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老于頭手包餃簡介

在田莊臺鎮傳統特色飲食中，皆(jie)以其(qi)姓氏(shi)命(ming)名，如老胡家(jia)燒雞(ji)、哈豆包、周面片、欒(luan)切糕(gao)等至今(jin)延續。老于頭手包餃也是由家(jia)族傳承的手藝(yi)，在本鎮它(ta)是餃子類食品的代表。

老于頭手(shou)包餃之所以久負盛名，主(zhu)要是選料講究，制(zhi)作精細，造型(xing)別致(zhi)，口味鮮醇，切餡、制(zhi)皮完全不用機(ji)械，從頭到尾手(shou)工(gong)炮(pao)制(zhi)。

餃(jiao)子(zi)由于皮(pi)薄肚飽(bao)，但下鍋久煮不(bu)會露餡(xian)破皮(pi)，餡(xian)鮮味好，濃(nong)郁不(bu)膩，許多顧客都是慕名而來品嘗(chang)。