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燙皮介紹

燙皮一般指粉(fen)皮，是對用大米(mi)、紅(hong)薯淀粉(fen)、綠豆(dou)淀粉(fen)、馬鈴薯淀粉(fen)、蠶豆(dou)淀粉(fen)等，制作成(cheng)的(de)薄片食物(wu)的(de)統稱。

南雄燙皮的制作方法

準備材料：粘米粉、清水(shui)、開(kai)水(shui)、鹽。

制作步驟：

1、粘(zhan)米粉放(fang)盆中，先兌入3碗清(qing)水(shui)，攪拌均勻(yun)，再后加入1碗開水(shui)攪勻(yun)。

2、鍋(guo)內水開后，蒸盤放(fang)1.5勺米(mi)漿蒸1分鐘(zhong)即(ji)可出(chu)鍋(guo)。

3、蒸盤(pan)涼后雙手在一端撒下燙(tang)皮(pi)，加入酸(suan)豆角、酸(suan)蘿卜等配料(liao)，淋上秘制的醬汁即可。

南雄燙皮的功效與作用

1、腸粉可(ke)提供豐富維(wei)生素、谷(gu)維(wei)素、蛋白質、花青素等營養成分，還有護膚(fu)的功效，并可(ke)補充肌膚(fu)所(suo)缺失水(shui)分，使皮膚(fu)有彈性。

2、腸粉的原(yuan)料米漿有補脾(pi)、和(he)胃、清肺的功效，具有補中益氣、健脾(pi)和(he)胃、滋陰潤肺、除煩渴(ke)的作用。

3、腸粉(fen)有緩解肺(fei)陰(yin)虧虛(xu)的功效，因肺(fei)陰(yin)虧虛(xu)所致的咳(ke)嗽、便秘患(huan)者適宜食用。

4、腸(chang)粉的主要成分是淀粉，可增加人的飽腹(fu)感，從而(er)減少對其他食物的攝入(ru)，具有(you)減肥(fei)的作用。腸(chang)粉不僅能為人體提供必(bi)要的能量(liang)，也可防(fang)止其攝入(ru)過(guo)多的食物。