十大(da)最(zui)好(hao)吃的包(bao)(bao)子餡(xian)(xian)(xian)配方有什么？叉燒(shao)(shao)包(bao)(bao)粵式早(zao)茶的“四大(da)天王”之一，因面(mian)皮(pi)內包(bao)(bao)入叉燒(shao)(shao)肉餡(xian)(xian)(xian)而得(de)名(ming)。將切成(cheng)小塊的叉燒(shao)(shao)加入蠔油等調味成(cheng)為餡(xian)(xian)(xian)料，用(yong)面(mian)粉(fen)制(zhi)成(cheng)的面(mian)皮(pi)包(bao)(bao)裹，放在蒸(zheng)籠(long)內蒸(zheng)熟(shu)而成(cheng)。好(hao)吃的叉燒(shao)(shao)包(bao)(bao)里面(mian)的餡(xian)(xian)(xian)料采(cai)用(yong)肥瘦適中(zhong)的叉燒(shao)(shao)，包(bao)(bao)制(zhi)時要捏制(zhi)成(cheng)雀籠(long)形，上鍋蒸(zheng)熟(shu)到稍微裂開露出叉燒(shao)(shao)餡(xian)(xian)(xian)料為最(zui)佳，一個叉燒(shao)(shao)包(bao)(bao)的直徑大(da)約為五(wu)公分，一籠(long)叉燒(shao)(shao)包(bao)(bao)通常有三或四個。

烤包子是新疆當地特有的美食，用新鮮羊肉，最好選擇肥瘦均勻的羊腿肉做餡料，在馕坑內烤制而成。和普通的發面包子不同，烤包子用的是死面，用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等做成餡料，四邊折合成方形后貼入馕坑，十幾分鐘即可烤熟，成品皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香，非常美味。

小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)籠(long)(long)(long)(long)包(bao)(bao)(bao)是(shi)一種中國傳(chuan)統的(de)(de)面點美食，在全國各(ge)地(di)均有(you)流行(xing)，并衍生出具有(you)不(bu)同特色的(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)籠(long)(long)(long)(long)包(bao)(bao)(bao)。小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)籠(long)(long)(long)(long)包(bao)(bao)(bao)一般十個為一籠(long)(long)(long)(long)，以(yi)鮮(xian)肉為餡(xian)料，皮(pi)薄(bo)鹵足、鮮(xian)香美味(wei)(wei)，可以(yi)一口一個，吃(chi)起來非(fei)常過癮。為了(le)迎合各(ge)地(di)人民的(de)(de)不(bu)同口味(wei)(wei)，小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)籠(long)(long)(long)(long)包(bao)(bao)(bao)店通常會(hui)配備辣椒油、醋、生抽(chou)等調(diao)(diao)味(wei)(wei)料，有(you)需(xu)要的(de)(de)食客可以(yi)自行(xing)調(diao)(diao)配，用(yong)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)籠(long)(long)(long)(long)包(bao)(bao)(bao)蘸(zhan)著醬料食用(yong)，吃(chi)起來味(wei)(wei)道會(hui)更(geng)好(hao)。如(ru)今國內比較有(you)名的(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)籠(long)(long)(long)(long)包(bao)(bao)(bao)有(you)常州小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)籠(long)(long)(long)(long)包(bao)(bao)(bao)、無(wu)錫小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)籠(long)(long)(long)(long)包(bao)(bao)(bao)、上海小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)籠(long)(long)(long)(long)包(bao)(bao)(bao)、天津小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)籠(long)(long)(long)(long)包(bao)(bao)(bao)、開封小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)籠(long)(long)(long)(long)包(bao)(bao)(bao)和嵊州小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)籠(long)(long)(long)(long)包(bao)(bao)(bao)。

生煎包也叫生煎，在上海、浙江、江蘇及廣東等地廣為流行。這種包子具有皮酥、汁濃、肉香的特點，底部為金黃色，吃起來香酥可口，上部則是軟糯細膩，咬一口滿嘴湯汁，還有芝麻及蔥香味。那么，生煎包怎么做？將面發好，餡料做好之后包成包子，平底鍋中倒油，放入包子，褶子朝下，小火煎至底部金黃后倒入少量水，蓋上鍋蓋，中火燜至水分收干，再繼續小火煎至底部脆硬。在出鍋前，別忘了撒上蔥花和芝麻哦。

千張包子可以說是包子里最特殊的一種，因為它不用面粉做皮，而改用千張為皮。這種包子的制作方法和步驟如下：純精肉、開洋、干貝等作餡，千張作皮，包成三角棱柱形的包子，與粗綠豆粉絲同煮即成，吃的時候佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小蔥等調料，具有肉嫩不膩、香氣四溢、風味獨特、營養豐富的特點。想嘗嘗用千張包成的包子，不妨自己試著在家里做一做哦。

