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帶子糕怎么做

原料：大米淘洗干凈(jing)，浸泡、磨漿。

做法：

用洋鐵皮做的(de)蒸(zheng)(zheng)盆里放(fang)入一小瓢米漿，將(jiang)蒸(zheng)(zheng)盆放(fang)入鍋中的(de)沸水上蒸(zheng)(zheng)一會兒(er)，取(qu)出蒸(zheng)(zheng)熟的(de)薄米片(pian)，稍涼(liang)后卷(juan)成筒，這樣一張(zhang)張(zhang)蒸(zheng)(zheng)好卷(juan)好備用。

帶子糕怎么吃

1、拌著吃：取一張(zhang)卷(juan)米(mi)(mi)片(pian)(pian)切成指頭寬的帶子狀米(mi)(mi)片(pian)(pian)條（稱帶子糕(gao)），放入開水鍋中湯熟，撈(lao)進碗里，澆上辣椒醬(jiang)、蒜(suan)泥、醬(jiang)油味精拌勻即(ji)食(shi)，麻辣開胃(wei)，尤其是冷天吃一碗，會(hui)使你周身暖和(he)，精神爽(shuang)快(kuai)。

2、煮(zhu)來吃：將切好的帶(dai)子糕放入骨頭湯中煮(zhu)，加入肉絲(si)、筍絲(si)、香菇絲(si)，蒸(zheng)熟后加鹽巴味(wei)精、蔥花即(ji)可。