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預制菜挑選?
注意品牌
餐飲服務單位銷售本單位加(jia)工(gong)(gong)制作(zuo)的(de)半(ban)成(cheng)品(pin),應當在(zai)半(ban)成(cheng)品(pin)包裝或容器上標明加(jia)工(gong)(gong)制作(zuo)單位名稱、地址、聯系方式以及食品(pin)名稱、加(jia)工(gong)(gong)時間、保(bao)存條件(jian)、保(bao)存期限(xian)、加(jia)工(gong)(gong)制作(zuo)要(yao)求等內容。選購時注(zhu)意看產品(pin)的(de)重(zhong)要(yao)信息標注(zhu)是否規(gui)范(fan)、齊全,不要(yao)選擇(ze)沒有(you)任何生產保(bao)障(zhang)的(de)半(ban)成(cheng)品(pin)菜。
少選蔬菜
半熟的(de)蔬菜如果調過味,就會(hui)產(chan)生亞硝(xiao)酸(suan)鹽。沒(mei)有調味的(de)蔬菜在存(cun)放過程中,會(hui)蒸(zheng)發出一些水分,營養和口感都將受到損(sun)失。顯然,從營養的(de)角(jiao)度看,相(xiang)比肉(rou)類而言,蔬菜不太禁得住較長時間存(cun)放和反復(fu)加(jia)工的(de)“折騰”。
預制菜怎么做
MAIGOO編輯了解(jie)到一道美味可口、安(an)全放(fang)心的(de)預制菜出品(pin)需要經過的(de)多道工(gong)序(xu),包括專供集(ji)(ji)采、質檢進(jin)場(chang)、洗切加工(gong)等,整個過程(cheng)均在標準(zhun)化(hua)的(de)前提下完成(cheng),既是食品(pin)工(gong)業化(hua)的(de)集(ji)(ji)中(zhong)體現,更(geng)是農(nong)業全產業鏈的(de)打造與升級。
我(wo)們拿到(dao)這種方(fang)便菜后,稍加(jia)常備(bei)(bei)材料,如(ru)水(shui)、油(you)等(deng),也(ye)可家庭自(zi)備(bei)(bei)部分青菜。再通過加(jia)熱或蒸炒(chao)等(deng)方(fang)式,就能直接食用的便捷菜品。