預制菜挑選？

注意品牌

餐飲服務單(dan)(dan)位(wei)銷售(shou)本單(dan)(dan)位(wei)加(jia)工(gong)制作(zuo)的半(ban)成(cheng)品，應(ying)當在半(ban)成(cheng)品包裝或容(rong)器上標明加(jia)工(gong)制作(zuo)單(dan)(dan)位(wei)名稱、地址、聯系方式(shi)以及(ji)食(shi)品名稱、加(jia)工(gong)時間(jian)、保存(cun)條件、保存(cun)期限、加(jia)工(gong)制作(zuo)要求等(deng)內容(rong)。選購時注意看產(chan)(chan)品的重要信息(xi)標注是否規(gui)范(fan)、齊全，不要選擇沒有任何(he)生(sheng)產(chan)(chan)保障的半(ban)成(cheng)品菜。

少選蔬菜

半熟的(de)蔬菜(cai)如(ru)果(guo)調過(guo)味，就會產(chan)生亞硝酸鹽。沒有調味的(de)蔬菜(cai)在(zai)存(cun)放過(guo)程中(zhong)，會蒸發出一些水分，營(ying)養和口感(gan)都將受(shou)到損失。顯然，從(cong)營(ying)養的(de)角度看，相比(bi)肉(rou)類(lei)而言，蔬菜(cai)不太禁得住(zhu)較長時間(jian)存(cun)放和反(fan)復(fu)加工(gong)的(de)“折(zhe)騰”。

預制菜怎么做

MAIGOO編輯了解到一道美(mei)味可口、安全放(fang)心的(de)預制菜出(chu)品(pin)需要經過(guo)的(de)多道工序，包(bao)括專供集采、質(zhi)檢(jian)進場(chang)、洗切加工等，整個過(guo)程均在標準化的(de)前提下完成，既是(shi)食品(pin)工業(ye)化的(de)集中體(ti)現，更是(shi)農業(ye)全產業(ye)鏈的(de)打(da)造與升級。

我們拿(na)到(dao)這種方(fang)便菜(cai)后，稍加常(chang)備材料，如水(shui)、油等(deng)，也可(ke)家庭自備部分(fen)青(qing)菜(cai)。再通過加熱或(huo)蒸炒等(deng)方(fang)式(shi)，就能(neng)直接食(shi)用的便捷菜(cai)品。