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燙皮介紹

燙(tang)皮一(yi)般指(zhi)粉(fen)(fen)皮，是對用大米(mi)、紅薯淀粉(fen)(fen)、綠豆淀粉(fen)(fen)、馬鈴薯淀粉(fen)(fen)、蠶豆淀粉(fen)(fen)等，制作成的薄片食物的統稱(cheng)。

南雄燙皮的制作方法

準備材料：粘(zhan)米(mi)粉、清水(shui)、開水(shui)、鹽。

制作步驟：

1、粘米粉放(fang)盆中，先兌入3碗清(qing)水，攪(jiao)拌均勻，再后加入1碗開水攪(jiao)勻。

2、鍋(guo)內水開后(hou)，蒸(zheng)盤放1.5勺米漿(jiang)蒸(zheng)1分鐘即可出鍋(guo)。

3、蒸(zheng)盤涼(liang)后雙手在一端撒下燙皮，加入酸豆角(jiao)、酸蘿卜等配料，淋(lin)上秘制的醬汁即可。

南雄燙皮的功效與作用

1、腸(chang)粉可提供豐富維(wei)生素(su)、谷(gu)維(wei)素(su)、蛋白質、花青素(su)等(deng)營養成分(fen)，還有護膚(fu)的功效(xiao)，并(bing)可補充肌膚(fu)所缺(que)失水分(fen)，使皮膚(fu)有彈性。

2、腸(chang)粉(fen)的原料(liao)米漿有補脾(pi)、和胃、清肺(fei)的功效(xiao)，具有補中益(yi)氣、健脾(pi)和胃、滋陰潤肺(fei)、除煩渴(ke)的作用。

3、腸(chang)粉(fen)有(you)緩解肺陰虧虛的功效，因肺陰虧虛所致(zhi)的咳嗽、便秘患者(zhe)適宜(yi)食用。

4、腸粉的主(zhu)要(yao)成分(fen)是(shi)淀粉，可增(zeng)加人的飽腹感，從而減(jian)少對其(qi)他食物的攝入(ru)，具有減(jian)肥的作用。腸粉不僅能為人體提供(gong)必要(yao)的能量，也可防止(zhi)其(qi)攝入(ru)過(guo)多的食物。