剁(duo)椒(jiao)魚(yu)頭(tou)(tou)(tou)是湖南菜(cai)中的(de)(de)一道大菜(cai)，通常以鳙(yong)魚(yu)魚(yu)頭(tou)(tou)(tou)、剁(duo)椒(jiao)為主料(liao)，配以豉油、姜、蔥、蒜等(deng)輔(fu)料(liao)蒸(zheng)制(zhi)而成，有色澤紅亮、肉(rou)質(zhi)細嫩、肥(fei)而不(bu)膩、口感(gan)軟糯、鮮辣適口的(de)(de)特點。剁(duo)椒(jiao)魚(yu)頭(tou)(tou)(tou)這道菜(cai)的(de)(de)做法比(bi)較麻煩，從處理、腌制(zhi)魚(yu)頭(tou)(tou)(tou)到(dao)調制(zhi)湯(tang)汁都(dou)不(bu)是容易的(de)(de)事，而預制(zhi)菜(cai)的(de)(de)出現讓這道菜(cai)的(de)(de)制(zhi)作變得十分簡單，只需將魚(yu)頭(tou)(tou)(tou)清洗瀝干后放入蒸(zheng)鍋，水開后蒸(zheng)3到(dao)5分鐘，再取出瀝干多余水分，在上面(mian)均勻地鋪(pu)上剁(duo)椒(jiao)醬(jiang)，繼續蒸(zheng)5至8分鐘，出鍋撒蔥花(hua)即可。

說到(dao)夏季(ji)夜宵攤的(de)(de)(de)“頂(ding)流”，麻辣(la)小(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)是(shi)當之無(wu)愧(kui)的(de)(de)(de)。但(dan)(dan)是(shi)，由(you)于(yu)小(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)的(de)(de)(de)制(zhi)作需要經過非常復(fu)雜(za)且繁瑣(suo)的(de)(de)(de)程(cheng)序，光(guang)是(shi)刷(shua)洗(xi)小(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)就是(shi)一(yi)道大工程(cheng)，因此很多人選擇(ze)去(qu)外面(mian)點小(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)吃，但(dan)(dan)是(shi)有些(xie)餐館的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)的(de)(de)(de)價格讓人望而卻步(bu)。預制(zhi)小(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)的(de)(de)(de)出現(xian)就很好(hao)地解決了(le)這個問(wen)題，這種(zhong)小(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)物美(mei)價廉，操作起來也非常簡單便利，只(zhi)需稍微加熱一(yi)下(xia)就可以食用，味道也不(bu)必外面(mian)賣(mai)的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)差，因此受到(dao)很多消費者的(de)(de)(de)青睞。

湘菜(cai)(cai)預制(zhi)菜(cai)(cai)有哪些？Ma igoo網編輯向大家介紹小炒(chao)黃(huang)牛(niu)肉(rou)。小炒(chao)黃(huang)牛(niu)肉(rou)在預制(zhi)湘菜(cai)(cai)中的(de)銷量(liang)名列前(qian)茅，它將(jiang)食(shi)材都用真空(kong)包(bao)裝袋裝好，主要有辣椒、芹菜(cai)(cai)、姜(jiang)(jiang)末(mo)、蒜(suan)末(mo)和(he)一包(bao)調(diao)料(liao)。按(an)照說明將(jiang)牛(niu)肉(rou)、姜(jiang)(jiang)末(mo)、蒜(suan)末(mo)、辣椒放到碗里，倒入調(diao)料(liao)，抓勻腌制(zhi)五分鐘；鍋燒熱油，倒入腌好的(de)牛(niu)肉(rou)，翻(fan)炒(chao)一會(hui)，然后加入芹菜(cai)(cai)段翻(fan)炒(chao)至成(cheng)熟即可出鍋，前(qian)前(qian)后后所花的(de)時間不超過十分鐘。