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帶子糕怎么做

原料：大米淘洗干凈，浸泡(pao)、磨漿。

做法：

用洋(yang)鐵皮做(zuo)的(de)蒸(zheng)盆(pen)里放入(ru)(ru)一(yi)小瓢米漿，將蒸(zheng)盆(pen)放入(ru)(ru)鍋中的(de)沸水上蒸(zheng)一(yi)會兒(er)，取(qu)出蒸(zheng)熟的(de)薄米片，稍涼后卷成筒，這樣(yang)一(yi)張(zhang)張(zhang)蒸(zheng)好卷好備用。

帶子糕怎么吃

1、拌著吃：取一張卷米片切成指頭寬的帶子狀米片條(tiao)（稱帶子糕），放(fang)入開(kai)水鍋(guo)中湯熟(shu)，撈進碗里，澆上辣椒醬(jiang)(jiang)、蒜(suan)泥、醬(jiang)(jiang)油味精拌勻即(ji)食，麻(ma)辣開(kai)胃(wei)，尤(you)其是冷天吃一碗，會使你周身暖和，精神爽快。

2、煮(zhu)(zhu)來吃：將切好的(de)帶(dai)子(zi)糕(gao)放入骨(gu)頭湯中煮(zhu)(zhu)，加入肉絲(si)(si)、筍絲(si)(si)、香菇絲(si)(si)，蒸熟(shu)后加鹽巴味精、蔥(cong)花即可。