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燙皮介紹

燙皮一般指粉皮，是(shi)對用大米、紅薯淀(dian)粉、綠豆淀(dian)粉、馬鈴(ling)薯淀(dian)粉、蠶(can)豆淀(dian)粉等，制(zhi)作成的薄(bo)片食(shi)物(wu)的統(tong)稱。

南雄燙皮的制作方法

準備(bei)材料：粘(zhan)米粉、清(qing)水、開水、鹽。

制作步驟：

1、粘米粉放(fang)盆中，先兌入3碗清水，攪(jiao)(jiao)拌均勻，再后加入1碗開水攪(jiao)(jiao)勻。

2、鍋內水開后，蒸盤放1.5勺(shao)米漿蒸1分鐘即(ji)可出(chu)鍋。

3、蒸盤(pan)涼后雙手在一端(duan)撒下燙皮(pi)，加(jia)入酸豆角、酸蘿卜等配料，淋上秘制的(de)醬汁(zhi)即可。

南雄燙皮的功效與作用

1、腸粉可(ke)提供(gong)豐富維生素、谷維素、蛋白質、花(hua)青素等營養成分(fen)，還有(you)(you)護膚(fu)的功效，并可(ke)補充肌膚(fu)所缺失水分(fen)，使皮膚(fu)有(you)(you)彈性。

2、腸粉(fen)的原料米漿有(you)補脾、和(he)胃、清肺的功(gong)效(xiao)，具有(you)補中益氣、健脾和(he)胃、滋陰潤肺、除煩渴(ke)的作用。

3、腸粉有(you)緩解肺陰虧(kui)虛的功效(xiao)，因肺陰虧(kui)虛所(suo)致的咳嗽、便秘患者適宜食用。

4、腸粉(fen)(fen)的(de)(de)主要成分是淀(dian)粉(fen)(fen)，可增加(jia)人的(de)(de)飽(bao)腹感(gan)，從而減(jian)少對其(qi)(qi)他食物的(de)(de)攝(she)(she)入，具有(you)減(jian)肥的(de)(de)作用。腸粉(fen)(fen)不僅(jin)能(neng)為(wei)人體提(ti)供必要的(de)(de)能(neng)量，也可防止其(qi)(qi)攝(she)(she)入過多的(de)(de)食物。