芒果视频下载

羅田吊鍋是哪里的菜

羅(luo)(luo)(luo)田(tian)吊(diao)鍋是湖(hu)北羅(luo)(luo)(luo)田(tian)地(di)區的(de)(de)一種特(te)色菜，屬于鄂(e)菜。它是山里人長(chang)期生(sheng)活在高(gao)山密林，交通不(bu)便，物質(zhi)匱乏的(de)(de)特(te)殊年代遺留下(xia)來的(de)(de)獨特(te)餐飲方式。羅(luo)(luo)(luo)田(tian)當地(di)有“老米酒、兜子火，除了(le)神仙就(jiu)是我”的(de)(de)民諺，羅(luo)(luo)(luo)田(tian)吊(diao)鍋又以天堂(tang)寨吊(diao)鍋最為正宗。

冬天適合做什么羅田吊鍋

在(zai)冬季(ji)，山民們一(yi)(yi)邊(bian)(bian)在(zai)火(huo)塘邊(bian)(bian)取暖，一(yi)(yi)邊(bian)(bian)在(zai)桁條上懸(xuan)一(yi)(yi)個可以上下升(sheng)降(jiang)自如的木(mu)質滑桿，下吊一(yi)(yi)鐵鍋，吃(chi)飯時(shi)將(jiang)燒熟的主打(da)菜雞、羊、牛、狗、野(ye)豬肉，再加上墊鍋菜將(jiang)軍菜、金針菜、野(ye)竹筍、薇菜、珍珠菜等分別倒(dao)進鍋內(nei)，旁邊(bian)(bian)再配(pei)上橡(xiang)豆(dou)腐(fu)、紅豆(dou)腐(fu)、泡菜等。家人或來客圍坐火(huo)塘四(si)周(zhou)，烤火(huo)、吃(chi)菜、敘話，喝酒，左手拿碗，右手拿筷子和酒杯甚至還有旱煙袋(dai)。

羅田吊鍋怎么做

原料：

臘肉(rou)、土雞、蹄(ti)花、肉(rou)糕、臘魚、芋頭元子、白蘿(luo)卜、海(hai)帶、平(ping)菇、金針菇、小白菜、炸(zha)豆腐粉絲、豬血、糍粑。

做法：

將切片的(de)白蘿卜略炒倒入(ru)吊鍋墊底，依次(ci)加入(ru)水(shui)、海帶、炸(zha)豆(dou)腐(fu)、平(ping)菇、粉絲、豬血、糍粑芋(yu)頭元子，然后把臘(la)肉(rou)、土雞蹄花(hua)、臘(la)魚、肉(rou)糕煮熟(shu)后以(yi)五角形切擺成形，意(yi)蘊五谷豐(feng)登，加入(ru)調味的(de)高(gao)湯即(ji)可。