包子的包法有很多，其中最好看且有特色的應該是玫瑰包子。玫瑰包子顧名思義就是外觀和玫瑰花類似的包子，這種包子不僅在形狀上像玫瑰花，在顏色上也是玫瑰花色，餡料中更是蜜玫瑰，有讓人看起來就忍不住嘗上一口。玫瑰包子的做法如下：把面揉好后加入可食用色素調色，發酵；將白糖、熟面粉攪拌均勻，把蜜玫瑰用化豬油調散，加入白糖、熟面粉反復搓揉，直至它們均勻地混合為一體即成餡心；接下來只需要把餡料包進面皮中，做成玫瑰花的形狀即可。

10種受歡迎的包子之一是藏包，這種包子流行于西藏地區，餡料以攪碎的牛羊肉為主，摻合少量蔥，佐以食鹽、花椒、清油、肉湯拌合而成，用死面包起來蒸熟，其造型考究，不腥不膩，看起來猶如一顆顆晶瑩剔透的水晶。有的藏包還會用青稞制成面皮，具有濃厚的民族風味。Mai goo網編輯建議，藏包吃的時候一定要趁熱，因為牛羊肉的餡涼了就會結油在一起，吃了可能會造成身體不適。

包(bao)子的制作方(fang)法(fa)有(you)哪(na)些？蟹(xie)(xie)(xie)黃(huang)(huang)湯(tang)(tang)(tang)(tang)包(bao)是(shi)江(jiang)蘇省(sheng)的一(yi)種(zhong)美(mei)食，以蟹(xie)(xie)(xie)黃(huang)(huang)和蟹(xie)(xie)(xie)肉為餡，以雞(ji)湯(tang)(tang)(tang)(tang)為汁(zhi)，具(ju)有(you)皮薄如紙，吹(chui)彈即破的特(te)點(dian)，比較(jiao)出名的有(you)龍袍蟹(xie)(xie)(xie)黃(huang)(huang)湯(tang)(tang)(tang)(tang)包(bao)、曲(qu)霞蟹(xie)(xie)(xie)黃(huang)(huang)湯(tang)(tang)(tang)(tang)包(bao)、靖江(jiang)蟹(xie)(xie)(xie)黃(huang)(huang)湯(tang)(tang)(tang)(tang)包(bao)、鎮江(jiang)宴春(chun)蟹(xie)(xie)(xie)黃(huang)(huang)湯(tang)(tang)(tang)(tang)包(bao)、淮安文樓蟹(xie)(xie)(xie)黃(huang)(huang)湯(tang)(tang)(tang)(tang)包(bao)。蟹(xie)(xie)(xie)黃(huang)(huang)湯(tang)(tang)(tang)(tang)包(bao)怎么蒸(zheng)？蟹(xie)(xie)(xie)黃(huang)(huang)湯(tang)(tang)(tang)(tang)包(bao)皮薄，最怕(pa)破皮漏湯(tang)(tang)(tang)(tang)，所(suo)以面粉要(yao)用(yong)(yong)筋度高的高筋粉，和面時(shi)要(yao)一(yi)邊攪拌(ban)一(yi)邊加水(shui)，讓(rang)水(shui)和面充分(fen)接觸，這(zhe)樣(yang)可以增加面團的韌性。還有(you)要(yao)注意的一(yi)點(dian)是(shi)蒸(zheng)蟹(xie)(xie)(xie)黃(huang)(huang)湯(tang)(tang)(tang)(tang)包(bao)時(shi)，蒸(zheng)汽不能過猛(meng)，否則可能沖破面皮。Ma igoo網編輯建議，蟹(xie)(xie)(xie)黃(huang)(huang)湯(tang)(tang)(tang)(tang)包(bao)用(yong)(yong)老(lao)式蒸(zheng)籠(long)來(lai)蒸(zheng)是(shi)最好的。

流沙包是粵式茶樓中常見的一款點心，其口感柔韌、麥香濃郁，深受廣大食客的青睞。流沙包味道香甜，主要有胡蘿卜口味、奶黃口味。流沙包的餡料做法及配方是什么？首先將咸蛋黃烤制、碾碎，加入奶粉、吉士粉、白砂糖、黃油等混合均勻，吉利丁片泡水后融化，分次加入餡料中攪拌至無顆粒狀態，將拌好的餡料放入冰箱冷凍凝固；然后和面發面，包入凍好的流沙餡，最后冷水下鍋蒸制即可。

破酥包子是云南昆明的傳統小吃，有葷餡和素餡，有咸口和甜口，甜餡需要加入白糖。和其他地區的包子不同的是，破酥包子有油酥，吃起來皮坯酥軟醇香，入口有化溶之感，如果稍不留心把包子摔在了地上，它就會立刻粉碎。這種包子怎么做呢？從做包子皮的面粉看，破酥包子使用的是低筋的精白面粉，經過發酵、兌堿、揉勻、搟皮、抹油等程序形成一個油層，最后做出來就會像紙張一樣一層一層的，口感十分獨特。