芒果视频下载

羅田吊鍋是哪里的菜

羅(luo)田吊(diao)鍋(guo)(guo)是湖(hu)北(bei)羅(luo)田地(di)區的(de)一種特(te)色菜(cai)(cai)，屬(shu)于鄂菜(cai)(cai)。它是山(shan)里人長期生活在(zai)高(gao)山(shan)密林，交通不(bu)便，物(wu)質匱乏的(de)特(te)殊年(nian)代遺(yi)留下(xia)來的(de)獨特(te)餐飲(yin)方式。羅(luo)田當地(di)有“老(lao)米酒、兜子火，除了(le)神仙就是我”的(de)民諺(yan)，羅(luo)田吊(diao)鍋(guo)(guo)又以天(tian)堂寨(zhai)吊(diao)鍋(guo)(guo)最(zui)為正宗(zong)。

冬天適合做什么羅田吊鍋

在冬季，山民們(men)一邊在火(huo)塘邊取暖(nuan)，一邊在桁條(tiao)上懸一個可以上下升降自如的木質滑桿，下吊(diao)一鐵(tie)鍋，吃飯時將燒熟的主(zhu)打(da)菜(cai)雞、羊、牛(niu)、狗、野豬肉，再加上墊鍋菜(cai)將軍菜(cai)、金針菜(cai)、野竹筍、薇(wei)菜(cai)、珍珠菜(cai)等分(fen)別倒(dao)進(jin)鍋內，旁邊再配上橡豆腐(fu)、紅豆腐(fu)、泡菜(cai)等。家人(ren)或(huo)來(lai)客圍坐(zuo)火(huo)塘四(si)周，烤(kao)火(huo)、吃菜(cai)、敘話，喝酒(jiu)，左手拿(na)碗，右手拿(na)筷(kuai)子和酒(jiu)杯甚至(zhi)還有(you)旱(han)煙袋。

羅田吊鍋怎么做

原料：

臘肉、土雞、蹄花、肉糕、臘魚、芋頭元子、白蘿卜、海帶(dai)、平菇(gu)、金針(zhen)菇(gu)、小白菜、炸豆(dou)腐粉絲、豬(zhu)血、糍(ci)粑。

做法：

將切(qie)片的(de)白蘿卜略(lve)炒倒入吊(diao)鍋墊底(di)，依次加(jia)入水、海帶、炸(zha)豆腐、平菇、粉絲(si)、豬血、糍粑芋頭元(yuan)子，然后把臘肉(rou)、土雞蹄花、臘魚、肉(rou)糕(gao)煮熟后以五(wu)角形切(qie)擺成形，意(yi)蘊五(wu)谷(gu)豐登，加(jia)入調(diao)味的(de)高湯(tang)即可。