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餡心饅頭制作方法

用料：糯米(mi)、粳米(mi)紅糖、茶(cha)油、五香(xiang)粉

做法：和浸洗泡透(tou)的糯米，蒸熟(shu)后(hou)倒入木(mu)槽里(li)，加入紅糖，伴少許茶(cha)油、五香(xiang)粉等(deng)佐料，然后(hou)用木(mu)棍攪勻，掇成拳頭(tou)大小的團粒，外面(mian)裹上薄(bo)薄(bo)的一(yi)層用粳米做成的銀(yin)裝，即成。

餡心饅頭歷史起源

明永樂年間，外(wai)邦遣(qian)使向中原進貢了一對金(jin)絲鳥，如能養活(huo)，外(wai)邦將歲(sui)歲(sui)朝貢，反之將興師問罪，朝中無(wu)人知(zhi)道如何(he)養活(huo)，有一位(wei)新科(ke)狀元叫商輅(lu)，立即前去朝拜(bai)恩師伍寧，伍寧告(gao)訴商輅(lu)：“這種金絲鳥為(wei)(wei)珍奇之禽，用(yong)礦鐵鑄(zhu)成(cheng)(cheng)的鐵子，燒熱飼之，可保養活。”商輅(lu)啟奏皇帝，皇帝隨即下旨，命架爐(lu)煉鐵子，貢(gong)鳥果然啄食(shi)。從此，外邦(bang)(bang)歲歲進(jin)貢(gong)。其后裔為(wei)(wei)紀念(nian)伍寧(ning)定(ding)國安邦(bang)(bang)之功，元(yuan)宵節用(yong)糯米(mi)，粳米(mi)加(jia)工制作成(cheng)(cheng)這種陷心饅頭，祀(si)祭伍寧(ning)公(gong)以(yi)示(shi)紀念(nian)。