一、凈菜加工廠需要辦理哪些手續

想要(yao)做凈菜加工的人必(bi)須(xu)要(yao)注意(yi)了，凈菜加工是需(xu)要(yao)辦證(zheng)的，合法的營(ying)業對于企(qi)業來說是必(bi)要(yao)的，那么做凈菜加工需(xu)要(yao)辦理什么證(zheng)？

開一個凈菜加工工廠必須(xu)的(de)(de)有食(shi)品(pin)生產許(xu)可證(zheng)，營業執照等，想要獲得食(shi)品(pin)安(an)(an)全必須(xu)要符(fu)合食(shi)品(pin)安(an)(an)全的(de)(de)標準，并(bing)且必須(xu)按照法(fa)律(lv)法(fa)規以及(ji)國家政策(ce)對于食(shi)品(pin)安(an)(an)全的(de)(de)其他要求(qiu)，必須(xu)符(fu)合要求(qiu)。

取(qu)得食品安全(quan)證的要(yao)求：

1、具有(you)和生(sheng)產許可的(de)食品品種，數量以及(ji)相應的(de)原料加工，包(bao)裝(zhuang)等場所(suo)，保持該場地的(de)衛生(sheng)，遠離有(you)毒(du)有(you)害的(de)污染源。

2、具(ju)有(you)與申請許可的(de)食品品種，數量相應的(de)生產加工(gong)設(she)施，比如消毒，更(geng)衣，防腐防塵等(deng)等(deng)所需設(she)施。

3、具(ju)有(you)和申請食(shi)品種類數量(liang)相關的工藝流程，防止代加工的商(shang)品直接入(ru)口，避免成品與原料交(jiao)叉污(wu)染。

4、根據公司規模，產品的數量等等，有相應的食品安全技術(shu)人員以(yi)及管(guan)理人員。

5、具有相應的(de)保證食品安全的(de)培(pei)訓，從業(ye)人(ren)員健康(kang)(kang)檢查(cha)以及健康(kang)(kang)檔案等(deng)健康(kang)(kang)的(de)管理，進(jin)貨(huo)查(cha)驗(yan)(yan)，出廠檢驗(yan)(yan)，原(yuan)料驗(yan)(yan)收，等(deng)記錄(lu)也(ye)是要有的(de)，必須符合食品安全管理制(zhi)度。

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二、企業凈菜加工要注意什么

1、要(yao)(yao)明(ming)確自己(ji)企業的市場定位(wei)，比(bi)如現(xian)在接受(shou)凈菜加工(gong)的主力是快節奏(zou)的工(gong)薪階層，所以價格要(yao)(yao)合理。

2、要保障源(yuan)頭的(de)(de)安全，選(xuan)擇值(zhi)得信任的(de)(de)供(gong)應商，或(huo)者建(jian)立自己的(de)(de)無公(gong)害(hai)蔬(shu)菜基(ji)地(di)(di)或(huo)者與無公(gong)害(hai)蔬(shu)菜基(ji)地(di)(di)形(xing)成(cheng)緊密的(de)(de)結(jie)合體。

3、監控(kong)好各(ge)個(ge)環(huan)節，嚴格把關衛生(sheng)、工作人員、設備、采購(gou)、加工、銷售等(deng)方面。流程(cheng)要規(gui)范，選擇(ze)正(zheng)確的工藝流程(cheng)，確保(bao)各(ge)工序的技術指標和經濟指標。生(sheng)產有(you)(you)條理有(you)(you)計劃(hua)，最大程(cheng)度(du)節約成本。

4、做好售后服務，要多采納客戶意(yi)(yi)見，搞好社會化(hua)服務。注意(yi)(yi)當地和各(ge)民族的飲食習慣(guan)，再選擇(ze)如何去加工。

5、凈菜要(yao)低溫(wen)(wen)保(bao)存，環(huan)境(jing)溫(wen)(wen)度越低，生鮮生命(ming)活動進行得越緩慢，營養(yang)素消(xiao)耗越少，保(bao)鮮效果也(ye)就(jiu)越好且(qie)要(yao)選(xuan)擇(ze)正確選(xuan)擇(ze)配送(song)(song)時間(jian)。一般10～4月可采用下午配送(song)(song)，5～9月可采取(qu)早上配送(song)(song)。