一、叉燒包和包子的區別

1、餡料不同

叉燒包的(de)餡料(liao)就是叉燒肉(rou)，是把腌漬后的(de)瘦豬(zhu)肉(rou)掛在特制的(de)叉子上，放(fang)入(ru)爐內燒烤(kao)的(de)肉(rou)質。包子的(de)餡料(liao)可以有很多種，一般(ban)有鮮肉(rou)、芽菜、酸菜等。

2、起源不同

包子是(shi)古(gu)代就有的小(xiao)吃，叉燒(shao)包則起(qi)源于廣東地區，常常出(chu)現在粵式早茶中。

3、形狀不同

包(bao)(bao)子的(de)形(xing)狀(zhuang)可以捏成任意的(de)，而(er)叉燒包(bao)(bao)呈雀(que)籠形(xing)。叉燒包(bao)(bao)和其它包(bao)(bao)子的(de)區(qu)別最大之處是：叉燒包(bao)(bao)蒸熟后會裂開幾條縫，寓意是笑口常開。

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二、叉燒包為什么叫叉燒包

叉(cha)(cha)(cha)燒(shao)包(bao)(bao)(bao)是(shi)因面皮(pi)內包(bao)(bao)(bao)入叉(cha)(cha)(cha)燒(shao)肉餡，故(gu)使(shi)用此(ci)名。叉(cha)(cha)(cha)燒(shao)包(bao)(bao)(bao)的(de)(de)面皮(pi)是(shi)用北方常用的(de)(de)發(fa)酵面團經過(guo)改進而成的(de)(de)。包(bao)(bao)(bao)制時要(yao)捏制成雀(que)籠(long)形，因為發(fa)酵適(shi)當(dang)，蒸熟后包(bao)(bao)(bao)子頂部(bu)自然開(kai)裂，實際上是(shi)一種帶有叉(cha)(cha)(cha)燒(shao)肉餡的(de)(de)開(kai)花饅頭。叉(cha)(cha)(cha)燒(shao)包(bao)(bao)(bao)一般大小約為直徑(jing)五公分左(zuo)右，一籠(long)通常為三(san)或四個。

三、叉燒包民間傳說

叉燒包作為其中一種最常見和最受歡迎的飲茶點心，很受小孩子歡迎，亦成為不少坊間傳說的主角。香港流傳的一些傳說有(you)：

1、叉燒包用的(de)餡料來歷不明。除了是賣剩的(de)叉燒以外，還可能加入(ru)其(qi)他(ta)不明物料？

2、蒸叉燒包時(shi)要灑上(shang)水(shui)以(yi)令包面(mian)平(ping)滑。以(yi)前(qian)的(de)酒(jiu)家沒(mei)有噴水(shui)的(de)水(shui)壺(hu)，點心工人會(hui)把水(shui)吞入口(kou)中，然(ran)后噴到包上(shang)。因此吃叉燒包時(shi)要把最表面(mian)一層皮剝(bo)去。