燙皮一般指粉(fen)(fen)(fen)皮,是(shi)對用大米(mi)、紅薯淀粉(fen)(fen)(fen)、綠豆淀粉(fen)(fen)(fen)、馬鈴薯淀粉(fen)(fen)(fen)、蠶豆淀粉(fen)(fen)(fen)等,制作成(cheng)的薄片食(shi)物的統稱。
準備材料:粘米(mi)粉、清水、開水、鹽(yan)。
制作步驟:
1、粘米(mi)粉放(fang)盆中(zhong),先(xian)兌(dui)入(ru)3碗(wan)(wan)清水(shui),攪(jiao)拌均(jun)勻(yun),再(zai)后(hou)加入(ru)1碗(wan)(wan)開(kai)水(shui)攪(jiao)勻(yun)。
2、鍋(guo)內水(shui)開后(hou),蒸盤(pan)放1.5勺米漿蒸1分(fen)鐘即(ji)可出(chu)鍋(guo)。
3、蒸盤(pan)涼后雙手在一端撒下燙皮,加入酸(suan)(suan)豆角、酸(suan)(suan)蘿卜等配料,淋上秘制的醬汁即可(ke)。
1、腸粉(fen)可提供豐富(fu)維生素、谷維素、蛋(dan)白質、花(hua)青素等營養成分(fen),還有護膚(fu)的功效,并可補充(chong)肌膚(fu)所缺(que)失水分(fen),使(shi)皮膚(fu)有彈(dan)性。
2、腸(chang)粉的原料米漿有補脾、和胃、清肺的功效(xiao),具有補中益(yi)氣、健脾和胃、滋陰潤(run)肺、除煩渴的作(zuo)用。
3、腸(chang)粉有緩解肺陰虧虛的(de)功效,因肺陰虧虛所致(zhi)的(de)咳(ke)嗽、便秘患者適宜食用。
4、腸粉(fen)(fen)的(de)主(zhu)要(yao)成(cheng)分是淀粉(fen)(fen),可增加人(ren)的(de)飽腹(fu)感,從而(er)減少對其(qi)他食(shi)物的(de)攝入,具有減肥的(de)作用。腸粉(fen)(fen)不僅(jin)能為(wei)人(ren)體提供必要(yao)的(de)能量,也(ye)可防(fang)止其(qi)攝入過多的(de)食(shi)物。