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天堂臘肉是哪里的特產

羅田(tian)天堂(tang)臘肉(rou)，這道湖(hu)北省黃岡市羅田(tian)縣的(de)特(te)色美食，讓每一個品嘗過(guo)的(de)人都會(hui)為之傾倒。作(zuo)為羅田(tian)縣的(de)代表性美食，它以腌(a)制(zhi)(zhi)好的(de)豬肉(rou)為主料，經過(guo)特(te)殊的(de)加工制(zhi)(zhi)作(zuo)而成，其獨特(te)的(de)口(kou)感和制(zhi)(zhi)作(zuo)方法都讓人對其贊不絕口(kou)。

天堂臘肉怎么做

羅(luo)田(tian)天堂(tang)臘肉的選(xuan)材十(shi)分講究(jiu)。必須要選(xuan)用當(dang)地放養的豬(zhu)肉，這種豬(zhu)肉的肉質更加鮮美，口感更加肥而不膩。在腌制過程中，獨(du)特的配方和技巧使得豬(zhu)肉入(ru)味，帶有濃郁的香味。

腌制(zhi)(zhi)好的豬肉需要掛在火(huo)上用煙熏的方式進行熏制(zhi)(zhi)。這個過程中，火(huo)候的控制(zhi)(zhi)十(shi)分關(guan)鍵(jian)，既(ji)要保證(zheng)肉熏制(zhi)(zhi)得當(dang)，又要防止肉被燒焦。當(dang)肉變(bian)得干枯發黃，就說明已(yi)經熏制(zhi)(zhi)好了。

最后一步是(shi)將熏制(zhi)好的肉(rou)切成薄(bo)片(pian)，擺在木甑子(zi)的玉米面板上蒸熟。這(zhe)個過程不僅使得肉(rou)片(pian)更加鮮嫩可(ke)口，而且(qie)讓肉(rou)片(pian)混合了玉米的香味，使得整個菜品(pin)更加豐富多樣。