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長沙燒烤的特點

長沙燒烤(kao)(kao)都是(shi)小串，經典的(de)迷你版(ban)，一口一串，就是(shi)它的(de)特點。即使是(shi)在烤(kao)(kao)的(de)過程(cheng)中，也(ye)都極為講究。同時要(yao)準備兩個烤(kao)(kao)爐(lu)，一個是(shi)帶孔的(de)鐵板，用來(lai)讓燒烤(kao)(kao)食物能夠(gou)均勻受熱，迅速成(cheng)型(xing)以免受到明(ming)火(huo)的(de)破壞(huai)，從而保持外形(xing)的(de)精美。一個是(shi)常規的(de)燒烤(kao)(kao)爐(lu)子，用來(lai)明(ming)火(huo)速烤(kao)(kao)，調味用的(de)。

另外，長(chang)沙的燒烤味道夠(gou)辣，不(bu)然無(wu)辣不(bu)歡的食(shi)客非常鐘愛(ai)長(chang)沙燒烤。

長沙燒烤的常見食材

烤串：烤串是最經(jing)典的長(chang)沙夜宵(xiao)燒烤美食之一。在長(chang)沙的夜市上，你可以找到各種口味的烤串，包(bao)括牛肉(rou)串、羊肉(rou)串、雞翅、鴨(ya)腸、鴿脖等等。

油(you)豆腐：油(you)豆腐是長沙夜市燒(shao)烤中(zhong)的(de)另(ling)一(yi)道佳肴。將豆腐塊切成適當大小，并(bing)用(yong)烤架烤制。吃起來口感酥脆，豆腐的(de)綿密和油(you)的(de)香(xiang)味混合(he)在一(yi)起，非(fei)常(chang)美味。

烤全魚(yu)：將整條魚(yu)串在竹(zhu)簽上，用火炭(tan)烤制(zhi)而成，外焦里(li)嫩(nen)(nen)。吃起來魚(yu)肉鮮嫩(nen)(nen)多汁，口感極佳(jia)。

麻(ma)辣小龍蝦：小龍蝦是長沙(sha)夜宵燒烤的(de)熱門(men)選(xuan)擇之一(yi)。選(xuan)用新鮮的(de)小龍蝦，烹制時加(jia)入辣椒和(he)各種調料，麻(ma)辣味十足(zu)，頗具風(feng)味。

烤土(tu)豆：將切塊的土(tu)豆串(chuan)在烤架上，烤至(zhi)金黃色(se)，外脆內軟，味道香(xiang)甜可(ke)口。

長沙燒烤的分量少嗎

長沙(sha)燒烤因分量少(shao)(shao)受到熱議(yi)，長沙(sha)燒烤在全國燒烤中，簽比肉重也是獨一份了(le)。據說原來(lai)長沙(sha)燒烤的(de)分量并沒有非常(chang)少(shao)(shao)，后來(lai)湘西(xi)小串的(de)突然流行，分量一下少(shao)(shao)了(le)很多，但是價格(ge)卻(que)維持不變。