一、快潔菜培訓內容有哪些?

快潔菜教學主要是教你怎么配菜，怎么調制，怎么切菜，怎么選取食材，一里通百里，我們會教學員學會思考，根據當地的口味做不同種類的快潔菜，而不是師傅教你幾種，你就只會做那幾種，那是較愚蠢的做法，那么具體的快潔菜培訓(xun)內容有哪些呢(ni)？

1、各種原料的(de)認(ren)識和選擇

2、肉類的刀(dao)法和初處理(li)

3、各種產品(pin)的配方及實踐

4、各種口味的(de)調整和做法

5、冰柜的購買(mai)和使(shi)用

該圖片由注冊用戶"淺嘗不止—"提供，版權聲明反饋

二、快潔菜有哪些品種

一直有人在問，快潔菜到底有多少種類，其實這個答案是沒有答案的，只要是可以吃的菜基本都可以做成快潔菜，除了那些新鮮的蔬菜，快潔菜一般是肉類居多，接下來簡單舉例快潔菜的品種：

蠔油肉(rou)(rou)(rou)(rou)片、蠔油肉(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)、五(wu)(wu)香(xiang)(xiang)(xiang)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)片、五(wu)(wu)香(xiang)(xiang)(xiang)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)、五(wu)(wu)香(xiang)(xiang)(xiang)豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)、魚香(xiang)(xiang)(xiang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)、宮爆雞(ji)(ji)丁(ding)、辣(la)仔雞(ji)(ji)丁(ding)、八寶(bao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)丁(ding)、去皮青魚片、鮮辣(la)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)丁(ding)、蝦仁系列(lie)、五(wu)(wu)香(xiang)(xiang)(xiang)肫(zhun)片、五(wu)(wu)香(xiang)(xiang)(xiang)雞(ji)(ji)心、蒜香(xiang)(xiang)(xiang)排(pai)骨、五(wu)(wu)香(xiang)(xiang)(xiang)豬(zhu)(zhu)排(pai)、黑胡椒牛(niu)排(pai)、清蒸豬(zhu)(zhu)排(pai)、米粉(fen)肉(rou)(rou)(rou)(rou)排(pai)、歐(ou)式(shi)(shi)牛(niu)排(pai)、西式(shi)(shi)豬(zhu)(zhu)排(pai)、西式(shi)(shi)牛(niu)排(pai)、西式(shi)(shi)雞(ji)(ji)排(pai)、（豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)）兒童雞(ji)(ji)塊、香(xiang)(xiang)(xiang)辣(la)雞(ji)(ji)排(pai)、椒鹽排(pai)條、豬(zhu)(zhu)里排(pai)條、香(xiang)(xiang)(xiang)穌雞(ji)(ji)柳(liu)、串類(lei)系列(lie)。