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長沙燒烤的特點

長沙燒烤都(dou)是(shi)(shi)小串(chuan)，經典的(de)迷你版，一(yi)口一(yi)串(chuan)，就是(shi)(shi)它的(de)特點。即使是(shi)(shi)在烤的(de)過程(cheng)中，也都(dou)極(ji)為(wei)講究。同時要準備兩個烤爐(lu)，一(yi)個是(shi)(shi)帶孔的(de)鐵(tie)板，用來讓燒烤食物能夠均勻受熱，迅速成(cheng)型以(yi)免(mian)受到(dao)明(ming)火(huo)的(de)破(po)壞，從(cong)而保(bao)持外形的(de)精美(mei)。一(yi)個是(shi)(shi)常(chang)規(gui)的(de)燒烤爐(lu)子，用來明(ming)火(huo)速烤，調味用的(de)。

另外，長(chang)沙(sha)的(de)燒烤味道(dao)夠辣，不然無辣不歡(huan)的(de)食客非常鐘愛長(chang)沙(sha)燒烤。

長沙燒烤的常見食材

烤串(chuan)：烤串(chuan)是最經典的(de)(de)長沙(sha)夜宵燒烤美食之一(yi)。在長沙(sha)的(de)(de)夜市上，你(ni)可以找到各種口味的(de)(de)烤串(chuan)，包(bao)括牛肉串(chuan)、羊肉串(chuan)、雞翅、鴨腸、鴿脖(bo)等(deng)等(deng)。

油(you)豆(dou)腐(fu)：油(you)豆(dou)腐(fu)是(shi)長沙夜(ye)市燒烤中的另一道佳肴。將豆(dou)腐(fu)塊切成(cheng)適當大小，并用烤架(jia)烤制。吃起來口感酥脆，豆(dou)腐(fu)的綿密(mi)和油(you)的香味(wei)混合(he)在(zai)一起，非常美(mei)味(wei)。

烤(kao)全魚：將(jiang)整條魚串在竹簽上，用(yong)火(huo)炭烤(kao)制而成，外焦里嫩。吃起來魚肉(rou)鮮嫩多汁，口感極佳。

麻辣(la)小龍蝦(xia)：小龍蝦(xia)是長沙夜宵燒烤的熱(re)門選擇(ze)之一(yi)。選用(yong)新鮮的小龍蝦(xia)，烹制時加入辣(la)椒和各種調料(liao)，麻辣(la)味(wei)(wei)十足，頗具風味(wei)(wei)。

烤土豆：將切塊(kuai)的土豆串在烤架(jia)上(shang)，烤至金黃色，外脆(cui)內軟，味道香甜可(ke)口(kou)。

長沙燒烤的分量少嗎

長沙燒(shao)烤(kao)(kao)因分(fen)量少受(shou)到熱(re)議(yi)，長沙燒(shao)烤(kao)(kao)在全國燒(shao)烤(kao)(kao)中，簽比(bi)肉(rou)重也(ye)是獨一份(fen)了(le)。據(ju)說原來(lai)長沙燒(shao)烤(kao)(kao)的分(fen)量并沒有非常少，后來(lai)湘(xiang)西小串的突然流行，分(fen)量一下少了(le)很多，但(dan)是價(jia)格(ge)卻維持不變。