mo)，放(fang)入(ru)容器中，加入(ru)調料，按(an)一(yi)(yi)個方向(xiang)一(yi)(yi)邊攪拌(ban)(ban)一(yi)(yi)邊加水，直至調成(cheng)干稀合(he)適的餡料，再加入(ru)油拌(ban)(ban)勻。

3、將(jiang)面揉成(cheng)(cheng)長(chang)條(tiao)，揪成(cheng)(cheng)硬幣大小的劑(ji)子，搟成(cheng)(cheng)薄皮，包入肉(rou)餡，合好。燒開一鍋(guo)水，下(xia)入餃子煮熟撈出，放入湯碗中(zhong)。

然后調湯。

1、準(zhun)備好(hao)菠菜、蔥花(hua)、姜絲、高湯和鮮(xian)蝦仁。

2、起凈鍋(guo)，入(ru)高(gao)湯(tang)、姜絲燒開，下(xia)入(ru)蝦仁(ren)、菠菜(cai)葉，待蝦仁(ren)變色后(hou)下(xia)入(ru)蔥花、鹽調味。

3、將(jiang)燒好的湯倒入餃子碗(wan)中，淋(lin)上香(xiang)油或加點香(xiang)菜碎(sui)即可(ke)。

羊肉湯餃的功效與作用

1、溫胃散寒(han)(han)。羊肉性(xing)溫味甘，可以起到一定溫胃散寒(han)(han)的作用，尤(you)其(qi)是在寒(han)(han)冷時節(jie)更(geng)為明顯。

2、增進(jin)食欲。鮮而(er)不膻，香而(er)不膩(ni)，適量食用有助于增進(jin)食欲。

3、溫(wen)補脾腎。羊(yang)肉性溫(wen)，入脾、胃、腎、心經，可以起到(dao)一(yi)定(ding)溫(wen)補氣血、益腎氣的作用。

4、促進消(xiao)化。羊肉富含優質(zhi)蛋(dan)白質(zhi)、脂肪(fang)、碳水化合物等，常(chang)吃可以(yi)增加(jia)消(xiao)化酶，有助于助脾胃消(xiao)化。