一、什么叫凈菜加工

凈菜加工，指就是新鮮的蔬菜經過切、洗殺菌等輕加工的蔬菜，也叫半成品菜、方便菜、預制菜等。在無菌環境中進行整理、切(qie)分保鮮(xian)盒保障(zhang)等處(chu)理，制(zhi)成的(de)一種新鮮(xian)的(de)，可以直接下(xia)鍋烹飪(ren)的(de)蔬菜。

該圖片由注冊用戶"淺嘗不止—"提供，版權聲明反饋

二、凈菜加工的優勢有哪些

1、產業扶貧

在產業扶貧方面(mian)，發展凈(jing)菜(cai)加(jia)(jia)工(gong)，可(ke)(ke)增(zeng)加(jia)(jia)農民(min)收入，加(jia)(jia)速(su)三產融合。我國蔬(shu)菜(cai)的(de)產銷多數以原始產品(pin)形式出售，沒有大(da)的(de)利潤可(ke)(ke)言。蔬(shu)菜(cai)加(jia)(jia)工(gong)中(zhong)心(xin)將為(wei)蔬(shu)菜(cai)初加(jia)(jia)工(gong)提(ti)供有利條(tiao)件，使蔬(shu)菜(cai)由毛菜(cai)變為(wei)凈(jing)菜(cai)提(ti)升可(ke)(ke)食率(lv)，從(cong)不(bu)含(han)技術的(de)毛菜(cai)變成高附(fu)加(jia)(jia)值的(de)凈(jing)菜(cai)，增(zeng)加(jia)(jia)了(le)利潤值的(de)同時降(jiang)低蔬(shu)菜(cai)采摘后的(de)損耗，通過大(da)規模收購，輻射帶(dai)動貧困戶脫(tuo)貧致富從(cong)而增(zeng)加(jia)(jia)農民(min)收入提(ti)高生活質(zhi)量。

2、一定意義上的環保作用

凈菜由于經(jing)過清洗、初加工，可(ke)減少部分生(sheng)活(huo)垃(la)(la)圾。作(zuo)為(wei)一(yi)種(zhong)新興行業凈菜能夠在一(yi)定(ding)(ding)程度(du)上減少餐飲(yin)經(jing)營戶的用工成(cheng)本。此外，蔬菜廢棄(qi)物的任意(yi)堆積容易傳播植物病害的同時增加菜農的種(zhong)植成(cheng)本。發展凈菜行業對于蔬菜廢棄(qi)物的無害化(hua)處(chu)理(li)和資源化(hua)利用起到一(yi)定(ding)(ding)作(zuo)用。集中采購(gou)、加工、處(chu)理(li)，提高(gao)蔬菜垃(la)(la)圾處(chu)理(li)能效(xiao)。

3、提高產品安全可靠性

有了凈(jing)菜(cai)(cai)之后，餐飲(yin)門店的(de)(de)(de)后廚(chu)(chu)變得(de)更加(jia)的(de)(de)(de)整潔、干凈(jing)的(de)(de)(de)同時還能擺正(zheng)食品的(de)(de)(de)安全性，無論是(shi)消費者還是(shi)食藥(yao)檢(jian)進到后廚(chu)(chu)都有不一樣的(de)(de)(de)感覺(jue)。 凈(jing)菜(cai)(cai)加(jia)工改(gai)變了我國(guo)蔬菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)傳統供應模式(shi)(shi)，實現蔬菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)產地(di)集(ji)中加(jia)工和(he)分散供應的(de)(de)(de)現代(dai)流通模式(shi)(shi)。

4、潛在客戶多，發展好

現在這個時代，上班族居多，大部分年輕人沒有時間逛菜市場采集需要的生鮮蔬菜，更沒有(you)時間去處理。凈菜的(de)(de)出現，不僅暴增(zeng)了(le)食材的(de)(de)安全性，還很好的(de)(de)解(jie)決了(le)這個年輕消費群體的(de)(de)問題，發(fa)展前(qian)景(jing)好。