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淮軍炒粉絲怎么做

粉(fen)絲泡軟、洗(xi)凈成段，下入鍋內添菜(cai)籽(zi)油(you)先(xian)將肉末編散出油(you)，再(zai)入粉(fen)絲時令蔬菜(cai)，添豆瓣(ban)醬等調料，調味調色；待粉(fen)絲紅潤熟透(tou)時，裝盤(pan)即(ji)可(ke)。

此菜配料隨(sui)意性很大，可肉(rou)(rou)(rou)末、肉(rou)(rou)(rou)絲(si)，可雞蛋、雞肉(rou)(rou)(rou)絲(si)或(huo)雞肉(rou)(rou)(rou)片(pian)等，亦可添加時蔬相伴，也不失民間風味。

炒粉絲功效和作用

粉(fen)絲中含有(you)一定量的糖水(shui)化(hua)合物、蛋(dan)白(bai)質(zhi)、纖維素等，且其含有(you)的礦物質(zhi)微量元素鈣、磷(lin)、鐵等也(ye)比(bi)較(jiao)豐富(fu)。

粉絲中(zhong)含有(you)的(de)球蛋白(bai)和(he)多糖，能夠幫(bang)助人體中(zhong)的(de)膽(dan)固醇轉換成膽(dan)酸，加速(su)膽(dan)鹽的(de)分泌，降(jiang)低(di)小腸對膽(dan)固醇的(de)吸(xi)收。

粉絲中(zhong)的胰蛋白抑(yi)制劑(ji)可以幫(bang)助人(ren)體減少(shao)蛋白的分解，起到保(bao)護肝(gan)臟，腎臟的作用。