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長沙燒烤的特點

長沙燒烤(kao)(kao)(kao)都(dou)是(shi)(shi)(shi)小串(chuan)，經典(dian)的(de)(de)迷你版，一口一串(chuan)，就(jiu)是(shi)(shi)(shi)它(ta)的(de)(de)特點。即使是(shi)(shi)(shi)在烤(kao)(kao)(kao)的(de)(de)過程(cheng)中(zhong)，也(ye)都(dou)極為講究。同時要準備兩(liang)個烤(kao)(kao)(kao)爐，一個是(shi)(shi)(shi)帶孔的(de)(de)鐵板，用(yong)來讓燒烤(kao)(kao)(kao)食物(wu)能夠均勻受熱，迅速成型以免受到明(ming)(ming)火的(de)(de)破壞(huai)，從(cong)而保持外形的(de)(de)精(jing)美。一個是(shi)(shi)(shi)常規(gui)的(de)(de)燒烤(kao)(kao)(kao)爐子，用(yong)來明(ming)(ming)火速烤(kao)(kao)(kao)，調(diao)味用(yong)的(de)(de)。

另外，長(chang)沙的燒(shao)烤(kao)味道(dao)夠(gou)辣(la)，不然無辣(la)不歡的食客非常鐘愛(ai)長(chang)沙燒(shao)烤(kao)。

長沙燒烤的常見食材

烤(kao)(kao)串(chuan)：烤(kao)(kao)串(chuan)是最經典(dian)的長沙(sha)夜宵燒烤(kao)(kao)美食之一。在長沙(sha)的夜市上，你可以找到各種(zhong)口味的烤(kao)(kao)串(chuan)，包括牛肉串(chuan)、羊肉串(chuan)、雞翅、鴨腸、鴿脖等(deng)等(deng)。

油(you)豆腐(fu)：油(you)豆腐(fu)是長沙夜市燒烤中的另一(yi)道佳肴。將豆腐(fu)塊切成適當(dang)大小(xiao)，并用烤架(jia)烤制。吃起(qi)來口感酥脆，豆腐(fu)的綿(mian)密和油(you)的香味混(hun)合在一(yi)起(qi)，非常美味。

烤(kao)全魚：將整條(tiao)魚串(chuan)在竹簽上，用火(huo)炭烤(kao)制而成，外焦里(li)嫩(nen)。吃(chi)起來(lai)魚肉鮮嫩(nen)多(duo)汁，口感極佳(jia)。

麻辣(la)(la)小龍(long)蝦：小龍(long)蝦是長沙夜(ye)宵燒烤的熱門(men)選擇之一。選用新(xin)鮮的小龍(long)蝦，烹制時加入辣(la)(la)椒和(he)各種調料，麻辣(la)(la)味十足，頗具風味。

烤土豆：將切塊的(de)土豆串在烤架上，烤至金(jin)黃(huang)色(se)，外脆內軟(ruan)，味道香甜可口。

長沙燒烤的分量少嗎

長沙(sha)燒烤(kao)因分量(liang)少(shao)受(shou)到熱(re)議，長沙(sha)燒烤(kao)在(zai)全國燒烤(kao)中，簽比肉重(zhong)也是獨一(yi)份了。據說原(yuan)來長沙(sha)燒烤(kao)的分量(liang)并沒有非(fei)常少(shao)，后來湘西小串的突然(ran)流行，分量(liang)一(yi)下少(shao)了很多(duo)，但是價格卻維(wei)持不變。