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亓氏醬香源醬肉的歷史

亓氏醬香源肉食醬制技藝起源于1844年，迄今已有170多(duo)年的歷(li)史，創(chuang)始人亓宗尼于道光24年棄考從商，開店營(ying)生經營(ying)亓家菜館(guan)，號(hao)“亓家將”，后師從宮廷御廚。他(ta)勤儉(jian)好(hao)學，吃苦耐勞，定規立訓，以(yi)“食安天下(xia)和”為己任，自創(chuang)一家以(yi)“肉咸魚淡(dan)菜青口”為特色的“亓家菜”，至今已傳承七(qi)代。第二(er)代益三、第三代德立、第四代家興第五代寶銀第六代元榮生、第七(qi)代亓飛(fei)。

氏醬(jiang)(jiang)香源(yuan)肉食(shi)醬(jiang)(jiang)制技藝于2014年入(ru)選“第四(si)批(pi)國(guo)家級(ji)非物質文化(hua)遺產名錄”。