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什么是什錦油餅

什錦(jin)油餅是(shi)福建省(sheng)三明(ming)市泰(tai)寧(ning)的(de)特(te)色小吃，是(shi)正(zheng)宗(zong)的(de)泰(tai)寧(ning)風味。什錦(jin)油餅的(de)制(zhi)作方(fang)法簡單易(yi)學，口感(gan)香脆可口。什錦(jin)油餅既(ji)適合作為(wei)早(zao)餐或者下午(wu)茶點，也(ye)可以作為(wei)家常(chang)菜肴的(de)一部(bu)分(fen)。

什錦油餅的做法

制(zhi)作什錦油(you)餅的方法并不(bu)復雜。首(shou)先，將(jiang)(jiang)大米(mi)和黃豆準備好，然后將(jiang)(jiang)其(qi)磨(mo)成(cheng)細漿(jiang)(jiang)備用(yong)。接下來，用(yong)小鐵勺(shao)將(jiang)(jiang)一小勺(shao)米(mi)漿(jiang)(jiang)倒入平底鍋(guo)中，稍(shao)微晃(huang)動(dong)鍋(guo)子，將(jiang)(jiang)米(mi)漿(jiang)(jiang)均(jun)勻攤開成(cheng)扁圓形，再添上適量的餡(xian)(xian)料。餡(xian)(xian)料可以根據個人喜好選擇，常(chang)用(yong)的有糖餅、豆沙、咸鴨蛋黃等。接著(zhu)，再蓋上一層少(shao)許米(mi)漿(jiang)(jiang)，使餡(xian)(xian)料被完全包(bao)裹(guo)住，烹(peng)飪時更加均(jun)勻。最后，將(jiang)(jiang)鍋(guo)中的油(you)加熱至七成(cheng)熱，將(jiang)(jiang)油(you)餅放(fang)入油(you)鍋(guo)中炸制(zhi)，炸至金黃色即可。

什錦油餅好吃嗎

炸(zha)制出(chu)的什(shen)錦油餅(bing)(bing)外部(bu)酥脆，內部(bu)松軟(ruan)，餡料(liao)口感(gan)豐(feng)富，非常美味(wei)。熱乎乎的油餅(bing)(bing)吃起來味(wei)道更好，可(ke)以(yi)搭(da)配辣(la)椒(jiao)(jiao)醬、花椒(jiao)(jiao)鹽、香菜等調(diao)料(liao)，增添風味(wei)。什(shen)錦油餅(bing)(bing)的辣(la)椒(jiao)(jiao)醬可(ke)以(yi)用(yong)辣(la)椒(jiao)(jiao)粉、大蒜、鹽、白醋、醬油等調(diao)制而成，特別下(xia)飯。