汊河蟹黃湯包的簡介

汊(cha)河蟹(xie)黃(huang)湯(tang)包的前身為龍袍蟹(xie)黃(huang)湯(tang)包，是來安當地(di)(di)的一種(zhong)地(di)(di)方特(te)色名小吃，其中以汊(cha)河鎮蟹(xie)黃(huang)湯(tang)包尤(you)其受(shou)歡迎。

據了解，來安汊河(he)鎮圩(wei)區盛產毛(mao)蟹(xie)，汊河(he)蟹(xie)黃湯包的食材上就(jiu)選用天然的毛(mao)蟹(xie)、農家散(san)養的母(mu)雞和土豬的皮、肉、油等為(wei)主料，經(jing)過三十幾道純手(shou)工工序(xu)制作而成。

好(hao)吃的(de)(de)汊河(he)蟹黃(huang)湯(tang)包的(de)(de)面皮是純(chun)手工搟制，皮薄如(ru)紙，韌性十足(zu)，餡則是手工剔(ti)除后(hou)的(de)(de)蟹黃(huang)和蟹肉，湯(tang)為老母(mu)雞和豬大(da)骨熬制成的(de)(de)高湯(tang)，所有的(de)(de)配料配比恰(qia)到(dao)好(hao)處(chu)。

吃(chi)汊河蟹黃湯包(bao)的(de)時候，最好是現包(bao)現蒸(zheng)，蒸(zheng)熟開(kai)吃(chi)。剛出籠的(de)包(bao)子晶瑩剔透，吃(chi)的(de)時候沾一(yi)點老陳(chen)醋，吃(chi)起來(lai)鮮嫩多汁，鮮香四溢，吃(chi)過的(de)人(ren)都說好吃(chi)。