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帶子糕怎么做

原(yuan)料：大米淘洗干(gan)凈，浸泡、磨漿。

做法：

用洋鐵皮做的(de)蒸(zheng)盆(pen)里放(fang)入一小(xiao)瓢米(mi)漿，將(jiang)蒸(zheng)盆(pen)放(fang)入鍋中的(de)沸(fei)水上蒸(zheng)一會兒(er)，取出(chu)蒸(zheng)熟的(de)薄米(mi)片，稍涼后卷(juan)成(cheng)筒，這(zhe)樣(yang)一張(zhang)(zhang)張(zhang)(zhang)蒸(zheng)好(hao)卷(juan)好(hao)備用。

帶子糕怎么吃

1、拌著吃：取一(yi)張卷米(mi)片(pian)切成指(zhi)頭寬的帶子(zi)狀米(mi)片(pian)條（稱帶子(zi)糕），放入開水鍋中湯熟，撈進碗(wan)里，澆上辣椒醬(jiang)、蒜泥、醬(jiang)油味精(jing)拌勻即食(shi)，麻辣開胃(wei)，尤其(qi)是(shi)冷(leng)天吃一(yi)碗(wan)，會使你周(zhou)身暖和，精(jing)神(shen)爽快(kuai)。

2、煮來吃：將(jiang)切好的帶(dai)子(zi)糕放(fang)入(ru)骨(gu)頭湯中(zhong)煮，加入(ru)肉絲、筍(sun)絲、香菇(gu)絲，蒸熟后加鹽巴味精、蔥(cong)花(hua)即可(ke)。