老于頭手包餃簡介
在田莊臺鎮傳(chuan)統特(te)色飲食(shi)中,皆以其姓氏命名,如老胡家(jia)燒雞、哈豆包(bao)、周面片、欒切糕等(deng)至今(jin)延(yan)續。老于(yu)頭手包(bao)餃也是由(you)家(jia)族傳(chuan)承(cheng)的(de)手藝,在本鎮它是餃子(zi)類食(shi)品(pin)的(de)代(dai)表。
老于頭手包(bao)餃(jiao)之所以久負盛名,主要(yao)是選料(liao)講究(jiu),制(zhi)(zhi)作精細,造型別(bie)致,口味鮮醇(chun),切餡、制(zhi)(zhi)皮完全不(bu)用機械(xie),從(cong)頭到尾手工炮制(zhi)(zhi)。
餃子(zi)由(you)于皮薄(bo)肚(du)飽,但(dan)下鍋(guo)久煮不會露餡破皮,餡鮮味(wei)好,濃郁不膩,許(xu)多顧(gu)客都是(shi)慕名而來品嘗。