預制菜挑選？

注意品牌

餐飲服務單(dan)位銷售本(ben)單(dan)位加(jia)(jia)(jia)工制(zhi)作的(de)(de)半成品(pin)，應當在半成品(pin)包(bao)裝或(huo)容器(qi)上(shang)標(biao)明加(jia)(jia)(jia)工制(zhi)作單(dan)位名稱、地址、聯系方(fang)式以及(ji)食品(pin)名稱、加(jia)(jia)(jia)工時間(jian)、保存條件、保存期限、加(jia)(jia)(jia)工制(zhi)作要(yao)(yao)求等內容。選購時注(zhu)意看產品(pin)的(de)(de)重要(yao)(yao)信息標(biao)注(zhu)是否(fou)規范(fan)、齊(qi)全，不要(yao)(yao)選擇(ze)沒有任何生產保障的(de)(de)半成品(pin)菜(cai)。

少選蔬菜

半(ban)熟(shu)的蔬菜如果調過味，就會產生亞硝酸鹽。沒有調味的蔬菜在存放過程中，會蒸(zheng)發出一些水(shui)分，營養(yang)和口感都將受到損失。顯然，從營養(yang)的角度看，相比肉類(lei)而言，蔬菜不太禁得住較長時間存放和反復(fu)加工的“折騰”。

預制菜怎么做

MAIGOO編輯了解到一道(dao)美味可口(kou)、安全放心的(de)預制(zhi)菜出品需(xu)要經過的(de)多道(dao)工序，包括專供集采、質檢(jian)進場、洗(xi)切加工等，整(zheng)個過程均(jun)在(zai)標準(zhun)化(hua)的(de)前提(ti)下(xia)完成，既(ji)是(shi)食品工業(ye)化(hua)的(de)集中體(ti)現，更是(shi)農(nong)業(ye)全產(chan)業(ye)鏈的(de)打造與升級。

我們拿到這種方(fang)(fang)便(bian)菜(cai)后，稍加(jia)(jia)常備(bei)材(cai)料，如水、油(you)等，也可(ke)家庭自備(bei)部分青菜(cai)。再通過(guo)加(jia)(jia)熱或蒸炒等方(fang)(fang)式，就能直接(jie)食(shi)用的(de)便(bian)捷菜(cai)品。