噶瑪蘭酒廠位(wei)于臺灣宜蘭縣,離日月潭不遠(yuan),該地區的高溫(夏季(ji)平均33攝氏度)和悶(men)熱的空(kong)氣(qi)加速了酒與木桶(tong)的相互(hu)作用,40多度的灼熱空(kong)氣(qi)在(zai)五(wu)層(ceng)樓高的倉庫(ku)最上層(ceng)來回(hui)循(xun)環,酒廠卻充分利用了這點(dian)并(bing)順其發展。
于是(shi),在5層樓高的噶瑪(ma)蘭(lan)倉庫里,夏季時(shi)頂層窗(chuang)戶關閉,使(shi)溫(wen)度達42~45度,最底層則約為27度;冬(dong)季時(shi)頂層窗(chuang)戶開啟,與外界同(tong)溫(wen),這(zhe)可以說是(shi)世(shi)界威士忌界最獨特(te)的陳(chen)年(nian)(nian)環(huan)境了。由于(yu)氣候炎熱高濕(shi),如果說在(zai)蘇格蘭(lan)的酒廠需(xu)要(yao)15-25年(nian)(nian)的時(shi)間熟(shu)成(cheng),噶瑪(ma)蘭(lan)卻(que)能快速地在(zai)4-6年(nian)(nian)內(nei)熟(shu)成(cheng)。
當然,水(shui)也很重要。噶瑪蘭釀(niang)酒(jiu)廠位于(yu)臺灣東北部的宜(yi)蘭縣(xian),使用的水(shui)是來自雪頂條紋山脈的原始徑流。
1、聞香
標志(zhi)性的噶瑪(ma)蘭熱帶水(shui)果氣息,熟透的獼猴桃(tao),芒果,蜜瓜,釋(shi)迦等等,還帶著(zhu)一絲煙(yan)熏火腿和蜜蠟(la),非常誘人(ren)。
2、入口
強勁有力,烤(kao)過的西(xi)柚,胡椒,以及一些(xie)礦物味,隨之而來的依然是蜜蠟(la)和芒果,哈密(mi)瓜以及一些(xie)焦糖(tang),泥(ni)(ni)煤(mei)味很(hen)悠揚(yang),不像(xiang)艾雷島泥(ni)(ni)煤(mei)的消毒水,更像(xiang)是高(gao)地泥(ni)(ni)煤(mei)的藥草類氣(qi)息,溫暖甜美的香料縈繞其中(zhong)。
3、回味
悠長甜美,香草,太妃糖和微(wei)妙的橡(xiang)木味(wei),以及一抹紅辣椒的辛辣香甜的芒(mang)果、蜜瓜(gua)依然存在,但仍被(bei)涂上了一層蠟。
噶瑪蘭在(zai)國際(ji)上拿大獎那(nei)真是拿到手軟,打響(xiang)的第一槍(qiang)是在(zai)2011年(也(ye)有說(shuo)2010年),一年一度的英國著名“伯恩斯(si)之夜(ye)品(pin)酒(jiu)會(hui)(Burns Night)”上,五位知名品(pin)酒(jiu)師盲(mang)飲五支威士忌,最后(hou)的結果是:剛(gang)剛(gang)出(chu)道的臺灣噶瑪蘭獲得了綜合排名第一。
噶瑪(ma)蘭在2015年(nian)(nian)及2016年(nian)(nian)連續獲得世(shi)界(jie)威(wei)士忌大(da)賞單一麥芽威(wei)士忌冠軍,2017年(nian)(nian)更是斬(zhan)獲世(shi)界(jie)年(nian)(nian)度蒸餾(liu)酒廠冠軍!
噶瑪蘭威士忌勇(yong)奪2017SFWSC美(mei)國舊金(jin)山世界(jie)(jie)烈酒競賽2面雙(shuang)金(jin)牌獎+8面金(jin)牌,臺灣噶瑪(ma)蘭旗下的威士(shi)忌已經累計在國際(ji)上獲得了超過280面金(jin)牌、8次世界(jie)(jie)威士(shi)忌冠軍(jun)獎杯(bei),以及5次世界(jie)(jie)蒸餾酒廠冠軍(jun)。
噶(ga)瑪(ma)蘭威(wei)士忌在2005年(nian)建廠(chang),2008年(nian)才推出首支威士忌,論(lun)歷史(shi)論(lun)文化是不存在的。然而(er)就在短短數年(nian)間,噶(ga)瑪蘭就強勢(shi)實(shi)現了(le)逆襲(xi),不僅驚艷(yan)了(le)全世界,同時(shi)也(ye)成為了(le)威士忌愛好者的新寵。