剁(duo)椒(jiao)魚(yu)頭是湖南菜中的(de)(de)一(yi)道(dao)大菜，通常以(yi)鳙魚(yu)魚(yu)頭、剁(duo)椒(jiao)為主料(liao)(liao)，配(pei)以(yi)豉油、姜、蔥、蒜(suan)等輔料(liao)(liao)蒸(zheng)制而(er)成(cheng)，有色澤紅亮、肉(rou)質細(xi)嫩、肥而(er)不膩、口感軟(ruan)糯、鮮辣(la)適口的(de)(de)特點。剁(duo)椒(jiao)魚(yu)頭這道(dao)菜的(de)(de)做法比較麻煩，從處理、腌制魚(yu)頭到調制湯汁都不是容易的(de)(de)事，而(er)預制菜的(de)(de)出現讓這道(dao)菜的(de)(de)制作變得十分(fen)(fen)簡單(dan)，只需(xu)將魚(yu)頭清(qing)洗瀝干(gan)后(hou)(hou)放入蒸(zheng)鍋，水開后(hou)(hou)蒸(zheng)3到5分(fen)(fen)鐘，再取出瀝干(gan)多(duo)余水分(fen)(fen)，在上面均勻(yun)地(di)鋪上剁(duo)椒(jiao)醬，繼續蒸(zheng)5至8分(fen)(fen)鐘，出鍋撒蔥花(hua)即可。

說(shuo)到夏季夜(ye)宵攤(tan)的“頂流”，麻(ma)辣小(xiao)(xiao)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)是(shi)(shi)(shi)當之無愧的。但是(shi)(shi)(shi)，由(you)于(yu)小(xiao)(xiao)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)的制作(zuo)需要經過(guo)非常(chang)復雜且繁瑣的程序，光是(shi)(shi)(shi)刷洗小(xiao)(xiao)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)一(yi)道(dao)大工程，因此(ci)很多(duo)(duo)人選擇(ze)去外面點小(xiao)(xiao)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)吃，但是(shi)(shi)(shi)有(you)些餐館的小(xiao)(xiao)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)的價(jia)格(ge)讓人望而(er)卻步。預制小(xiao)(xiao)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)的出(chu)現(xian)就(jiu)很好地解決了(le)這(zhe)個問(wen)題，這(zhe)種小(xiao)(xiao)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)物(wu)美價(jia)廉(lian)，操(cao)作(zuo)起來也非常(chang)簡單便利，只需稍(shao)微加熱一(yi)下就(jiu)可(ke)以食用，味道(dao)也不(bu)必外面賣的小(xiao)(xiao)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)差(cha)，因此(ci)受到很多(duo)(duo)消費者的青睞。

湘(xiang)菜(cai)(cai)(cai)預制菜(cai)(cai)(cai)有哪些？Ma igoo網編輯向(xiang)大(da)家介紹小炒(chao)(chao)黃牛(niu)(niu)肉(rou)。小炒(chao)(chao)黃牛(niu)(niu)肉(rou)在預制湘(xiang)菜(cai)(cai)(cai)中的(de)銷量名(ming)列(lie)前(qian)茅，它(ta)將食材(cai)都用真空包裝(zhuang)袋裝(zhuang)好，主要有辣(la)椒、芹菜(cai)(cai)(cai)、姜末(mo)、蒜末(mo)和一包調料。按(an)照說明(ming)將牛(niu)(niu)肉(rou)、姜末(mo)、蒜末(mo)、辣(la)椒放到碗(wan)里，倒入調料，抓勻腌制五分鐘；鍋燒熱油，倒入腌好的(de)牛(niu)(niu)肉(rou)，翻(fan)炒(chao)(chao)一會，然后加入芹菜(cai)(cai)(cai)段翻(fan)炒(chao)(chao)至成熟即可出鍋，前(qian)前(qian)后后所花的(de)時間不超(chao)過十分鐘。