剁(duo)椒(jiao)魚頭是湖(hu)南菜中的一道(dao)大菜，通常(chang)以(yi)鳙魚魚頭、剁(duo)椒(jiao)為(wei)主料，配以(yi)豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸(zheng)(zheng)制而(er)成，有(you)色(se)澤紅亮、肉質細嫩(nen)、肥而(er)不膩、口感軟糯(nuo)、鮮辣適口的特點。剁(duo)椒(jiao)魚頭這道(dao)菜的做法比較麻煩，從處理、腌(a)制魚頭到調制湯汁都不是容易的事，而(er)預制菜的出(chu)現讓(rang)這道(dao)菜的制作變得(de)十(shi)分簡單，只需將魚頭清洗瀝(li)干后放(fang)入蒸(zheng)(zheng)鍋，水(shui)開后蒸(zheng)(zheng)3到5分鐘，再取出(chu)瀝(li)干多余水(shui)分，在上面均勻地鋪上剁(duo)椒(jiao)醬，繼續蒸(zheng)(zheng)5至(zhi)8分鐘，出(chu)鍋撒(sa)蔥花(hua)即(ji)可。

說到夏季夜宵攤(tan)的(de)(de)“頂流”，麻(ma)辣(la)小(xiao)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)是(shi)當之(zhi)無愧的(de)(de)。但是(shi)，由于(yu)小(xiao)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)的(de)(de)制(zhi)(zhi)作需要經過非(fei)(fei)常(chang)復雜且繁瑣的(de)(de)程序，光是(shi)刷洗小(xiao)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)就(jiu)是(shi)一道(dao)大工程，因(yin)(yin)此很(hen)多人選擇去外面(mian)點(dian)小(xiao)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)吃，但是(shi)有(you)些餐館(guan)的(de)(de)小(xiao)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)的(de)(de)價(jia)格(ge)讓人望而卻(que)步。預制(zhi)(zhi)小(xiao)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)的(de)(de)出現就(jiu)很(hen)好地(di)解決了這(zhe)個(ge)問題，這(zhe)種小(xiao)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)物美價(jia)廉，操作起來也非(fei)(fei)常(chang)簡單便利，只(zhi)需稍微加熱一下(xia)就(jiu)可以食(shi)用，味道(dao)也不必(bi)外面(mian)賣的(de)(de)小(xiao)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)差，因(yin)(yin)此受到很(hen)多消費者的(de)(de)青睞。

湘(xiang)菜(cai)(cai)預制(zhi)菜(cai)(cai)有哪(na)些？Ma igoo網(wang)編輯向大家介紹小炒(chao)黃牛肉(rou)。小炒(chao)黃牛肉(rou)在預制(zhi)湘(xiang)菜(cai)(cai)中的(de)銷量(liang)名列前茅，它將食(shi)材都用真空包裝袋裝好，主(zhu)要有辣(la)椒、芹菜(cai)(cai)、姜末(mo)(mo)、蒜(suan)(suan)末(mo)(mo)和一包調料。按照(zhao)說明將牛肉(rou)、姜末(mo)(mo)、蒜(suan)(suan)末(mo)(mo)、辣(la)椒放到(dao)碗里(li)，倒(dao)入(ru)調料，抓勻腌(a)制(zhi)五分鐘(zhong)；鍋燒熱(re)油，倒(dao)入(ru)腌(a)好的(de)牛肉(rou)，翻炒(chao)一會(hui)，然后(hou)加入(ru)芹菜(cai)(cai)段翻炒(chao)至(zhi)成熟即可出(chu)鍋，前前后(hou)后(hou)所花的(de)時間不超過(guo)十分鐘(zhong)。