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長沙燒烤的特點

長(chang)沙(sha)燒烤都是(shi)小(xiao)串(chuan)，經典的迷(mi)你版，一(yi)口一(yi)串(chuan)，就是(shi)它的特點。即使是(shi)在烤的過(guo)程中(zhong)，也都極為講究。同時要(yao)準(zhun)備兩(liang)個(ge)(ge)烤爐，一(yi)個(ge)(ge)是(shi)帶孔的鐵(tie)板，用來讓(rang)燒烤食物能夠均勻(yun)受(shou)熱(re)，迅(xun)速成型以(yi)免受(shou)到明火(huo)的破壞，從而(er)保持外形的精美。一(yi)個(ge)(ge)是(shi)常規(gui)的燒烤爐子(zi)，用來明火(huo)速烤，調味用的。

另外(wai)，長(chang)沙(sha)的燒烤味道夠(gou)辣，不然無辣不歡的食客非常鐘愛長(chang)沙(sha)燒烤。

長沙燒烤的常見食材

烤(kao)(kao)串：烤(kao)(kao)串是最經典的長沙夜宵(xiao)燒烤(kao)(kao)美食之一。在長沙的夜市上，你可(ke)以找到各種口味的烤(kao)(kao)串，包括牛(niu)肉串、羊肉串、雞翅(chi)、鴨腸、鴿(ge)脖等(deng)等(deng)。

油(you)豆(dou)(dou)腐：油(you)豆(dou)(dou)腐是長沙夜市燒烤(kao)中(zhong)的另一道佳肴。將(jiang)豆(dou)(dou)腐塊切成適(shi)當大小，并用烤(kao)架烤(kao)制(zhi)。吃起來口感(gan)酥脆，豆(dou)(dou)腐的綿密和油(you)的香味混合在一起，非常美味。

烤(kao)全魚：將整條(tiao)魚串在竹簽上，用火炭(tan)烤(kao)制而成，外焦里嫩。吃起來魚肉鮮嫩多汁，口感極佳(jia)。

麻辣(la)小龍(long)(long)蝦：小龍(long)(long)蝦是長沙(sha)夜宵燒烤的(de)熱門選擇(ze)之一。選用新鮮的(de)小龍(long)(long)蝦，烹制時加入辣(la)椒和(he)各種調料，麻辣(la)味十足，頗具(ju)風味。

烤(kao)土豆：將(jiang)切塊的土豆串在烤(kao)架上，烤(kao)至金黃色，外脆內軟，味道香(xiang)甜可口。

長沙燒烤的分量少嗎

長沙(sha)燒(shao)(shao)烤因分(fen)(fen)量少(shao)受到熱議，長沙(sha)燒(shao)(shao)烤在全(quan)國燒(shao)(shao)烤中，簽(qian)比肉重也是獨(du)一份了(le)。據說原來長沙(sha)燒(shao)(shao)烤的(de)分(fen)(fen)量并(bing)沒有非常少(shao)，后(hou)來湘(xiang)西小串的(de)突然流(liu)行，分(fen)(fen)量一下少(shao)了(le)很多，但是價格(ge)卻維持不變。