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餡心饅頭制作方法

用料：糯米(mi)、粳米(mi)紅糖(tang)、茶油、五香粉

做法：和浸洗泡(pao)透的糯(nuo)米(mi)，蒸熟后倒入(ru)木槽里，加入(ru)紅糖，伴少許茶(cha)油、五(wu)香粉等佐料，然(ran)后用木棍攪勻(yun)，掇成(cheng)(cheng)拳頭(tou)大小的團粒，外面裹上薄薄的一(yi)層用粳米(mi)做成(cheng)(cheng)的銀裝，即成(cheng)(cheng)。

餡心饅頭歷史起源

明(ming)永樂年(nian)間，外(wai)邦(bang)遣使向中(zhong)(zhong)原進貢了一對金(jin)絲鳥(niao)，如能(neng)養(yang)活，外(wai)邦(bang)將歲歲朝(chao)(chao)貢，反之將興師問罪(zui)，朝(chao)(chao)中(zhong)(zhong)無(wu)人知道如何(he)養(yang)活，有一位新科狀元叫(jiao)商輅(lu)，立即前去朝(chao)(chao)拜恩(en)師伍寧(ning)，伍寧(ning)告訴(su)商輅(lu)：“這種(zhong)(zhong)金絲(si)鳥(niao)(niao)為珍奇之禽，用礦(kuang)鐵(tie)鑄(zhu)成的鐵(tie)子，燒熱飼之，可保養活。”商輅(lu)啟奏(zou)皇帝(di)，皇帝(di)隨即下旨(zhi)，命(ming)架爐煉鐵(tie)子，貢(gong)(gong)鳥(niao)(niao)果(guo)然啄(zhuo)食。從此，外邦(bang)歲歲進(jin)貢(gong)(gong)。其后裔為紀念(nian)伍寧(ning)定(ding)國安邦(bang)之功，元宵(xiao)節用糯米(mi)，粳米(mi)加工制(zhi)作成這種(zhong)(zhong)陷心饅頭(tou)，祀祭(ji)伍寧(ning)公以示(shi)紀念(nian)。