一、凈菜加工廠需要辦理哪些手續

想要(yao)做(zuo)凈菜加(jia)(jia)工(gong)的人必(bi)須要(yao)注意了，凈菜加(jia)(jia)工(gong)是需(xu)要(yao)辦(ban)證(zheng)的，合法(fa)的營業對(dui)于企(qi)業來說(shuo)是必(bi)要(yao)的，那么(me)做(zuo)凈菜加(jia)(jia)工(gong)需(xu)要(yao)辦(ban)理什么(me)證(zheng)？

開一個凈菜加工工廠必須的(de)有食(shi)品生(sheng)產許可證，營業執(zhi)照等，想要(yao)獲得食(shi)品安(an)全必須要(yao)符合(he)食(shi)品安(an)全的(de)標準，并且必須按照法律法規(gui)以及國家政策對于食(shi)品安(an)全的(de)其他要(yao)求，必須符合(he)要(yao)求。

取得食(shi)品(pin)安全證的要求：

1、具有和生(sheng)產許可的(de)食(shi)品(pin)品(pin)種(zhong)，數量以(yi)及相應的(de)原(yuan)料加(jia)工(gong)，包裝等場(chang)所，保持(chi)該場(chang)地的(de)衛生(sheng)，遠離有毒有害的(de)污染源。

2、具(ju)有與申(shen)請許可(ke)的食品品種，數量(liang)相(xiang)應(ying)的生產加工設施，比(bi)如消(xiao)毒(du)，更衣，防腐防塵等(deng)等(deng)所需設施。

3、具(ju)有(you)和申請食品種類數(shu)量相關(guan)的(de)工(gong)藝流程，防止代加工(gong)的(de)商品直(zhi)接入(ru)口，避免成(cheng)品與原料交叉污染(ran)。

4、根據公司規模，產品的數量等等，有(you)相應的食(shi)品安全(quan)技(ji)術人(ren)員以及管理人(ren)員。

5、具有相應的保(bao)證食(shi)(shi)品安(an)全(quan)的培訓，從業人員健(jian)康(kang)檢查(cha)(cha)以及健(jian)康(kang)檔案等健(jian)康(kang)的管理(li)，進貨查(cha)(cha)驗(yan)，出廠檢驗(yan)，原料驗(yan)收，等記錄也是要(yao)有的，必須符合食(shi)(shi)品安(an)全(quan)管理(li)制度。

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二、企業凈菜加工要注意什么

1、要(yao)明確自己企(qi)業(ye)的(de)市場定位，比如(ru)現(xian)在(zai)接受凈菜加(jia)工(gong)的(de)主力是快(kuai)節奏的(de)工(gong)薪階層，所以價格要(yao)合理(li)。

2、要保障源頭(tou)的安全，選擇值得信任的供應(ying)商，或者建立自己(ji)的無(wu)公害蔬菜基(ji)地(di)或者與無(wu)公害蔬菜基(ji)地(di)形成緊密的結合體。

3、監(jian)控好各個環節(jie)，嚴格把關衛(wei)生、工(gong)(gong)作人員、設備、采購、加工(gong)(gong)、銷(xiao)售等方面(mian)。流程(cheng)(cheng)要規范，選(xuan)擇正確的(de)工(gong)(gong)藝(yi)流程(cheng)(cheng)，確保各工(gong)(gong)序的(de)技(ji)術指標(biao)和(he)經濟指標(biao)。生產有條(tiao)理(li)有計劃，最大(da)程(cheng)(cheng)度節(jie)約成(cheng)本。

4、做好售后服務，要多采納客戶意見，搞(gao)好社會化服務。注意當地和各民族的飲食習慣，再選擇如何去加工。

5、凈菜要(yao)低(di)溫保(bao)存(cun)，環境溫度越(yue)低(di)，生鮮生命活(huo)動進行得越(yue)緩慢，營養素(su)消耗越(yue)少，保(bao)鮮效果也就越(yue)好且要(yao)選擇正(zheng)確(que)選擇配送(song)時(shi)間。一般(ban)10～4月(yue)可(ke)采(cai)用(yong)下午配送(song)，5～9月(yue)可(ke)采(cai)取早上配送(song)。