佛跳墻通過(guo)預(yu)制手段，打(da)破時空限制，成為了各(ge)個地區餐(can)桌上(shang)(shang)的(de)美食(shi)。在佛跳墻的(de)制作工廠(chang)里，鮑魚、海參(can)、瑤柱(zhu)等(deng)(deng)十幾種食(shi)材經(jing)分揀、漂(piao)洗、烹煮等(deng)(deng)工序處理(li)后(hou)(hou)，進入數字化(hua)制湯(tang)系統熬湯(tang)，統一進行稱重(zhong)、包裝、冷卻、速(su)凍，然后(hou)(hou)冷鏈運輸到全國各(ge)地。如果現(xian)做佛跳墻，至少要花費4個小時才能讓(rang)食(shi)材的(de)營養(yang)完全融(rong)入湯(tang)里，所以如今很多(duo)飯店都是提前(qian)購買的(de)半成品，經(jing)過(guo)稍微加工即可上(shang)(shang)桌。

10種最暢銷的預制硬菜有哪些？一撕、一倒、入碗、上籠蒸15分鐘左右出鍋，口感酥爛柔綿、爽口不膩，和現做的菜幾乎沒有區別，有了預制菜，梅菜扣肉的制作不需要再耗上個把小時，它已成為整個預制菜市場最受歡迎的菜品之一，安井、天海藏、三全、雨潤、海底撈、知味觀等企業紛紛上架了預制梅菜扣肉，其中湖南地區企業生產的梅菜扣肉預制菜反響最為熱烈。

酸菜魚是中國十大預制菜硬菜之一，在預制菜消費市場中，酸菜魚占比巨大。酸菜魚預制菜在工廠里被預制加工成標準化、包裝化、小份化的零售產品，魚肉、調料、配菜都已經配好，連魚湯都是熬制包裝好的，不需要消費者再花費過多的時間和精力去烹飪，只需把相應的食材按照順序放入鍋里煮，3分鐘即可出餐。酸菜魚片沒有刺，魚肉又滑又嫩，湯汁酸辣爽口，味道和外面餐廳賣的差異不大。

小龍蝦雖好吃，但制作過程較為繁瑣，光是刷蝦、開背這些環節就把許多新手小白攔在了門外。而預制小龍蝦的出現讓許多想吃小龍蝦的人實現了龍蝦自由，這種預制菜的做法簡單，拆開包裝后直接倒入鍋中加熱就可以食用，甚至解凍這個步驟都可以跳過。此外，小龍蝦預制菜的口味多，除了麻辣、油燜、蒜蓉、十三香這些經典口味，還推出了蛋黃、咖喱、榴蓮、芥末等網紅口味，能夠很好地滿足不同消費者的需求。喜歡吃小龍蝦但是又不會自己做，maig oo小編建議大家可以嘗試預制的小龍蝦哦。

作為我國知名的菜品，鍋包肉通常將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起后拌炒勾芡即成，由于鍋包肉需要急火快炒，如果沒有較高的烹飪技藝，是很難把這道菜做好的。自從有了鍋包肉預制菜后，即使是新手小白也可以毫不費力地做好這道菜：肉片已經預先經過了兩次油炸，只需要用空氣炸鍋加熱肉片，把料汁包也加熱一下，均勻地裹到肉片上，即可做出非常像樣的老式鍋包肉，在外觀和口味上都可以和外面餐館現做的鍋包肉媲美。

預制的(de)北京烤(kao)鴨(ya)(ya)(ya)打破了(le)時空(kong)(kong)限制，使得(de)全國各地(di)的(de)人都(dou)能吃到較為(wei)正宗的(de)烤(kao)鴨(ya)(ya)(ya)。北京烤(kao)鴨(ya)(ya)(ya)預制菜一(yi)(yi)般以(yi)禮盒的(de)形式呈現，把鴨(ya)(ya)(ya)肉(rou)的(de)包裝撕開(kai)后(hou)放(fang)進(jin)空(kong)(kong)氣炸鍋或(huo)烤(kao)箱加熱，荷(he)葉餅、烤(kao)鴨(ya)(ya)(ya)醬、桂(gui)花糖、鹽、枸杞、胡(hu)椒粉、酸甜黃(huang)瓜和一(yi)(yi)次性手套都(dou)備(bei)齊了(le)，有(you)的(de)烤(kao)鴨(ya)(ya)(ya)里(li)面沒有(you)蔥(cong)絲和黃(huang)瓜條，想吃的(de)可以(yi)自己準備(bei)。鴨(ya)(ya)(ya)肉(rou)加熱完成后(hou)就(jiu)可以(yi)把食(shi)材組合在(zai)一(yi)(yi)起吃了(le)，總(zong)體來說非(fei)常方便(bian)快(kuai)捷。

說到中國十大暢銷預制菜，ma igoo小編不得不提到毛血旺。毛血旺屬于川渝菜系，以鴨血為制作主料，加上毛肚等其他雜碎，一般是現燙現吃。預制的毛血旺中包含了很多種蔬菜，還有午餐肉、豬大腸、黃喉等肉類，分量十足，可以滿足不同消費者的需求，如果想吃別的食材，只需自己加進去一起煮就可以了。如果時間不夠，又想來一份香噴噴的毛血旺，預制菜會是一個不錯的選擇。

水煮肉片是一道川菜名菜，以豬里脊肉為主料，加上一些配料煮制而成，口感麻辣鮮香，是很多人愛吃的美食。預制的水煮肉片通過提前烹飪和調味，將肉片和調料完美融合，使得制作這道菜花費的時間大大減少，技術門檻也大大降低。制作水煮肉片時，只需將包裝拆開，將其放入鍋中進行水煮，不到3分鐘就可以完成。

豬肚雞是半成品預制菜中比較受歡迎的一種菜肴，相比傳統的豬肚雞火鍋，這款美食能夠在短短幾分鐘內完成制作，省去了繁瑣的食材準備和等待時間。將包裝袋里的所有食材放入鍋中煮沸，添加適量的水，準備好的蔬菜和配料，煮一會即可。經過特殊的加工工藝，雞肉和豬肚的質地鮮嫩多汁，口感豐富，且里面不添加任何的人工色素和防腐劑，能夠最大程度保證食品的安全和健康。

蒜(suan)蓉粉(fen)絲(si)蒸(zheng)扇貝(bei)(bei)(bei)是(shi)(shi)很(hen)多(duo)酒店和(he)餐館都(dou)有的(de)(de)菜品，扇貝(bei)(bei)(bei)和(he)蒜(suan)蓉粉(fen)絲(si)組合(he)在一起相(xiang)得益彰，入口(kou)之(zhi)后更是(shi)(shi)彈爽(shuang)滑嫩，吃(chi)(chi)起來(lai)無比爽(shuang)口(kou)。如(ru)今，很(hen)多(duo)企業推出了預制的(de)(de)蒜(suan)蓉粉(fen)絲(si)蒸(zheng)扇貝(bei)(bei)(bei)，用冷凍(dong)的(de)(de)扇貝(bei)(bei)(bei)，蒜(suan)蓉和(he)粉(fen)絲(si)這些食材(cai)也都(dou)是(shi)(shi)提前(qian)準備(bei)好的(de)(de)，只需要將(jiang)其進行簡單的(de)(de)組合(he)和(he)加熱(re)，蒸(zheng)好之(zhi)后撒上新(xin)鮮的(de)(de)蔥花，看起來(lai)跟現做的(de)(de)沒(mei)有什么(me)區(qu)別，吃(chi)(chi)起來(lai)也十分美味。