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亓氏醬香源醬肉的歷史

亓(qi)氏醬香源(yuan)肉食(shi)(shi)醬制技藝起源(yuan)于1844年，迄今已有170多年的歷史，創(chuang)(chuang)始人亓(qi)宗尼于道光(guang)24年棄(qi)考從商(shang)，開(kai)店營生(sheng)經營亓(qi)家(jia)菜館，號“亓(qi)家(jia)將(jiang)”，后師從宮廷御廚。他勤儉好學(xue)，吃苦耐勞，定規立(li)(li)訓，以“食(shi)(shi)安天下和”為己任，自(zi)創(chuang)(chuang)一家(jia)以“肉咸魚淡(dan)菜青(qing)口”為特色的“亓(qi)家(jia)菜”，至今已傳(chuan)承(cheng)七代(dai)(dai)(dai)。第(di)二代(dai)(dai)(dai)益(yi)三、第(di)三代(dai)(dai)(dai)德立(li)(li)、第(di)四(si)代(dai)(dai)(dai)家(jia)興第(di)五代(dai)(dai)(dai)寶銀第(di)六(liu)代(dai)(dai)(dai)元(yuan)榮(rong)生(sheng)、第(di)七代(dai)(dai)(dai)亓(qi)飛。

氏醬(jiang)香源肉食醬(jiang)制技藝于2014年(nian)入選(xuan)“第四批國家級非(fei)物質文化遺(yi)產名錄”。