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燙皮介紹

燙(tang)皮一般指粉(fen)皮，是(shi)對用大米、紅薯淀粉(fen)、綠豆(dou)淀粉(fen)、馬(ma)鈴薯淀粉(fen)、蠶豆(dou)淀粉(fen)等，制作成的薄片(pian)食物的統稱。

南雄燙皮的制作方法

準備材料：粘(zhan)米粉、清水(shui)、開水(shui)、鹽(yan)。

制作步驟：

1、粘(zhan)米粉放盆中(zhong)，先兌入(ru)3碗(wan)(wan)清水，攪(jiao)拌均勻(yun)，再后(hou)加入(ru)1碗(wan)(wan)開水攪(jiao)勻(yun)。

2、鍋內(nei)水(shui)開后，蒸盤放1.5勺(shao)米漿蒸1分鐘即可(ke)出(chu)鍋。

3、蒸盤(pan)涼后雙手在一(yi)端撒(sa)下燙(tang)皮(pi)，加(jia)入(ru)酸豆角(jiao)、酸蘿卜(bu)等(deng)配(pei)料，淋上(shang)秘制的醬汁即可。

南雄燙皮的功效與作用

1、腸(chang)粉可提供豐富維生素(su)、谷維素(su)、蛋(dan)白質、花青素(su)等營養成(cheng)分，還有護膚的功效(xiao)，并可補(bu)充肌膚所(suo)缺失水分，使皮膚有彈性。

2、腸(chang)粉的原(yuan)料米漿有補(bu)(bu)脾、和胃(wei)、清肺(fei)的功效，具有補(bu)(bu)中益氣、健脾和胃(wei)、滋陰潤肺(fei)、除煩渴的作用。

3、腸(chang)粉(fen)有緩解肺陰虧虛的功效，因(yin)肺陰虧虛所致(zhi)的咳嗽(sou)、便(bian)秘患者適宜食用。

4、腸粉(fen)的主要成分是淀粉(fen)，可增加(jia)人的飽腹感，從而(er)減(jian)少對其(qi)他食物的攝入，具有減(jian)肥的作用。腸粉(fen)不僅能(neng)為人體提供(gong)必要的能(neng)量，也可防止其(qi)攝入過多(duo)的食物。