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燙皮介紹

燙皮一般指粉皮，是對用大米、紅薯淀(dian)粉、綠豆淀(dian)粉、馬鈴薯淀(dian)粉、蠶豆淀(dian)粉等，制作(zuo)成的(de)薄片食物的(de)統稱。

南雄燙皮的制作方法

準備材料：粘米粉、清水、開(kai)水、鹽。

制作步驟：

1、粘(zhan)米粉放盆(pen)中，先兌入(ru)3碗清水，攪拌均勻，再(zai)后加入(ru)1碗開水攪勻。

2、鍋(guo)內水開后，蒸盤放1.5勺米漿蒸1分(fen)鐘(zhong)即(ji)可出鍋(guo)。

3、蒸盤涼后雙手在一端撒下燙皮，加入酸豆角、酸蘿卜等配(pei)料，淋上秘制的醬(jiang)汁即可(ke)。

南雄燙皮的功效與作用

1、腸粉可提供豐(feng)富維生素(su)、谷(gu)維素(su)、蛋白(bai)質、花青(qing)素(su)等營養成分(fen)，還有(you)護膚(fu)(fu)(fu)的(de)功效(xiao)，并(bing)可補充肌膚(fu)(fu)(fu)所缺失水分(fen)，使皮(pi)膚(fu)(fu)(fu)有(you)彈性。

2、腸粉(fen)的原料米漿有補(bu)(bu)脾、和(he)胃(wei)、清肺的功效(xiao)，具有補(bu)(bu)中益氣、健(jian)脾和(he)胃(wei)、滋陰潤肺、除煩渴(ke)的作(zuo)用。

3、腸粉有緩解肺(fei)陰(yin)虧虛的(de)功(gong)效，因肺(fei)陰(yin)虧虛所致(zhi)的(de)咳嗽、便秘患者(zhe)適宜食用。

4、腸粉(fen)的(de)主要成分是淀粉(fen)，可增(zeng)加(jia)人(ren)(ren)的(de)飽腹感，從而減少對(dui)其他食物的(de)攝入，具(ju)有減肥的(de)作用。腸粉(fen)不僅能為人(ren)(ren)體提供必要的(de)能量，也可防止其攝入過多(duo)的(de)食物。