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餡心饅頭制作方法

用料：糯米、粳米紅(hong)糖、茶油、五(wu)香粉

做法：和浸洗泡透的糯(nuo)米(mi)(mi)，蒸熟后倒入木(mu)槽里(li)，加入紅糖，伴少許茶油、五香粉等佐料，然后用木(mu)棍(gun)攪(jiao)勻，掇成(cheng)拳頭大小(xiao)的團粒(li)，外面裹上薄(bo)薄(bo)的一層用粳米(mi)(mi)做(zuo)成(cheng)的銀(yin)裝，即(ji)成(cheng)。

餡心饅頭歷史起源

明永樂(le)年間，外(wai)(wai)邦(bang)遣使向中原進貢了一(yi)對金絲鳥(niao)，如能養活(huo)，外(wai)(wai)邦(bang)將歲(sui)歲(sui)朝貢，反之將興師(shi)問罪，朝中無人知道如何養活(huo)，有一(yi)位新科狀元(yuan)叫商輅，立即前去(qu)朝拜恩師(shi)伍(wu)寧，伍(wu)寧告訴(su)商輅：“這種金(jin)絲鳥為珍奇之禽(qin)，用礦鐵鑄成的(de)鐵子(zi)，燒(shao)熱飼之，可保養(yang)活(huo)。”商輅啟奏(zou)皇帝，皇帝隨即下(xia)旨，命架爐煉鐵子(zi)，貢鳥果然啄食。從此，外(wai)邦歲歲進貢。其(qi)后(hou)裔為紀(ji)念伍寧(ning)定國安邦之功，元宵節用糯米(mi)，粳米(mi)加工制作成這種陷(xian)心饅頭，祀祭伍寧(ning)公以示(shi)紀(ji)念。