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齊齊哈爾羊肉湯餃的做法

首先包餃子。

1、餃子粉(fen)適量、鹽少許、溫水適量和(he)在(zai)一起(qi)，邊(bian)和(he)邊(bian)加水，直到沒有(you)多余的面粉(fen)，揉成面團，蓋(gai)上濕(shi)布醒(xing)半小(xiao)時。

2、將羊(yang)肉剁碎，大蔥和姜切末(mo)，放入(ru)(ru)容器(qi)中，加(jia)入(ru)(ru)調料，按一(yi)個方向一(yi)邊攪(jiao)拌一(yi)邊加(jia)水，直至調成(cheng)干稀合(he)適(shi)的餡料，再加(jia)入(ru)(ru)油(you)拌勻。

3、將面(mian)揉(rou)成(cheng)長(chang)條，揪成(cheng)硬幣大小的劑子，搟成(cheng)薄皮，包入肉(rou)餡，合好。燒開一鍋水，下入餃子煮(zhu)熟撈出，放入湯碗中。

然后調湯。

1、準備好菠菜(cai)、蔥花(hua)、姜(jiang)絲、高湯(tang)和(he)鮮蝦仁。

2、起(qi)凈鍋，入(ru)(ru)高湯、姜絲燒開(kai)，下(xia)入(ru)(ru)蝦仁(ren)、菠菜葉(xie)，待(dai)蝦仁(ren)變色(se)后下(xia)入(ru)(ru)蔥花、鹽(yan)調(diao)味(wei)。

3、將燒好的(de)湯倒(dao)入餃子碗(wan)中，淋上(shang)香油或加點香菜碎(sui)即可。

羊肉湯餃的功效與作用

1、溫胃散(san)寒。羊肉性(xing)溫味甘，可以起到(dao)一定(ding)溫胃散(san)寒的作用，尤其是在(zai)寒冷時節(jie)更(geng)為明顯(xian)。

2、增(zeng)進食欲(yu)(yu)。鮮而不膻(shan)，香(xiang)而不膩，適量食用有助于增(zeng)進食欲(yu)(yu)。

3、溫補脾腎(shen)。羊肉性溫，入(ru)脾、胃、腎(shen)、心經，可以(yi)起(qi)到一定溫補氣(qi)血、益腎(shen)氣(qi)的作用。

4、促進消(xiao)化。羊肉富含(han)優(you)質蛋白質、脂肪(fang)、碳(tan)水化合(he)物等(deng)，常吃可(ke)以增(zeng)加消(xiao)化酶，有助于助脾胃(wei)消(xiao)化。