格(ge)爾木酸奶是青海省(sheng)海西(xi)蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)族藏族自(zi)治州格(ge)爾木市獨具風味的(de)(de)高(gao)原特色(se)美(mei)食(shi),格(ge)爾木市有著豐富的(de)(de)自(zi)然(ran)資源、得天獨厚的(de)(de)氣候條件、潔凈(jing)天然(ran)的(de)(de)生態(tai)環(huan)境,是發展(zhan)有機、綠色(se)生物(wu)產(chan)業(ye)的(de)(de)理想之(zhi)地,孕育了(le)肉質鮮美(mei)、營養豐富的(de)(de)格(ge)爾木蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)羊(yang)、唐古(gu)(gu)(gu)拉牦牛、唐古(gu)(gu)(gu)拉藏羊(yang)等優質牛羊(yang)品種(zhong),也造(zao)就了(le)格(ge)爾木酸奶這種(zhong)特色(se)美(mei)食(shi)。
材料:
牛(niu)奶、酸奶或者酸奶菌種、清水。
制作過程:
1、首先(xian)將牛奶加熱至80度(du)左右,然后放(fang)涼。
2、將酸奶或者酸奶菌(jun)種(zhong)加入牛奶中,攪拌(ban)均勻(yun)。
3、將(jiang)已經攪拌好的(de)牛奶倒入密封(feng)的(de)容(rong)器中,然(ran)后在表面撒上(shang)一層白(bai)糖。
4、在(zai)室(shi)溫下靜置12至24小時,待酸奶成型(xing)后,將其放入冰箱中冷藏。
5、在酸奶表面撒上適量的(de)加糖(tang)果(guo)仁(ren)或糖(tang)果(guo)碎片即可(ke)食用。