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油煎燈制作方法

用料：面粉、水、鹽(yan)、食用油

做法：

1、面(mian)粉(fen)與水、鹽(yan)混(hun)合(he)調成面(mian)糊，不能太(tai)稀也(ye)不能太(tai)稠。

2、然(ran)后(hou)用勺子取一(yi)瓢裝進一(yi)個(ge)燈座形(xing)狀的模具里，放(fang)到油鍋內炸，這個(ge)得(de)講(jiang)究火候。

4、而后加入(ru)(ru)餡(xian)料再在上面(mian)澆上一層面(mian)糊繼續放(fang)入(ru)(ru)油(you)鍋中炸。油(you)煎(jian)燈(deng)的內餡(xian)有(you)(you)許多，比如有(you)(you)蘿卜絲(si)肉(rou)餡(xian)、南瓜絲(si)餡(xian)、韭菜豆腐餡(xian)等等。

4、當模(mo)具中(zhong)的面糊(hu)表層開始變硬(ying)成形時就將(jiang)它倒出來(lai)直(zhi)接在油鍋中(zhong)炸一會，直(zhi)到外皮變成金黃色便可以撈起放(fang)到一旁瀝干油。

油煎燈食用須知

油(you)煎燈(deng)小巧可愛的(de)(de)(de)(de)造型，金黃色的(de)(de)(de)(de)外表，外酥內(nei)軟的(de)(de)(de)(de)口(kou)感，著實讓人垂涎(xian)三尺，吃起來的(de)(de)(de)(de)時(shi)候軟綿(mian)回味，值得(de)注意(yi)的(de)(de)(de)(de)是油(you)煎燈(deng)一(yi)定要趁出鍋(guo)不久(jiu)的(de)(de)(de)(de)那段時(shi)間食(shi)用(yong)，因為一(yi)旦過了(le)時(shi)間，整個外皮就沒有脆(cui)感了(le)，就跟油(you)條放(fang)久(jiu)了(le)是一(yi)樣的(de)(de)(de)(de)沒有了(le)脆(cui)脆(cui)的(de)(de)(de)(de)口(kou)感。