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什么是什錦油餅

什(shen)錦(jin)(jin)油(you)餅(bing)(bing)是福(fu)建省三明市(shi)泰寧(ning)的(de)特(te)色小吃(chi)，是正宗的(de)泰寧(ning)風味(wei)。什(shen)錦(jin)(jin)油(you)餅(bing)(bing)的(de)制作(zuo)(zuo)方(fang)法簡單易學，口感香脆可(ke)口。什(shen)錦(jin)(jin)油(you)餅(bing)(bing)既適合作(zuo)(zuo)為(wei)早餐或者下午茶點(dian)，也可(ke)以作(zuo)(zuo)為(wei)家常(chang)菜(cai)肴的(de)一部分。

什錦油餅的做法

制作(zuo)什錦油餅(bing)的方法并不復雜。首先(xian)，將大米和(he)黃(huang)豆(dou)準備好，然后將其(qi)磨成(cheng)(cheng)細漿(jiang)備用(yong)。接下來(lai)，用(yong)小(xiao)鐵勺(shao)將一小(xiao)勺(shao)米漿(jiang)倒入平底鍋(guo)(guo)中，稍微晃(huang)動鍋(guo)(guo)子(zi)，將米漿(jiang)均(jun)勻攤開成(cheng)(cheng)扁圓(yuan)形，再添上適量的餡料(liao)。餡料(liao)可以根(gen)據個人喜好選擇，常用(yong)的有糖餅(bing)、豆(dou)沙、咸鴨蛋黃(huang)等。接著，再蓋上一層少許米漿(jiang)，使餡料(liao)被完全包(bao)裹住，烹飪時更加(jia)均(jun)勻。最后，將鍋(guo)(guo)中的油加(jia)熱至(zhi)七(qi)成(cheng)(cheng)熱，將油餅(bing)放(fang)入油鍋(guo)(guo)中炸制，炸至(zhi)金黃(huang)色即(ji)可。

什錦油餅好吃嗎

炸(zha)制出的什錦油(you)餅(bing)(bing)外部(bu)酥脆，內(nei)部(bu)松軟(ruan)，餡料口感豐富，非常美(mei)味。熱乎乎的油(you)餅(bing)(bing)吃起來(lai)味道更(geng)好，可以搭(da)配(pei)辣椒醬、花椒鹽、香(xiang)菜(cai)等(deng)(deng)調料，增添風味。什錦油(you)餅(bing)(bing)的辣椒醬可以用(yong)辣椒粉、大蒜、鹽、白醋、醬油(you)等(deng)(deng)調制而成，特別(bie)下(xia)飯。