佛(fo)跳(tiao)墻(qiang)通過(guo)預制(zhi)手段，打(da)破(po)時(shi)空限制(zhi)，成為了各(ge)個地區餐桌上(shang)的(de)(de)(de)美食(shi)。在佛(fo)跳(tiao)墻(qiang)的(de)(de)(de)制(zhi)作工(gong)廠里(li)(li)，鮑魚、海參、瑤柱等十(shi)幾(ji)種食(shi)材經(jing)分揀、漂洗、烹煮等工(gong)序處(chu)理(li)后(hou)，進入(ru)數字化制(zhi)湯系統熬湯，統一進行稱重、包裝、冷(leng)卻(que)、速(su)凍，然后(hou)冷(leng)鏈運輸到全國各(ge)地。如果現(xian)做佛(fo)跳(tiao)墻(qiang)，至少要花費4個小時(shi)才能(neng)讓(rang)食(shi)材的(de)(de)(de)營養完全融入(ru)湯里(li)(li)，所以如今很多飯店都是(shi)提前(qian)購買的(de)(de)(de)半成品，經(jing)過(guo)稍微加工(gong)即可上(shang)桌。

10種最暢銷的預制硬菜有哪些？一撕、一倒、入碗、上籠蒸15分鐘左右出鍋，口感酥爛柔綿、爽口不膩，和現做的菜幾乎沒有區別，有了預制菜，梅菜扣肉的制作不需要再耗上個把小時，它已成為整個預制菜市場最受歡迎的菜品之一，安井、天海藏、三全、雨潤、海底撈、知味觀等企業紛紛上架了預制梅菜扣肉，其中湖南地區企業生產的梅菜扣肉預制菜反響最為熱烈。

酸菜魚是中國十大預制菜硬菜之一，在預制菜消費市場中，酸菜魚占比巨大。酸菜魚預制菜在工廠里被預制加工成標準化、包裝化、小份化的零售產品，魚肉、調料、配菜都已經配好，連魚湯都是熬制包裝好的，不需要消費者再花費過多的時間和精力去烹飪，只需把相應的食材按照順序放入鍋里煮，3分鐘即可出餐。酸菜魚片沒有刺，魚肉又滑又嫩，湯汁酸辣爽口，味道和外面餐廳賣的差異不大。

小龍蝦雖好吃，但制作過程較為繁瑣，光是刷蝦、開背這些環節就把許多新手小白攔在了門外。而預制小龍蝦的出現讓許多想吃小龍蝦的人實現了龍蝦自由，這種預制菜的做法簡單，拆開包裝后直接倒入鍋中加熱就可以食用，甚至解凍這個步驟都可以跳過。此外，小龍蝦預制菜的口味多，除了麻辣、油燜、蒜蓉、十三香這些經典口味，還推出了蛋黃、咖喱、榴蓮、芥末等網紅口味，能夠很好地滿足不同消費者的需求。喜歡吃小龍蝦但是又不會自己做，maig oo小編建議大家可以嘗試預制的小龍蝦哦。

作為我國知名的菜品，鍋包肉通常將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起后拌炒勾芡即成，由于鍋包肉需要急火快炒，如果沒有較高的烹飪技藝，是很難把這道菜做好的。自從有了鍋包肉預制菜后，即使是新手小白也可以毫不費力地做好這道菜：肉片已經預先經過了兩次油炸，只需要用空氣炸鍋加熱肉片，把料汁包也加熱一下，均勻地裹到肉片上，即可做出非常像樣的老式鍋包肉，在外觀和口味上都可以和外面餐館現做的鍋包肉媲美。

預制的(de)(de)(de)北京(jing)烤(kao)(kao)鴨打破了(le)時空(kong)限(xian)制，使得(de)全(quan)國各地的(de)(de)(de)人都(dou)能吃(chi)到較為正(zheng)宗的(de)(de)(de)烤(kao)(kao)鴨。北京(jing)烤(kao)(kao)鴨預制菜一(yi)般以禮盒的(de)(de)(de)形式呈現，把(ba)鴨肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)包裝(zhuang)撕開(kai)后(hou)放進空(kong)氣炸鍋或烤(kao)(kao)箱加(jia)熱，荷葉餅(bing)、烤(kao)(kao)鴨醬、桂花(hua)糖、鹽、枸(gou)杞、胡椒粉、酸(suan)甜黃(huang)瓜和(he)一(yi)次性(xing)手套都(dou)備齊(qi)了(le)，有的(de)(de)(de)烤(kao)(kao)鴨里面(mian)沒有蔥絲和(he)黃(huang)瓜條，想吃(chi)的(de)(de)(de)可以自己準備。鴨肉(rou)(rou)加(jia)熱完成(cheng)后(hou)就可以把(ba)食材組合在一(yi)起吃(chi)了(le)，總體來說非常方便快捷。

說到中國十大暢銷預制菜，ma igoo小編不得不提到毛血旺。毛血旺屬于川渝菜系，以鴨血為制作主料，加上毛肚等其他雜碎，一般是現燙現吃。預制的毛血旺中包含了很多種蔬菜，還有午餐肉、豬大腸、黃喉等肉類，分量十足，可以滿足不同消費者的需求，如果想吃別的食材，只需自己加進去一起煮就可以了。如果時間不夠，又想來一份香噴噴的毛血旺，預制菜會是一個不錯的選擇。

水煮肉片是一道川菜名菜，以豬里脊肉為主料，加上一些配料煮制而成，口感麻辣鮮香，是很多人愛吃的美食。預制的水煮肉片通過提前烹飪和調味，將肉片和調料完美融合，使得制作這道菜花費的時間大大減少，技術門檻也大大降低。制作水煮肉片時，只需將包裝拆開，將其放入鍋中進行水煮，不到3分鐘就可以完成。

豬肚雞是半成品預制菜中比較受歡迎的一種菜肴，相比傳統的豬肚雞火鍋，這款美食能夠在短短幾分鐘內完成制作，省去了繁瑣的食材準備和等待時間。將包裝袋里的所有食材放入鍋中煮沸，添加適量的水，準備好的蔬菜和配料，煮一會即可。經過特殊的加工工藝，雞肉和豬肚的質地鮮嫩多汁，口感豐富，且里面不添加任何的人工色素和防腐劑，能夠最大程度保證食品的安全和健康。

蒜蓉(rong)(rong)(rong)粉(fen)絲(si)蒸(zheng)(zheng)扇貝是(shi)很(hen)多酒(jiu)店和餐館都(dou)有的(de)(de)菜品(pin)，扇貝和蒜蓉(rong)(rong)(rong)粉(fen)絲(si)組(zu)(zu)合在一起(qi)相得益彰，入口之后更(geng)是(shi)彈爽滑嫩，吃(chi)起(qi)來無比爽口。如今，很(hen)多企業推出了(le)預制的(de)(de)蒜蓉(rong)(rong)(rong)粉(fen)絲(si)蒸(zheng)(zheng)扇貝，用冷凍的(de)(de)扇貝，蒜蓉(rong)(rong)(rong)和粉(fen)絲(si)這些食材也都(dou)是(shi)提(ti)前(qian)準備好(hao)的(de)(de)，只(zhi)需要將(jiang)其進行簡單的(de)(de)組(zu)(zu)合和加熱(re)，蒸(zheng)(zheng)好(hao)之后撒上新(xin)鮮的(de)(de)蔥(cong)花，看起(qi)來跟現做的(de)(de)沒(mei)有什么區別，吃(chi)起(qi)來也十分美(mei)味。